第588章 九垸縣的民學課

十月，定襄城聚集起來的熱度，終於開始減退，寒冬來了，大家並沒有窩在家裏貓冬，而是打點好了行裝，乘坐上了南下的馬車，定襄和善陽的數個車馬行，上千輛大車，都載滿了人，這些都是響應了朝廷號召，想要利用冬天的時間，去善陽趕工的工人。

同時，長江上，一船船從東北運送過來的壯丁，也在沿江的碼頭上岸了，裴律師每天都要給這些不斷到來的新工人編隊，安排吃住，劃定工作區域等等事務。

而孫享福在幹什麽呢？

他在給老百姓上課。

“秋收之後呢！咱們的田地，其實可以趕種一季油菜，或者豌豆，油菜豌豆跟小麥的生長時間差不多，只是，種植油菜，會影響明年開春後雙季水稻的種植，所以，咱們的試驗田，是肯定不會種的。但是我建議你們各家在養殖業，或者其它方面需要勞動力較多的，可以種植一季油菜，然後明年再種一季中稻。第一是種植油菜更加經濟，現在，炒菜在咱們大唐比較盛行，而且會越發盛行，菜籽油的價格在一路走高。第二是它比種植兩季水稻省很多事，一旦種植兩季水稻，家裏面的勞動力幾乎要從年初開始，一直忙到秋後，負擔不過來。”

孫享福一番話講完，趕來九垸縣臨時民學來聽課的過千百姓，就紛紛點頭表示明白了。

這個時代的普通老百姓，大多缺乏知識，不懂得合理規劃，調配生產，更不懂得將農作物耕種，與市場需求相結合，有了孫享福這一番點化，大家頓時都知道明年自己該怎麽幹，才最劃算了。

而所謂的臨時民學，不過是在一塊城內的空地上，搭了個架子，豎了一塊黑板而已，十月後的洞庭湖區雖然沒有北方那麽冷，但也是有些寒風的，不過，孫享福，已經在這裏給百姓們講了半個月的課了，索性，教室很快就會建好，之後，他就能在更好的條件下給百姓們灌輸這些知識了。

“多謝孫老師給我們大家解惑，我們回頭就把您給我們弄來的油菜種子搶種下去，對了，今天您會教我們什麽菜？”

長江中下遊地區的冬油菜，大約都是九十月份種植，現在雖然稍微晚了點，但這種越冬農作物，稍微晚一點種，並不會影響生長，這邊的冬天，還算暖和。

“播種前，記得按照要求整好田，我專門讓畫師，將整田的要求畫成了彩色的圖冊，稍後，就會張貼在所有村子的公告欄上，你們按照圖冊上面畫的步驟，把田整成一樣的了，再播種，這樣，明年就肯定會高產，至於今天要教大家煮的食物嘛！叫做魚粉。大家看好了，先把魚打片，魚骨和魚頭，放在姜蒜煎好的清湯裏熬，等熬好了魚湯，再用漏勺下粉和魚片，魚片開水一湯就熟，咱們自制的米粉也是的，稍微撈幾下，就可以出鍋了，撒上一點點鹽，芝麻油，一點點蔥花，酸菜沫，一點點豆醬，就是很美味的食物了，菜地裏有青菜的話，還可以選新鮮的生菜，香菜之類的，在魚湯裏燙一下了吃，豆腐也可以加在魚頭湯裏面煮，喜歡吃酸的，自己還可以加點醋，這是一個即方便，又能快速的解決全家人夥食的方法。”

孫享福一邊講解著，一邊在一個碳爐子和一個鍋上面，實際教他們操作著，老百姓的家常食物，講求個用料簡單，制作起來方便就行，真要是將其用於向外出售的話，那殺好的魚，還得用料酒去去腥味，燙好的米粉，最後還需要加一些香料或者炸好的茴香豆在裏面做點綴，這樣會更美味。

孫享福將這些點，都一一講給了百姓聽，讓他們自己照著回去就能做，畢竟，對於這種簡單又廉價的小吃，味道這個東西，一般不追求完美，有特色，算得上好吃就行。

“怎麽樣，簡單吧！有沒有誰願意上來試試自己煮，學的最快的人，可以第一批跟著商隊，去江陵碼頭上出攤……”

半個多月的時間，足夠孫享福把一些難度並不太高的東西弄出來教給百姓們，腌制鹹鴨蛋，幸福村那邊，早就有成熟的技術，鹵味這種受大家喜愛的東西，望江樓研究出來後，更是早就流傳到了民間，現在，長安和渭南新城，賣鹵味的攤販不少，這些，都只需孫享福去信一封，引進成熟的技術就行，而且，即便是引進技術，也能夠做出其獨有的特色。

比如九垸縣的鴨子，全是在河灘裏放養長大的，並非像關中關在籠子裏養的旱鴨子，這邊的鴨子是吃江裏的魚蝦，水藻，以及一些稻田的蟲子，蚯蚓長大的，比關中那種吃比較單一的小麥麩皮飼料或青草飼料長大的旱鴨子要更肥。

而且，鴨肉煮出來也更有味道一些，甚至鴨蛋都不一樣，這邊放養的鴨子的鴨蛋，經過腌制之後，煮熟切開，那蛋黃裏全是紅紅的油脂，現在大唐的百姓，可就愛吃點帶油腥味的東西，蛋廠制作的第一批鴨蛋腌制出來之後，品相，味道，大家都說好，孫享福一餐吃兩個都嫌不夠，之後，可能會成為望江樓的指定采購食材。