第八百三十二章 是時候展現真正的技術了（第2/3頁）

然後攝像師傅就看著江楓挑了幾個橙子回去榨了兩杯橙汁，他一杯吳敏琪一杯，仿佛真的是觀眾來看比賽一樣繼續做著若無其事地喝橙汁。

攝像師傅：？？？

這兩個真的是來比賽的？

當江楓開始喝橙汁的時候，比賽才開始一個小時。

也不能怪時間過得慢，主要是大家都忙得熱火朝天，就江楓和吳敏琪兩個人坐著沒事幹跟吃瓜群眾一樣，甚至開始喝起了果汁，還問孫茂才和孫繼凱要不要喝果汁。

別人的忙碌襯托了他們的閑。

別人的爭分奪秒襯托了他們的虛度光陰。

江楓只覺得大屏幕上的時鐘走得有些慢，滴答滴答的，要走到什麽時候才能過半讓他起身去食材區那邊找食材開始做鳳凰蛋。

最關鍵的是江楓有點餓了。

他沒吃午飯。

早飯也沒怎麽吃。

這幾天江楓啥都沒做盡做羹湯了，早上喝個瘦肉羹晚上喝牛肉羹，一連喝了好幾天。他今天早上看見自己做的瘦肉羹就不想喝全喂大花了，自己就吃了兩口。

本來還覺得沒什麽，一天不吃飯也不要緊。最關鍵的是他剛才去挑橙子的時候路過了阿諾廚師的廚藝台，m廚師這樣一個肉食狂熱愛好者，不管什麽比賽都要做大肉，江楓路過的時候阿諾廚師正在煎牛排。

新鮮細嫩多汁雪花分布極其漂亮的牛排，還是用黃油煎的。

那叫一個香啊。

江楓路過的時候差點都想走過去向阿諾廚師討一塊，讓他先嘗兩口。

比賽開始一個多小時，各組廚師基本上都開始烹飪。

調醬汁的，腌肉的，提前過水煮的，上鍋蒸的。

食物的香味開始，從各組參賽選手廚藝台的灶台上散發出來了。

雞鴨魚牛羊，各種禽類肉類爭奇鬥艷。

江楓餓了。

他覺得自己不能這樣坐以待斃。

這比賽還有4個多小時才結束呢，他要是再餓4個多小時鬼知道最後做出來的鳳凰蛋會是什麽亞子。

節目組也沒說做出來的菜一定要給評委吃，參賽選手不能先吃。

反正他時間有的多，只要前期材料準備好了，別說一份，20份都能在規定時間內做出來。

江楓決定了。

他突然蹭地一下站起來，驚得吳敏琪差點把橙汁只給潑了。

“琪琪，咱們去挑食材！”

“啊，可是我橙汁還沒喝完呐。”吳敏琪以為江楓還想再喝別的果汁，因為江楓面前那杯橙汁已經喝完了。

“不是榨果汁，咱們去挑鳳凰蛋的食材。你去菌菇那一片把所有你能看到的非常新鮮，現摘的菌菇還有筍全都拿來，在拿幾個雞蛋，我水產那邊挑魚肉。”

江楓和吳敏琪兵分兩路，開始各自挑選食材。

他們倆剛走到時才去的時候，攝像師傅還沒啥反應沒拍他們在拍其他人。主要是江楓有前科，攝像師傅以為他又是想弄點什麽自己吃，等到吳敏琪開始認真挑菌菇挑了半筐菇子，江楓也在水產區翻來覆去的挑選鮮魚的時候，攝像老師終於如夢初醒反應過來這倆人終於要開始比賽了，連忙將鏡頭轉向他們。

鳳凰蛋的食材其實很有江家菜和譚家菜的特色。

江楓不知道是不是因為時代的局限性的緣故，他發現很多譚家菜和他目前所知道的大部分江家菜，都非常喜歡將山的味道和海的味道結合在一起。

山珍海味是曾經的人們對美味的詮釋，也是因為運輸不便，無法將相隔千裏兩地的珍稀食材匯聚一桌制成菜肴的無奈。

鳳凰蛋是王府年夜飯都要吃的菜，自然要匯聚山珍和海味。

新鮮菌菇和新鮮魚肉。

江楓最開始學這道菜的時候彭長平就跟他說過，這道菜的食材其實並不固定非常靈活多變。丸子是用剁成茸狀的魚肉和切得非常細碎的菌菇拍打揉搓制成的細膩的手工魚丸，菌菇和魚肉的材料並不固定，可以適河魚也可以是海魚，可以一種也可以多種，什麽好就用什麽，什麽新鮮就用什麽。

這是一道可以隨時間而變化的菜。

因為這道菜最重要的根本就不是裏面的丸子，是最後快要出鍋的時候裹上的那一層鮮嫩無比的雞蛋液。

丸子提供鮮美，雞蛋液提供靈魂。

彭長平在做的時候就告訴過江楓，傳說中最完美的鳳凰蛋就是江承德所做的鳳凰蛋，只可惜他從未親眼見過。

完美的鳳凰蛋，從雞蛋液入鍋到裹勻前後不過的幾秒時間，在這幾秒的時間內雞蛋液需要均勻的裹在每一粒丸子的表面，半熟，然後勾芡翻勺出鍋盛裝，在整個過程中丸子表面的蛋皮不能有破損，鍋內不能有任何雞蛋液的殘余。

彭長平一直覺得這只是一個傳說，因為他做不到。