第八百二十二章 好像有點懂了

吃完餃子，吹完蠟燭，分完蛋糕，就到了激動人心的談心時間。

這次冬至聚餐吃餃子活動，吃餃子，補過生日，吃蛋糕都是次要的，最主要的舉辦這次活動的核心就是和江楓談心。

雖然談心這種事情本質上是沒有用的，每次江楓一不正常大家就要和他談心，雖然每個人都覺得談心的過程沒啥屁用，但總能在談心後不久收獲一點小小的作用——江楓自己想通了。

正是因為有前幾次不知道為什麽會產生的成效，讓大家堅信該談的心還是要談，萬一有用呢。

介於這次江楓病症比較嚴重，談心代表也從了王秀蓮和大伯母變成了老爺子和江衛明，江家最重量級的兩位有人說親自下場談心。

這些都是提前商量好的，步驟流程大家心裏都清楚。

所以當蛋糕吃完，碗筷也洗幹凈，所有人都坐在沙發上，椅子上，沉默著享受一頓美餐後帶來的飽腹感與美好的回味時，走劇情的人就要開始表演了。

“哎呀，吃的好飽呀。”新人演員吳敏琪業務還不是很熟練，演技略顯浮誇顯得非常突兀。

所幸老戲骨王秀蓮接住了戲。

“是挺撐的，琪琪咱們下樓走走散步吧。”王秀蓮道。

“老婆，我也去！”江建康搶戲。

“我也去我也去。”群眾演員開始賣力表演喊台詞。

短短兩分鐘屋子裏的人就空了，除了江楓，老爺子和江衛明全都下樓遛彎散步去了。

江楓：？

現在天冷到小區人工湖都凍成冰小孩能在上面滑冰玩弄得物業特意攔了圍欄，這種溫度大家居然大晚上吃飽了要下去遛彎。

他家琪琪不是最怕冷的嘛！

見該離場的人都離場了，戲也演到這個份上了，江衛明覺得不需要過多的表演到直入主題談正事的時候了，便起身給倒了三杯熱茶放在茶幾上，坐在江楓對面正好和兩人形成一個三角形把茶幾框住。

“小楓，你難得有時間可以坐下來和我還有你爺爺談談，不如咱們就聊聊你最近鉆研得怎麽樣吧。”江衛明把茶推到江楓面前。

老爺子一言不發，顯然在談心前期不想發表任何言論，可能是因為他至今還不相信江楓正在幹的事情是和江承德當年一樣偉大的開宗立派之事，想聽完後再判斷。

江楓有一種今天自己來吃的其實是鴻門宴的感覺，頓時緊張起來，坐直身子，甚至還不忘清了清嗓子再說話。

“就……剛才不是都說了嗎？就是想做出點屬於自己的東西，但沒什麽進展。”江楓道。

江衛明點頭，笑得愈發溫和：“關於這個，剛才在吃餃子的時候我和你爺爺也聊了兩句。”

江楓坐得更直了，準備認真傾聽。

“我們幫不了你什麽。”

江楓：？

“其實你現在廚藝已經非常好，在某些地方甚至可以說已經超過我和你爺爺了。技巧上的事情我們沒什麽可教的，如果你困惑的是經驗上的東西，我們兩個練了這麽多年廚可能還可以給你指點兩句，但若是更深一層的事情，我們兩個都還沒有摸到，又談何來指點你呢？”

此時的江楓還沒有意識到江衛明說的更深一層的事情是什麽意思。

“但我知道，你用現在這個方法是肯定琢磨不出來東西的。”江衛明畫風一轉，“做什麽事情都不能閉門造車，天天把自己關在屋子裏能研究出來什麽？”

“現在你有這麽好的條件和機會，問我們問不出東西你可以去樓上問孫師傅，實在不行你還可以去永和居問彭師傅。我相信彭師傅肯定不會介意在這方面給你一些指點，而且彭師傅也絕對能夠給你指點。”

江楓很想說他不是閉門造車，他也在跟大師深入學習，只不過他學習的大師是江仲恒和曹桂香，甚至是彭長平的親爹上一代彭師傅。

菜譜的視頻教程他每天都看，看了好幾遍，熟悉到甚至晚上睡前閉上眼腦海中就能閃過那些切菜的畫面。不光是視頻教程，回溯功能他也有在好好使用，只要使用CD一到就進到曹桂香的記憶裏跑到幾十年前的永和居廚房吸取譚家菜的經驗。

可以這麽說，江楓覺得他現在做黃燜魚翅上手學習只要兩三天，很快就能出師，而且全是譚家菜的慣用手法。

他每天看這麽多視頻，就是為了尋找可以改進，可以不同，可以填入自己元素的地方。

但是不行。

他的天賦點在了刀功上，可是到了S級的菜，刀工對菜品的增益已經到了很微弱的地步，就算他在江氏參羹的海參上雕花也不會改變這道菜的最終味道。只會讓吃的食客覺得這個廚師可能是太閑了，都閑出病了。

而在調味和火候上尋求不同，突破和自我也非常難，因為先前太過依賴視頻教學的緣故江楓已經很難修改了，有的菜脫離視頻教學本身的方法就感覺有點不太會做了，換個方法從S級做到A級這換個錘子。