第一百二十五章 茄子燒豆角

預選賽的地點依舊在郊區，不過比海選的場所好，不是露天的，在倉庫裏。因為倉庫的面積問題，預選賽是五十人一組，近三千名選手分成整整60組，最後一組是27人，江楓就是最後一組的，依舊是13號。

因為只有27個廚藝台的緣故，顯得倉庫有些空曠，空氣中漂浮著灰塵，嗅覺敏感些的還能聞到上批貨物殘留下來的淡淡的異味。

參賽選手到得都挺早，沒有人缺席，主辦方的工作人員見人都來齊了，就提前宣布預選賽的比賽規則。

“各位選手，本輪預選賽每組有十名大眾評委和一名專業的美食評論員做評委，本組的美食評論員是京都大學建築系的葉適教授，葉教授的另一個身份是《知味》雜志的特邀評論員。大眾評委們會按完成順序依次品嘗並評分，評分標準就是我手上的這三個牌子，紅色代表優秀，黃色代表及格，綠色代表不滿意，獲得八個及以上紅色牌子的菜品葉教授會品嘗並打分，最終的名次以葉教授的打分為主。”

“本次比賽的食材相比大家也都看到了，不限主題，所以桌上的食材皆可使用，由於本組參賽人員較少，只能有一名選手晉級第二輪預選賽。本輪比賽時間不限，僅限一盤菜，距離比賽開始還有7分鐘，如果各位有什麽問題可以現在提出來。”工作人員舉著擴音喇叭，微笑著道。

“我們這組二十七個人只有一個人能晉級這也太不公平了吧！”第一排的女生說出了在場大多數人的心聲。

“這位選手，晉級名額是按各賽區參賽人員比例來算的，本賽區首輪預選賽的晉級率是4%，其它賽場每場也只能晉級兩人。”工作人員道。

全場一片嘩然。

一時間，氣氛竟有些劍拔弩張。

在場的人，無論是憑運氣還是憑實力都通過了海選，海選只是淘汰50%的選手，誰成想才第一輪預選就直接淘汰掉96%的選手，即使明知幾輪預選賽後就是全國32強，絕大多數人終究都逃脫不了被淘汰的命運，但沒想到淘汰來得這麽快。

“各位選手還有什麽問題嗎？”工作人員問道。

“十名大眾評委要品嘗27道菜，如果胃口稍微小一點，嘗到後面不就……不就飽了嗎？”中間的一個戴眼鏡的男生問道。

“是這樣的，這位選手說的沒錯，本場預選賽不光考驗諸位的廚藝水平，同時也考驗諸位的速度。”工作人員道，“還有什麽問題嗎？”

全場鴉雀無聲。

“還有五分鐘，五分鐘後比賽正式開始，請各位選手不要提前動手，否則取消比賽資格。”工作人員說完後，放下了擴音喇叭。

江楓有點慌。

其實他心理素質還可以，就是這場上的氣氛有點凝重，而且這種分組比賽只取前4%挺靠運氣的。如果一組都是菜雞就看那只菜雞幸運一點，如果一組都是大佬那競爭的激烈程度絕對堪比修羅場。

但怎麽說……

運氣也是實力的一部分。

江楓看向主辦方提供的食材。

一根茄子，兩個雞蛋，一條絲瓜，三塊白豆腐和一把長豆角。調料配料一應俱全，蔥姜蒜什麽的都有，甚至還有一小筐香菜。

香菜是絕對不能用的，蔥姜蒜也不能切沫，大眾評委都是普通人，碰上一兩個忌口的就是綠牌警告了。

江楓正想著該做什麽菜又快又能博得大眾的喜愛，工作人員就重新拿起來擴音喇叭。

“比賽開始。”

電光石火之間，江楓腦海中浮現出了一道菜。

要做，就要做自己熟悉的。

茄子燒豆角！

茄子作為華國的本土植物，在蔬菜中的地位舉足輕重，從它在大學食堂的標價就可以看出來。

茄子，是花葷！

菜都是洗好了，江楓把豆角摘段，茄子切條，大蒜切塊。大蒜拍成碎末其實更好爆香，但江楓但是有人忌口，還是切塊，以免誤食。

刀工嫻熟，處理食材速度自然就快，江楓把食材全部處理好，油都下鍋了，大多數人還在思考該做些什麽。

油燒至六成熱，倒入茄子，江楓拿筷子不停翻轉油鍋裏的茄子一絲都不敢懈怠。正翻著茄子呢，就有人舉手示意自己完成了。

那人的位置就在江楓的右前方，江楓看了眼，香蔥煎蛋。

江楓：……

怎麽說呢，你可真是個小機靈鬼。

江楓甚至有些懊惱自己怎麽沒想到香蔥煎蛋，這菜不光容易做，做得好的還很香，哪怕是對蔥有些不喜的都能吃的下去。

開弓沒有回頭箭，第一個做的是機靈，第二個就是跟風，江楓繼續關心鍋裏的茄子，等待茄子表面變成金黃且軟，快速撈出瀝油。不關火，把豆角倒進去繼續炸，炸過的豆角不僅會更香口感更好，最後炒制的時候也更容易入味。