第245章 天下大同 獨成一味（第3/3頁）

周愛國平日裏性格活躍跳脫，真正到了賽場上，倒是氣質沉凝，頗有乃師之風，與車再熙目光一撞，就走向了自己所在的廚區。

與車再熙不同，周愛國這道‘佛跳墻’有很多工序都是要在比賽前完成的，不過他泡發各種食材的工作都是在組委會相關人員的監督下進行的，現在只需要完成後期制作過程即可。

即便如此，他這道‘佛跳墻’做下來，也需要四個小時左右，這次比賽是無法搶占先機了。

車再熙暗暗冷笑，‘佛跳墻’是華夏名菜，號稱厚味第一，可在他看來，也難免失之油膩，

如果是佛跳墻先送到評委席上，或許還能得到一些評委的肯定，畢竟評委也是人，空腹的時候更能接受這類厚膩的美食。

可若是評委先品嘗過本味清新、鮮美爽口的‘真香陰陽魚’，還能夠接受佛跳墻麽？

在車再熙看來，他搶占了這一步先機，基本就是贏定了這個非洲小子！

晶瑩雪白的釜山大米都是車再熙一粒粒挑選出來的，不能用電飯鍋，那是沒有靈魂的，必須用普通燒鍋，

先猛火煮沸，再小火慢熬，最好還要用手控制燒鍋，慢慢在火上旋轉，才能燒出帶有焦香感的米飯來！

這道‘真香陰陽魚’最難的兩處，一是傳統燒法的米飯，不可真的燒焦、卻要帶出焦香來，這是電飯鍋永遠無法做到的。

第二，就是要手快眼快！

考慮到評委足有三十人，就算每人分上兩湯匙，也要準備特大號的飯碗，車再熙準備的飯碗比甘陜省的大老碗還要大了一倍，簡直就是臉盆一樣！

快速將整鍋米飯倒入這個大號飯碗中後，車再熙才起刀切開一根根泡菜蘿蔔，

這是不能提前切好的，過早破開蘿蔔，會走失許多味道。

這是車再熙第一次在眾人面前展現刀功，只聞刀聲霍霍，一根根蘿蔔頓時化作無數銀絲，根根晶瑩剔透、賽雪欺爽。

車再熙將刀一攏，蘿蔔絲將米飯蓋去一半，在米飯中間位置畫出了一個仿佛‘S’形的分隔線。

米飯的熱氣將這些腌制到剛剛好的蘿蔔一頂，頓時陣陣清爽微鹹的蘿蔔味道沖騰而起。

“請‘太子’！”

車再熙放下菜刀，右手食指和拇指中間卻多了根銀針。

這根針，長三分，竟是他從冷櫃中取出，針尖還冒著絲絲寒氣……