第159章 全天下都是二流（第2/2頁）

黃小廚畢竟是黃小廚，被周棟稍微點撥一下就明白了其中的道理：“這樣的飯吃一口兩口還行，吃多了會讓人感覺到吃的其實是菜，不是飯！”

吃的是菜，不是飯？

黃老師這句話總結到位，眾人頓時一愣，想想還真是這樣啊，剛才的感覺可不就是吃了一份掉了些米粒在裏面的炒蛋麽？

“這次果然沒有白來一趟，這位周老弟正是我要尋找的‘高人’啊！”

聽周棟這樣評點，郭德岡不但不惱，心裏反倒樂開了花，跟於老師迅速交換了一個目光，笑眯眯地追問道：“周老弟你說的好像很有道理啊？

可咱不能只說道理對吧？既然我這‘黃金蛋炒飯’是二流，那周老弟你倒是說說，什麽樣的蛋炒飯才是一流啊？”

周棟看了眼郭老師：“真正頂級的蛋炒飯，其實並不像‘黃金蛋炒飯’這樣嘩眾取寵，只顧形色；蛋與飯還是要相互分離的，手藝的高低，其實是在於蛋與飯的比例分配上。

最佳的比例，是一個蛋花對五粒米！

在蛋炒飯中，這叫做‘梅花之數’，你們也可以稱其為‘梅花炒飯’！”

郭德岡眼一亮，緊緊追問道：“這恐怕不太可能吧，一個蛋花配五粒米？天下真有廚師能夠做到嗎，先不說如何才能分出合適數量的蛋花來，難道說廚師在做菜之前還要數清楚有多少粒米？”

“沒有什麽是不可能的，也不需要數清楚有多少粒米，因為根本就不用數。”

周棟伸出湯匙在郭德岡的黃金蛋炒飯中抄了一下，笑道：“現在這湯匙裏面一共是六十七粒裹了蛋液的米飯，如果郭老師不信，可以數數……”