第134章 茶香雞

許秧沒想到自己會看直播測評看到十一點多， 不過許爸許媽怎麽還沒回來？

她打電話過去，才知道訂單突然多了，他們才剛把最後一單忙完， 收拾完再回來。

許秧打了個哈欠，燒了一壺水放著，就先上樓睡覺。

第二天一早，許秧就早早起來處理雞肉，清除掉淋巴、細毛等， 就可以開始腌制了。

茶葉用開水泡開， 然後拿冰塊幫忙降溫。

用生抽、老抽、蠔油、米酒、鹽、糖，還有姜片和蔥結，六只雞裏裏外外抓勻，稍作按摩， 先漬半個小時。

然後過濾掉茶葉， 倒入茶水，稍微翻動一下， 繼續浸泡半個小時，使雞肉充分吸收茶香， 既能去腥還能提香。

趁著這段時間，許秧用小火把八角、桂皮、陳皮等香料炒香，裝入紗布袋封口。

大電飯鍋鍋底放入姜片、蔥結、香料包， 再放入腌好的雞肉，同時倒入剛才浸泡雞肉的鹵汁， 然後按下煮飯鍵。

因為要送人，所以許秧就沒往鍋底加入胡蘿蔔、玉米等蔬菜，要不然一起燉煮出來的蔬果也是非常美味的呢。

因為煮的雞多，中途許秧還開鍋蓋給翻了一遍， 順便把香料包給挑了出來。

等到電飯鍋跳保溫的時候，立刻把剛才浸泡過的茶葉放進鍋中，蓋上蓋子燜上五到十分鐘。

之所以不放茶葉一起煮，主要煮久了，茶葉會發苦，剛才之所以把香料包挑出來，也是一樣的道理。

其實許秧香料放的少，還家了陳皮甘草，不取出來也沒關系，不過為了保證味道，她就不嫌麻煩了。

不過許秧打算做茶香脆皮雞，鹵過的雞肉撈起瀝幹，放入油中炸至金黃，泡開的茶葉也用油稍微炸一下，再撒到雞肉上就行了。

脆皮茶香雞相比沒炸過的，味道多了一個層次。

就是打包後，這脆皮的口感就要差上不少。

許澈聞著香味來到廚房，看著盤子裏的幾只茶香雞不斷咽口水。

“秧秧，能吃了嗎？”

“可以了，我們留兩只自己吃，另外的你帶過去給杜經理。”

“不能多留一只嗎？”許澈咽了口口水，等會多送給杜經理一包脆腸好了。

“那行吧，我留一只茶香雞給爸媽，我們三吃兩只。”許秧同意了哥哥的要求。

許澈高興了，拍了個許秧打包茶香雞的小視頻發給杜凡亞，“杜經理，我家秧秧特地做的茶香雞，等會我給你送去。”

杜凡亞從辦公室裏抽出文档，看到許勝的信息，眼睛幾乎盯在了那三只茶香雞上。

“不用送過來，我正好要過去天盛小區。”

天盛小區周邊的店鋪還是有不少的，出售的有好幾家，他覺得裏頭就有符合許家要求的。

許家小店裏的食物確實很可口，不過他最喜歡還是手撕雞。

許澈說許秧特地做了茶香雞，那就更讓人期待了。

茶香雞做好，也快到中午了，許秧淘米煮飯，炒了兩個快手菜，三人的午餐就好了。

許澈迫不及待地把劉瑩拉到餐桌前：“瑩瑩，快嘗嘗，很好吃的。”

他給劉瑩撕了一個雞腿。

茶香雞色澤金黃，看著油亮亮的，茶香濃郁，雞肉酥爛爽口，一點都不油膩。

許秧撕了一塊茶香脆皮雞，有點涼了，但脆皮的口感還在，茶香更加濃郁，口感比沒炸過的茶香雞更棒。

許秧眯著眼，尋思著下回要怎麽調整配方，香料的配比不同，呈現的風味也不一樣。

或者換另一種茶葉，編鑄就另一種味道。

許秧吃著雞肉，隨手打開圍脖，然後整個手機就卡了好一會。

她一瞅屏幕底下，多了好多評論和私信，粉絲數量也增長了不少，大部分都是從糖葫蘆那來的。

許秧有些意外，沒想到糖葫蘆的粉絲號召力這麽強。

從私信和留言的時間來看，幾乎是昨晚直播一結束，他的粉絲就摸到自己微博了。

她面對著一堆求綠豆餅的私信，心疼，這錢她掙不到啊！

趁著許秧看手機的功夫，許澈已經吃掉了半只茶香雞，“秧秧，先吃飯，手機晚點再看。”

劉瑩啃著翅膀：“我第一次知道茶葉也能做菜，真是神奇。”

“好吃。”許澈頭也不擡，撕了一塊脆皮茶香雞，嘴裏誇贊道，“秧秧最棒了！”

三人將兩只茶香雞、兩盤菜一掃而光，撐得不想動，癱坐著刷手機。

胡永康已經回學校了，他和楚春陽正帶著人打掃衛生。

“許秧，今天好多學生來窗口問我們什麽時候開業，賣不賣綠豆餅之類的？”

“都是學生？”許秧有些詫異。

“不是，還有一些校外人士。許秧，我們小店是真的紅了。”

“一切按照上學期的來，如果有人再問有關於我的事，你們說不知道就行了。”