第123章 麻辣西紅柿雞（第3/3頁）

“那我以後試試。”劉瑩把切好的西紅柿丁放進盤裏，又把已經浸泡了一會的雞腿肉拿出來沖洗幹凈，切塊。

切好的雞肉放碗裏腌制，加入姜片、少許生抽、蠔油、花椒粉抓勻。

“嫂子，你先做，我洗菜。”

“好。”

劉瑩取了個雪平鍋，往裏加油，先放雞肉塊煎得兩片焦黃，等會煮的時候，雞肉不會散，也不容易老。

煎好的雞肉撈出，放入準備好的蒜片、小米辣、花椒炒香，再加入一勺豆瓣醬炒出紅油。

這時往鍋裏加入西紅柿丁，不斷翻炒至差不多融化，即可加入用蠔油、生抽、水粉等調的料汁。

煮開後，即可倒入雞肉，悶煮一會，鍋中的湯汁變得濃稠，麻辣西紅柿雞肉就做好了，撒上蔥花和香菜，紅綠相稱，竟也十分好看。

雞肉香而嫩，吸飽了醬汁，西紅柿的酸香帶著麻辣味，非常的下飯。

許秧吃了一塊雞肉，朝劉瑩點了點頭：“嫂子，很好。”

得到許秧的肯定，這讓她很開心，對下廚愈發感興趣了。