第106章 花生湯

許勝著急吃臘腸飯， 許秧就簡單把四個砂鍋處理了下。

四個淺褐色的砂鍋放在煤氣灶上，藍色的小火苗舔著鍋底。

鍋蓋蓋得嚴嚴實實的，只有鍋蓋上的小孔冒出了絲絲縷縷的白氣。

臘腸那霸道、濃烈的香味也順著這白氣慢悠悠地飄出來， 蕩在空氣中。

許勝已經沒心思做別的了，就湊到灶前， 不停嗅著鼻子， “好香，好香！”

“秧秧，你就是太謙虛，這飯這麽香怎麽會不好吃？”

許秧起了鍋焯水青菜，不由笑了笑， 一樣的做法，不同的地域和廚師， 總能衍變出不一樣的風味來。

她把四個灶眼的火都關掉，這時候還不能開蓋， 要用砂鍋的余溫， 對砂鍋中的食材進行最後的加工。

許秧想了下，決定再煮個冬瓜清湯，等會配臘腸飯吃正好。

許勝見許秧忙著， 忙出去把飯桌給收拾好，放了四個隔熱墊。

“阿澈， 瑩瑩，你們兩個快洗手，等會就能吃飯了。”

四人圍坐在桌前， 一打開鍋蓋，臘腸和飯的香味撲鼻而來。

許秧的調好的料汁淋入砂鍋中，在砂鍋余溫的作用下， 料汁滲入飯中，香味頓時變得更加醇厚了。

米飯粒粒分明，泛著油光，暗紅色的臘腸片在表面圍了兩圈，中間是一個流心荷包蛋和幾棵小青菜。

特別是那臘腸，蒸得油脂都滲入飯中，裏頭的肥肉丁有些透明，瘦肉暗紅緊實，看得人口水都要留下來了。

劉瑩拿出手機先拍照，先不提這臘腸飯有多香，光是這擺盤就很能勾起食欲了。

也不知道做法難不難，她想學。

她多學會一道菜，以後想吃就能吃，以後秧秧下廚，也不用一個人那麽辛苦了。

許勝深吸了一口氣，拿著湯匙開始拌飯，看到那一層鍋巴，他更加高興，忙鏟下來，迫不及待地送入口中。

鍋巴焦香脆口，又有臘腸的香氣，簡直讓人愛不釋口。

許秧吃了兩口，不是特別滿意，新買的砂鍋沒能充分發揮出它的作用，加上修真界的砂鍋和這種砂鍋的差別，導致她的火候掌握出現了點偏差。

這四個砂鍋並沒有經過充分的開鍋，使用壽命不會長，要不然好好養養，變成老鍋之後，做出來的臘腸飯要更香。

“秧秧，你這醬汁調的有點不一樣，但還是好吃。”許勝用筷子夾起暗紅色、冒著油光的臘腸，“特別是這個臘腸，非常香。”

許澈扒了一大口飯，側頭看了劉瑩一眼，從自己鍋裏挖了幾片臘腸到她的鍋裏。

“秧秧，我們明天再吃這個臘腸飯吧，寶寶和我們說很好吃。”許澈咧著嘴說。

劉瑩的耳朵一下子紅了，把許澈放在自己肚子上的手拿開，自己想吃還拿寶寶當借口。

許秧笑眯眯的，“明天換成排骨的吧，臘腸要留著慢慢吃。”

“什麽口味的？豉汁排骨還是川香排骨？”許勝眼睛一亮。

“豉汁吧。”許秧想了想說，“你想吃辣的，我可以幫你做一份。”

“行，你需要什麽，只管叫我去買。”許勝捏了捏肚子，這一年來，自己還真胖不少，但面對美食的誘·惑，誰還管得了那麽多呢？

其實用這種小砂鍋做的臘腸飯，人一多就不好做了，若是用大砂鍋，就沒能這麽精致了。

不過這種吃的也是一種樂趣，她打算再買幾個砂鍋，好好養起來，除了可以做各種煲飯，還能做砂鍋粥呢。

用土制作出來的廚具，跟金屬類廚具做出來的食物，兩者的差別不小。

按照修真界那邊的說法，土居四方之中，又曰稼穡，具有包容、承載、運轉生化等性。

食物用土制廚具做出來，更能保持其本味，發揮出它們的味道。

在這裏，許多人煲湯，依然鐘情於砂鍋，它做出來的味道，始終有獨一份的醇香。

吃過了美味的臘腸飯，稍微休息一下，許澈、劉瑩就幫著許秧打下手，為晚飯準備食材。

花菜幹、竹蓀等食材都需要浸泡，肉類要去血水雜質以及腌制，這一些都需要提前備好。

此外，那一道黃花菜燉大腸更得提前燉上，沒一定時間的燉煮和浸泡，那那味道就不夠。

飯後水果就備的青田村的橘子，還有今天早上買的新鮮的冬棗。

至於甜點，許秧有點犯難，是燉銀耳湯呢還是做冰糖梨水？

劉瑩給許秧提了個建議，做花生湯，她有點饞蛋花花生湯了。

花生熬得酥爛而不碎，入口即化，湯色乳白，滾燙的花生湯沖入蛋液中，蛋液瞬時被高溫沖成淡黃色的蛋花，嫩滑可口，不見一絲腥味。

許秧想想，覺得這個可行。

一次性熬上一大鍋的花生湯，前頭沒喝完，第二天早上熱一熱，配上油條、燒餅，就是一頓美味可口的早餐了。