第100章 羊肉湯（第2/2頁）

許媽看著剁羊腿，放清水裏浸泡，“秧秧，你做這羊肉湯，復雜嗎？”

“不復雜，就是需要的時間長。”許秧搖搖頭，店裏空間比較小，這羊肉湯就在家裏做。

許澈和劉瑩還在工作間忙著，脆腸賣得好，兩人每天都很有幹勁。

脆腸賣得越好，他們的收入也就越高。

許媽往工作間瞅了一眼，轉頭低聲說：“秧秧，你是不是早就想把你嫂子和大哥分出來了？”

許秧詫異地看了許媽一眼，“媽，你在想什麽？”

許媽嘆了口氣，“其實早分出來也好，一家子圍著一家店轉，看著很不錯，實際上這個錢怎麽算，心裏都會有疙瘩。”

這些羊肉都已經浸泡去過血水，現在要焯水，許秧打開開關，淡藍色的火苗一下子就躥了上來。

許秧轉身看許媽，“媽，別想太多。”

許媽搖搖頭，沒再說話。

水開了，許秧撇去浮沫，又煮兩分鐘，這才把羊肉撈起來。

另起一個鍋，加入清水、蔥段、花椒、生姜等配料燒開，再放入羊肉，大火燒開轉中小火燉煮。

為去腥，全程都不蓋蓋子。

許秧另外起一個鍋，還是焯水羊肉，不過這一回並不加生姜，只加了蔥段和花椒。

許媽覺得奇怪，想了想還是沒問。

不加生姜的這一鍋羊肉湯等下加蘿蔔，做成蘿蔔羊肉湯。

“媽，這是兩種做法，晚點我們對比一下哪種更好喝。”許秧兩個煤氣灶都轉成中小火，攬著許媽走到大廳。

母女倆難得有時間坐下來聊天。

從許秧高三開始，家裏為了從泥潭裏掙紮出來，一直都在忙，不知不覺間，許媽發現女兒成長得有些陌生了。

以前的小毛病都改掉了，有時候許媽看著許秧就覺得有點內疚。

“秧秧，你上大學了，是該好好打扮下自己，若是有合適的男孩子，也可以談談。”

許秧聽了這話有些哭笑不得，“媽，現在說這事還早呢。”

她的目標就是努力學習，做出自己的事業，對象根本不用急，慢慢找就成了。

“不說對象，那你好好打扮自己，不用想著省錢。”

許秧摸了摸鼻子，“好的。”

其實她現在喜歡進廚房，就不愛淺顏色的衣服了，難怪許媽會有想法。

看著時間差不多，許秧進廚房查看，此時湯鍋裏的水位下降了不少，湯色奶白，一股獨有的鮮味撲鼻而來。

許秧嘗了下，還是比較滿意的，畢竟現在的羊肉品質沒法跟修真界吃靈草喝靈露的羊相比。

她拿著漏勺羊肉撈出來，拆掉肉的骨頭扔進鍋裏繼續熬。

許媽夾了一塊羊肉，發現肉不腥不膻，鮮嫩可口，就這樣幹吃也不會覺得膩。

讓許媽意外的是那鍋沒有加生姜的蘿蔔羊肉湯，竟然一點都不膻，湯也非常的鮮，而且跟前一鍋湯還是不一樣的鮮，都一樣的好喝。

她剛才看許秧做的時候，也沒加太多種配料，熬出來的湯竟然一點都不遜色。

許秧拿了一個碗調醬汁，拆出來的羊肉可以蘸著吃，此外，她還準備了粉絲，羊肉粉絲湯也是非常棒的。

不過考慮到家裏人的胃口，許秧打算再蒸一鍋凍饅頭。

許勝的鼻子靈著呢，到廚房門口探頭一看，就見到許媽拿著湯勺在舀羊肉湯。

湯色乳白似牛奶，純而不雜，許勝看得眼睛都直了，口水差點沒流出來。

“秧秧，能吃了嗎？”

許媽轉頭說：“可以了，你讓阿澈和瑩瑩去洗手。”

許勝盛了一碗羊肉粉絲湯，加入辣椒油、香菜，湯香辣鮮爽，不膩不膻，香醇可口。

半碗湯下去，許勝額頭上就出了薄薄一層汗。

許澈則更愛那盤羊肉，沾點蘸料塞入口中，又鮮又香，爛而不膩，再吃一口饅頭喝一口湯，好爽！

劉瑩則獨愛那蘿蔔羊肉湯，特別是那蘿蔔，燉得軟爛，吸飽了羊肉鮮味，比肉還好吃。

許秧看著大家吃得香，心裏很是滿足，這就是對廚師最大的肯定了。

“你們覺得哪鍋羊肉湯好喝？”許秧取了一個饅頭，從中間掰開，沾了蘸料的羊肉放到中間，夾在一起啃了一口。

“這個”

“蘿蔔羊肉湯。”

除了許秧，其余四個人正好二比二打平。

這兩鍋羊肉湯挺多的，許秧讓許媽把剩下的湯帶去店裏，讓許爸和員工喝，再選擇接受度最高的那鍋羊肉湯。