第68章 開業（第2/2頁）

許家的店想要做早餐這門生意，如果沒有自己的特色，就沒有一點競爭力。

許秧的設想不錯，不過還不夠有吸引力，這就得在餐點上下功夫。

比如用什麽樣的面？不說別的，光是濕面就分了好多種類型，更別說還有各種面餅了。

許秧試著做了好幾種，兩張桌子都給擺滿了。

中午沒有客人，店裏開著空調，大家看著眼前的數給碗盤，一時不知道要怎麽下手。

“你們看看我是怎麽弄的？”許秧拿著一個碗，夾起一筷子面，用小湯匙分別往往裏加了酥肉、煎蛋和炒香菇，然後澆上一勺湯，又拿著一個瓶子往碗裏擠了一滴料汁，最後撒上蔥花即可。

許秧把面遞給許爸，有如法炮制做了一碗細米粉、一碗面線、一碗粥，量都不大，主要是讓大家嘗個味，選出最適合的。

每個人的口味都不一樣，許秧只是根據自己的想法搭配，並不一定是正確的。

不過讓許秧沒想到的是，大家都非常地喜歡那盤炒酸菜，無論是吃粉還是吃面還是面線，全都要加酸菜。

酸菜是市場上買來的，用芥菜腌的，用的並不是普通人家傳統的腌法，說實話味道並不那麽好。

許秧廢了些功夫，把酸菜浸泡處理，而且撕成細條在切碎，用炸過香料的熟油來翻炒。

這樣做出來的酸菜沒有一絲澀味，不會太鹹，酸香可口，配在面或粉裏非常的解膩。

許勝吃了整整三大碗，“秧秧，我覺得這個酸菜一定會很受歡迎的。無論點的是面還是粉，必加一勺酸菜，如果不喜歡吃的人就不加。”

許秧有些驚訝：“你覺得亮點在酸菜嗎？”這跟她想的完全不一樣。

許勝用力點頭，推了一旁的許澈一把，“阿澈，你說是不是，這個酸菜很好吃。”

“對，秧苗兒做的都好吃。”許澈用力地點頭，又給自己的碗裏加了一大勺的酸菜。

許爸他們也都是這樣認為的，有了酸菜整碗面的感覺都不一樣了。

“那我們就叫酸菜面？”許秧不確定地問。

“可以，而且我們可以單賣酸菜面，加兩片青菜，一份五元。”許勝贊道。

許媽不要睜大眼：“就這樣賣五塊？會不會太黑心了，要不加幾顆鵪鶉蛋？”

“那我們先寫菜單，過兩天做好，貼做墻上。”許爸覺得這個當宵夜也是很棒的，不過他沒把這話說出來，秧秧一定不會同意的。

下午的時間很快就過去了，太陽落山，許多老人、小孩就出來活動。

許秧把門拉開，正準備去倒垃圾，突然一只白色的大狗就沖過來，尾巴搖得跟風火輪似的，就要從許秧身邊跑進店裏。

許秧眼疾手快，一把踩住地上的繩子，不一會，一個年輕男人跑過來，不停道歉：“不好意思，不好意思，給你們添麻煩了。”

許秧擺擺手：“沒事。”

她看著這個年輕男人把狗拉走，這只狗滿臉的委屈，扭頭朝著許秧嗚嗚嗚叫著：“就是這個味道，爸爸給我吃的肉肉就是這個味道。”

許秧不由笑了，這只狗挺人性化的啊！

她扔完垃圾回來，發現店裏已經來了幾個客人，正跟許爸許媽閑聊著，應當是老顧客了。

劉瑩和許澈配合默契，不一會，幾盒手撕雞就拌好了。

大學城的攤位還在，許勝提早過去了，許澈打算過兩天再去，炒冰的生意那麽好，可舍不得放掉。

等客人走了，許秧才開口：“爸，媽，感覺怎樣？”

“有點不習慣。”許媽說，“擺攤的時候，周圍都是其他攤主，大家聊著天，熱熱鬧鬧的，在店裏是比較輕松了，但太安靜了。”

“媽，這才開始，以後有的你忙的。”

到了七點多，招牌上的燈亮起來，客人也越來越多，有熟客，也有新客，對於新店，大家還是很樂於嘗鮮的。

到了九點多十點，店裏就開始忙了起來，一直到十一點，今天準備的手撕雞都賣光了。

大家不由松了一口氣：“開了個好頭。”

回家後，許秧還想說做個夜宵，然而大家都沒同意，隨便喝了瓶牛奶，吃了個面包，就各自洗漱去了。

接下來幾天，店裏的手撕雞的生意挺穩定的，每天賣出去的量都差不多，許爸他們也的熟悉了這個工作量。

這個時候，新的菜單做好，許家的酸菜面／粉也即將迎來食客們的檢驗了。