第5章 醬鴨心（第2/2頁）

第一批雞肉開始上鍋蒸的時候，許澈就沒事做了，他已經把所有的雞肉都按摩好了。

他嗅著醬汁的香氣，湊到許秧的旁邊：“秧苗兒，什麽時候能吃呀？”

許秧拿著刀正在切鴨胗，見許澈閑著，就讓他拿竹簽串鴨胗。

串好的鴨胗先焯一遍水，再放進醬湯裏熬，這才剛蓋上蓋子，茶葉蛋的香味就慢悠悠地飄了出來。

茶葉的清香，數種香料的綿柔，交織著、融合著，它的味道並不霸道，可就是叫人無法忽視。

許秧摸摸肚子，有點餓了，這都中午了啊，那吃什麽好呢？

她走進廚房，準備翻翻冰箱，湊合做點吃的。

劉瑩見了也跟進廚房，輕聲地問：“秧秧想吃什麽？我煮吧。”

許秧看了看，眼角瞄到冰箱腳邊上的玻璃大瓶，裏頭泡著酸豆角。

“不用，我來做，中午吃拌粉，你們今天就嘗嘗我的手藝吧。”

劉瑩略有些擔憂，但到底沒說什麽掃興的話，這時，她定時的手機響了，雞肉蒸好了。

幹米粉用熱水浸泡，然後再放鍋裏煮，趁著這段時間，許秧拿出酸豆角，又拿出一塊腿肉切丁。

鐵鍋燒熱，下少許油潤鍋，而後把肉丁倒進去翻炒，熬出豬油。

等肉丁被炸至金黃，再放拍扁的蒜頭、小米辣，炸出香氣後，倒入切丁的酸豆角，快速翻炒。

酸豆角炒好後，許秧想了想，從冰箱翻出一根青瓜，用刀拍扁切段，加入醬油、耗油、醋、蒜末香菜小米辣，攪拌均勻。

拍黃瓜做好時，粉也煮透了，許秧把粉撈到盆裏，用涼開水沖一下，就端到外頭的餐桌上。

然後她就見到許澈蹲在墻角的電飯鍋前，不停地吸著鼻子。

他一看到許秧，就沖到她身邊：“秧苗兒，雞蛋能吃了嗎？好香啊！”

許秧算了下時間，這會茶葉蛋是可以吃了，但是少了浸泡的時間，滋味要差一些，不過可以嘗嘗。

肉丁酸豆角、茶葉蛋以及剛醬好的一大把鴨胗鴨心串串，三人坐到了桌前。

許澈迫不及待地拿了一個雞蛋，去殼，蛋白上有著不規則的褐色紋路。

因為浸泡時間不夠，蛋白只沾上一層很淺的褐色，但是雞蛋的香味和茶香味交融，還是很誘人的。

許澈一次性剝好三個雞蛋，分別分給許秧和劉瑩，再用筷子紮進雞蛋裏，咬了一大口。

他眯著眼，嘴裏含糊不清地說：“好好吃，好好吃，秧苗兒，你太厲害了！”

許秧嘗了一口茶葉蛋，味道還是偏淡了一些，放一個晚上，明天那滋味就足足的了。

劉瑩並沒急著品嘗茶葉蛋，她先嘗了拍黃瓜，酸鹹可口，很開胃。

緊接著她又試吃了一串醬鴨心，鴨心吸飽了紅亮濃稠的醬汁，牙齒輕輕一咬，那醬汁就在口中爆開，鹹、香、辣。

鴨心沒有一絲腥味，且因為纖維粗，反而更加有嚼勁，越是咀嚼，那股辣味就越明顯，還隱隱約約帶有一點麻。

劉瑩被辣得直吸氣，視線卻忍不住落到盤子裏的其他的串串上，鴨心這麽好吃，其他的呢？

她其實很喜歡吃內臟，各種做法都吃過，也探過各種小店。

她敢說自己吃過的那麽多家店，能比得上許秧做的這個醬鴨心沒幾家。

“嫂子，味道還行嗎？”許秧自己拿了一串鴨腸，入口爽脆，不過醬汁好像偏鹹了？

劉瑩用力點頭：“很棒！”

許澈見兩人在說話沒注意自己，趕緊又拿了一個茶葉蛋，他覺得這個最好吃了。

他吃完第二個茶葉蛋還想再吃，不過忍住了，他還記得劉瑩說的，喜歡的東西不能一次性吃個夠，留著慢慢吃才好。

吃完午飯，許澈負責洗碗，許秧看了看，剛才她做飯的時候，剩下的事情哥哥嫂嫂都做好了，現在就閑著了。

她點開手機，發現楊霞卿在微信上給自己發了一篇公眾號文章，題目為“桂城那些藏在巷子裏的美味（一）”。

許秧毫不猶豫地點進去閱讀，這一篇文章主要是探店，尋找新開的、沒名氣的小店試吃、推薦。

在桂城，像是這樣的公眾號有非常多，有的店家會跟公眾號合作，會有優惠券之類的發放。

許秧看了下這篇文章裏提的食物，主要有烤面筋、炸雞腿、燒烤、叫花雞等。

這些小店都很小，只經營一到三種食物，但許秧知道，食品這一行裏的利潤其實不小。

她對於家裏還完債務很有信心，等債務還完，那時候再來重新做規劃。

看完這篇文章，許秧點開自己的朋友圈，翻看了一圈，發現都是以美食為主。

特別是楊霞卿，一日三餐、零食飲料都要拍圖上傳，她翻看了一遍，得出一個結論，自己這個同桌確實是很愛吃。

那自己送茶葉蛋應該不會錯了吧。