第5章 醬鴨心

第二天七點，許秧比平時起晚了下樓時發現家裏沒人，桌上有給她留著的早飯。

許秧盛了一碗稀飯，配著蒜蓉生菜、油條填飽了肚子。

她飯還沒吃完，許澈和劉瑩就從外頭回來了，原來他們去了第六市場，又買了兩箱的雞肉。

昨天的收攤收得比較早，昨天剩下的二十五只手撕雞肯定是不夠賣的。

“秧苗兒，你醒啦！”許澈大聲地叫道，和劉瑩把買的東西從車上搬進屋裏。

許秧點頭：“哥，嫂子，再解凍一箱雞肉就行。”

“好。”劉瑩點頭，“跟昨天的步驟一樣嗎？”

“一樣，不過浸泡雞肉的料水還沒煮，等會我要出去，就麻煩嫂子了。”

這個去血水、雜質的配方的效果並未達到許秧的預期，不過挺好地改善了雞肉的口感和品質，許秧打算一次性配上一個月的份。

“好。”劉瑩見許澈頭上都是汗，擰了一塊毛巾給他，低聲說，“你喝口水，送秧秧出去。”

許澈咧著嘴笑著：“好，秧苗兒你要買什麽，大哥帶你去。”

許秧拿起紙巾擦了擦嘴角，“行，那我們走吧。”

一路上，許澈就跟一個好奇寶寶似的，不停地問問題。

許秧有一下沒一下地回答著，她一次性準備了足夠一個月用的材料，又買了一箱雞蛋才回去。

兄妹倆回到家裏的時候，劉瑩正在院子裏洗小蔥，電飯鍋裏煮著綠豆，獨屬於綠豆的豆香味飄得滿院子都是。

許秧吸了吸鼻子，下意識地想，這個綠豆質量不錯。

有許澈打下手，許秧很快就配好了一包又一包的料包，以後每天取一包來煮水就行。

因為時間和工具不夠，要不然這個配方還可以配置成粉末狀，更方便使用。

他們在忙的時候，劉瑩並未主動上前，而是拿出冰箱裏的那二十五只手撕雞開始抹醬汁、按摩。

今天除了做手撕雞和茶葉蛋，許秧還打算把昨天已經清理幹凈的內臟給鹵制了。

在修真界時，舅舅給她收集的那一些配方，分得很細，特別是跟肉類有關的。

不過回到現代，就不需要這麽分了，許秧打算把內臟都用醬制的做法。

內臟處理好，用竹簽串好，醬制後浸泡在醬汁中，按串賣。

醬制的方法比鹵制用的香料更濃郁，口味更重，但內臟用這種方法做，味道比鹵制的要好。

許秧打算做香辣口的醬湯，鍋裏配好料燒著，她轉過身就去處理茶葉包。

茶葉是買的中下品質的，許秧把茶葉都拆開放入盆裏，然後燒熱鐵鍋，加入其他的香料，對茶葉進行再加工。

許家以前也做過茶葉蛋，許澈還記得做法，直說許秧這個做法不對，太奇怪了。

“秧苗兒，你的做法錯了，這樣做出來的茶葉蛋還會好吃嗎？”

許秧看了他一眼：“大哥不信？那我茶葉蛋做好後你就不要吃了。”

許澈瞪圓了眼睛：“只要是秧苗兒做的我都吃。”

劉瑩聽了，想了想就把許澈喊出來跟她一起給雞肉按摩。

她見許澈過來了，許秧還拿著鐵鏟子忙個不停，根本就沒注意到這裏，就轉頭低聲跟許澈說一些道理。

比如前天，許澈直接跟燒烤攤老板說要賣手撕雞的事情，這本來不是什麽秘密，說了也就說了。

但現在不同了，劉瑩敏銳地發覺到許秧手撕雞的做法跟網上的程序不一樣。

她本來還是猜測，現在許秧對茶葉進行再加工，從那漸漸散發出來的特殊茶香，劉瑩心裏就有了判斷。

家裏陷入泥潭，好不容易抓住了一根救命稻草，劉瑩無比珍惜擺攤這個機會，不能允許有一絲意外。

許澈說話做事不會考慮太多，所以她得好好教教許澈，什麽事能說能做，什麽不能。

許澈腦子或許不靈光，但是他有一個優點，那就是聽話，記住了就會照做。

他們一家子齊心協力，總能渡過難關的。

劉瑩其實嫁進來的時候就發現了，許秧對許澈的態度並不是很好，甚至是疏離的，但許澈卻很喜歡這個妹妹，總是湊上去。

不過這兩天許秧的變化真的不少，就跟換了個人似的，劉瑩不知道許家人是不是都戴了濾鏡似的，一點都沒懷疑。

但劉瑩是高興的，不管許秧經歷了什麽，她對家人的態度有所轉變，這就足夠了。

許秧可不知道嫂子劉瑩心裏想了那麽多的彎彎繞繞的事。

她本來也沒想太瞞著自己的廚藝的事，畢竟想要改變家裏的困境，她再藏拙就沒有意義了。

許秧看著鍋裏的茶葉差不多了，就盛到一個小竹匾裏，她伸手抹了一點品嘗，眉頭微皺，這茶葉的質量還是差了些。

一直到雞蛋都放進電飯鍋裏，許秧拿著小勺子敲雞蛋殼的時候，她都還在遺憾這次的茶葉蛋會比不上自己在修真界做的。