第0061章 藍圖（第2/2頁）

以工代幹是六十年代、七十年代，在國企廣泛實行的一種人事用工管理體制，上位講究的不是學歷、能力、技術，不少人是依靠武術全能，youcanyouup。

李和覺得很正常，不會抱有聖母心理，覺得冤冤相報何時了，再說跟他也沾不上關系。

“反正是越來越好的，你加把油，咱不光要走京城開上十家八家飯店，咱還要在全國開連鎖。”李和不知道壽山能不能活到那時候，不過這確實是他心裏的藍圖，要麽不做，要做就做最好。餐飲要想連鎖就要標準化，形成規模復制，更需要復制經營模式與優勢競爭力，形成復制的標準化，從而達到優勢擴張的目的，例如麥當牢，肯德雞這種。

壽山把自己的閨女和女婿喊過來，做了一下介紹，“我這女婿手腳也勤快，就是太實誠，一點都不隨我。”

付霞嘴巴快，“那是你女婿，哪能隨你。”

壽山閨女與付霞處的熟悉了，指著付霞笑著說，“就你一個會說實話。”

壽山閨女自小養在農村，姓都改了，叫周萍，三十來歲，跟大部分農村婦女也沒什麽區別了，只是怎麽也掩飾不了身上那股利索勁，短短幾分鐘內，擦桌，掃地，燒飯，炒菜，麻利的簡直讓人折服。

因為預防有客人，中午忙不開。

所以李和這頓中午飯又提前吃了，周萍大概是想展示手藝，親自下廚，壽山在一旁樂呵呵的看著。

李和第一次見識到了粉蒸肉的做法，一直以為裏面的粉是面粉，結果一看居然是糯米。

只見周萍把早就浸泡好的糯米加入八角、茴香現炒，炒出來馬上打碎，顆粒有粗有細，再加入料酒與上好的豬肉混合均勻，放入蒸籠裏蒸。

壽山還不忘提醒，“粉不要和的太幹，要帶足油量。”

等端上來的時候，李和嘗了一塊，突然覺得，真是白下了那麽多年的館子，從來沒吃過這麽細膩的粉蒸肉，肥而不膩，真真的好吃。

第三卷