第523章 如何才是一個好餐廳？（第2/2頁）

“我們米其林星級餐廳指南，最近兩年一直被詬病水準下降，其實最核心的問題便是我們沒有尊重本來就應該被尊重的味道。”湯姆斯繼續說著。

“一間餐廳給顧客帶來愉悅的本質原因，便是這一間餐廳的美食！”湯姆斯敘述著，“只要一間餐廳的服務態度達到及格水平，用餐環境也不惡劣，顧客就可以接受。顧客期待的是美味佳肴，是舌尖味蕾的極致享受！”

說到這裏，湯姆斯舉例說明道，“假如說你們去了一家餐廳，這一家餐廳的環境非常好，服務態度也非常好，按照錢組長的標準，所有服務人員均是發自內心的微笑。但是，這一家餐廳做的東西非常難吃，你們會覺得這一家餐廳是好餐廳嗎？”

眾人沉默下來。

按照湯姆斯假設的情況，究竟是一家好餐廳呢，還是一家糟糕的餐廳？

湯姆斯看著眾人沉默，他繼續說道，“我們換一個假設情況，以小靜齋為例子，它的用餐環境在標準之上，服務態度也在標準之上，烹飪味道更是登峰造極的档次，它是一個好餐廳嗎？”