第414章 要炸了！

周六晚上還要在單位裏加班，是怎麽樣一種體驗？

那大概就是……大家都不想幹活，全圍在一張辦公桌前面，看釀酒。

突如其來的合作，工作多到死，今天晚上估計是回不去了，長夜漫漫，工作也很多，何必著急。

先釀點酒再說。

“米來了！”周燁拎著幾盒米飯回來了，剛才外賣小哥非常嫌棄地把外賣遞給了周燁，只要米飯的排骨米飯，而且還是八份米飯，這什麽鬼？

“主管，酸奶機！”一個養生的妹子，翻箱倒櫃找出來落灰很久的酸奶機。

“還要什麽？”

“沒了吧！”

一群人，圍著幾個一次性飯盒以及酸奶機發呆。

一個酸奶機，幾盒米飯……

這就能釀酒了？

開玩笑呢？

這樣就能釀酒，你讓人家天沒亮就去海拔2000米以上的山上挑雪，回來放在青石裏面融化掉，再用2度淩冽的冰水洗米的工匠精神怎麽辦！

“試試吧，反正閑著也是閑著。”

“主管我們很忙的，一點也不閑。”

“反正一時半會也忙不完！”

於是，把米飯倒出來，放進了酸奶機裏，主管撕開了“料包”，把發酵菌落倒了進去。

那有著奇奇怪怪編號，配比好的菌株倒進了酸奶機，然後用筷子攪拌了幾分鐘，就把它放回了酸奶機。

然後，一群人就圍在那裏看著。

“似乎……沒啥不同啊。”

“對啊，拌完了，然後呢？”

“主管，這是不是騙人的啊，這就能釀酒！”

“不是說了要十個小時嗎？都去幹活！去幹活！”主管開始趕人了。

一群人就又忙碌了起來，來回穿梭的員工們，不時走到酸奶機旁邊看一眼，然後嘆息著離開。

終於，當又有一個妹子走過去時，突然道：“咦……不對啊！大家快看！米飯發黴了！”

頓時，又有一群人湊到了酸奶機的旁邊。

其實，酸奶機裏面的大米，早就已經發生了變化。

不知道什麽時候，在大米上出現了一團團乳白色的黴菌，像是白色的小毛毛。

只是晚上的光線不太好，大家沒注意到。

這些白色的毛毛，越聚越多，越繁殖越快，最終變成了一團團像是棉絮的東西。

“發黴了啊……”

“不會是米飯壞掉了吧！”

“說，誰剛才沒洗手！”

一群人頓時互相指責起來。

“等等……”主管這種時候，還算是比較權威的，“先別吵！說不定這是正常現象！”

沒錯，這確實是正常現象。

這種白白的，像是棉花的黴菌，就是莊爸馴化出來的一種酒曲裏的常見黴菌——米曲黴菌。

這是一種真菌。

如果這裏有一個三瞳人的話，一定能看到，當那混雜了各種菌株的2g菌株被倒進大米裏面之後，米曲黴菌的孢子就開始活躍了起來。

事實上，自然界中是存在各種各樣的黴菌的，黃曲黴、青黴等等，所以除非是在實驗室裏培養出來的，通常發黴的時候，很少會是一種單純的顏色，通常在白斑中，還有青色或者黑色的斑點。

但任何一個環境裏，都只會有一種或者幾種優勢菌種。這種米曲黴菌，之所以會被莊爸篩選出來，是因為它有著極其強大的繁殖能力和排他性。

在溫度適合，米曲黴菌的孢子開始生長成菌絲之後，立刻就開始釋放出抑制其他黴菌生長的物質，而在其他的黴菌的孢子，還沒來得及發育時，米曲黴菌就已經占據了統治地位……

然後它們就開始了殘暴的攻城略地。

它們的菌絲越拉越長，越織越密，不斷釋放出各種各樣的酶，這些酶將纖維素和澱粉切斷，變成了單糖……

不知道何時，辦公室的空氣中，突然彌漫著一股甜香的味道。

一群人都忍不住抽動著鼻子，回到了酸奶機旁邊。

“這是……”看到酸奶機裏面的景象，眾人卻是大吃一驚。

不知道什麽時候，一大堆米飯，已經變成了米白色的液體，上半層清澈，下半層沉澱著一些渾濁的白色物體。

“好神奇！”

“米飯竟然變成液體了！”

從未見過這個過程的妹子們很吃驚。

“能喝了嗎？”

“感覺這有點像是酵素啊……”

香甜的味道撲面而來，讓眾人忍不住多吸兩口。

而這個時候，米曲黴菌其實已經退出了歷史舞台。

在大米中的各種纖維素、澱粉被分解之後，米曲黴菌漸漸失去了生存的土壤，而本來休眠著的酵母菌、醋酸菌、乳酸菌，則開始活躍了起來。

其實，這小小的2g料包裏，就像是裝著一只訓練有素的軍隊。

米曲黴菌就像是先頭的敢死隊，它們消滅了幾乎所有的其他黴菌和微生物，攻占了整個米飯的戰場，把米飯轉變成了糖化、液化了的“原液”，而這個時候，它們也基本上打到了彈盡糧絕。