番外· 月稍梅

事先五香粉鹽水泡發的糯米和入肥瘦適宜的肉糜已經拌好，擀作巴掌大荷葉形邊的粉皮攤在掌心，那廂迅速抓一把糯米肉餡放在其中，左手再一握，就是一只金錢布兜樣的稍梅了。

注：月字通肉，稍梅為燒賣之古稱。