第四十八章 有原則的吃貨,不能將就
胖老頭手持野雞,燒烤的位置太靠近火焰,翻轉速度又慢。
要知道,用火烤食物跟燒烤攤可完全不一樣,燒烤攤用的都是專門制作的燒烤碳,易點燃,火力均勻,最重要的是沒有煙。
可是柴火呢,火力不均,煙很重,這些煙就是沒有燒幹凈的炭灰,會在火焰中升騰而起,粘附在雞皮上,所以不一會兒,老頭手上的這只野雞就被燒黑了,這倒不是糊了,而是表面覆蓋了一層炭灰,吃起來不但影響口感,而且會發苦。
雖然老頭時不時的抹點油,但也改變不了炭灰越來越厚的情況,看老頭這個架勢,烤糊也是早晚的事兒。
用柴火烤肉,可是一個高難度的活兒,燒烤攤的大師傅們都未必能做好,老頭就更差了。
這也是可以理解的事情,這老頭什麽身份,平時時間珍貴無比,哪裏還會自己做飯吃?
他的廚藝自然是不敢恭維的,何況柴火烤肉,難度又大。
“這根本是暴殄天物啊!”
作為一個吃貨,呃,不對,作為一個對美食頗有研究的美食愛好者,易雲覺得簡直不能忍。
眼看著老頭把雞烤完了,撒上各種調料,然後獻寶似的把那被煙熏黑了的烤雞給了林心瞳。
易雲覺得根本沒地方下嘴啊!
可是林心瞳似乎並不介意,她說了一句,“謝謝老師”,便接過烤雞來,小口小口的吃著,她嘴唇紅潤小巧,可是吃著這烤雞,不一會兒嘴唇都被染黑了,這一幕,看的易雲嘴角直抽。
真是焚琴煮鶴。
老頭疼愛徒弟,燒出來的烤雞,自然是先給徒弟了。易雲嘛,不用想,肯定要最後一個了,不過這樣易雲也很感謝了,畢竟這種雞如果真的拿來賣的話,絕對價值不菲,像連成玉那種人,是絕對絕對吃不起的。
胖老頭烤完第一只雞,又開始烤第二只。
第一只給林心瞳的,老頭還烤得格外用心,這第二只是給他自己的,賣相就更差了。
可是,老頭卻對自己的作品很是滿意,兩只雞都烤完了,這胖老頭從扳指裏拿出一壺酒來,一邊有滋有味的吃著烤雞,一邊吧唧吧唧的喝著酒,喝完還一臉享受的樣子,白胡子一翹一翹的。
之後他突然想了什麽,看了易雲一眼,懶洋洋地說道:“那只是你的,你自己烤吧,老頭子我就不伺候了。”
我暈。
易雲無語,雖然他沒指望老頭給他烤雞,可是,那老頭之前說什麽,“能嘗到老夫手藝的人,可不多啊!”
這話說出來,易雲還以為老頭要烤雞給自己吃呢,現在看看,果然沒戲!
要讓易雲自己烤,易雲其實心裏也沒什麽譜,他雖然對美食很有研究,可他畢竟是現代人,用燒烤爐和無煙碳的話,他當然能烤出一只外焦裏嫩的肥美烤雞來。
不過用柴火烤嗎,那是真不行,那柴火裏的煙灰是擋不住的,無論怎麽翻轉,鐵定會粘在雞肉上。
“我說前輩,你有鍋嗎?”
易雲很恭敬的開口問道,作為一個有原則的吃貨,哪怕他再餓,再迫不及待,也絕對不能將就!自己這兩個月來,可是第一次見肉啊,何況還是這樣的極品肉!
“有啊。”
老頭說著,還真從扳指裏拿出一口鍋來。
這鍋不知道什麽材料做的,工藝精致,大小適中,易雲很滿意。
然後易雲就開始忙活起來了,他開始分辨老頭帶出來的調料,這倒是讓他驚喜,這些調料很全,油鹽醬醋什麽的都有,甚至有一種植物調料,有點類似於蔥花香菜一類的。
“那個,酒能借用一下嗎?”易雲又問。
“呃?酒?你打算陪老頭子喝兩盅麽?”老頭聽了一愣,便嘿嘿笑著交給了易雲,這小子竟然還是好酒之人?
他雖然小氣,但飲酒方面,可是有酒友才好,這樣喝著才有意思。
眼前這個小孩子雖然他不怎麽喜歡,但也算聊勝於無,畢竟林心瞳不喝酒,胖老頭已經連續一年自斟自飲了。
“老師!”林心瞳有些無語了,“你怎麽能給小孩子喝酒!”
可是他們沒想到,易雲竟然將雞肉水分甩幹後,倒出了一些酒來,均勻的塗抹在雞身,雞的腹腔內都沒有落下。
“小子,你幹嘛呢!”
老頭眼睛一瞪,胡子一吹,他這可是千年陳釀,作為一個愛酒之人,他可不能容忍自己的酒浪費了。
“做菜啊。”易雲一怔,理所當然地說道。
不得不說,這酒可是真好啊,香得不得了,也不知道是什麽天材地寶釀制出來的,估計喝一口,都對修為有好處!
“做菜?酒能做菜?”胖老頭反問道,一副根本不相信的樣子。
易雲愣了一下,這才突然想明白了一點。