第87章 蟹黃湯包（第2/4頁）

遼河三角洲地理環境得天獨厚，毗鄰渤海，海中魚蝦蟹產量豐富，因為土地肥沃，陸上的產出同樣豐厚，大米的品質在東北也是數一數二。

過了十一，北方的水稻到了收獲期，甄珍打開車窗，陽光與泥土的芬芳撲面而來，路兩旁金黃麥浪隨風起伏，仿佛綿延到天邊的奢華地毯，有一種黃叫梵高黃，黃得熱烈、璀璨。

懷裏的寶庫嗅了嗅空氣中的味道，大眼熱切，“這裏有好吃的。”

小孩說對了，前方有美味在等著他們。

車一拐進村頭第一家，孫大叔老兩口聽到車響立即從屋子裏迎了出來。老孫是常來甄珍店裏吃飯的一位顧客的大哥，幫忙給兩人牽上線，在電話裏已經初步商定了收購價，今天過來主要是親眼看看大米的品質。

跟土地打了一輩子交道的農民，臉膛黑紅，臉上縱橫交錯的紋路因為笑容而舒展，從偏廈取了一袋樣米出來，語氣誠懇道：“這是去年的陳米，地裏的稻子再曬兩天，就能下地割了，你放心，小甄，這種珍珠米我們種了好幾年，今年水稻結穗時天氣好，米質保管比這袋還要好。”

小陳今天完全是司機角色，站在一旁笑而不語，把舞台留給甄珍。

甄珍抓了一撮米在手心觀察，米質好，哪怕是放了一年的陳米，大米光澤度一點沒受影響，顆粒飽滿，晶瑩透明，確實是黑土地上長出的像珍珠一樣珍貴的食物。

甄珍很滿意，“孫大叔，大米我挑不出毛病，因為是幫我朋友采購的，我沒別的要求，水稻曬好，別摻沙子，價格就按照咱們商定的來。”

老孫承諾，“斷財路的事，那是傻帽幹的，我一定替你把好關。”他是村長，這兩個年輕人采購的量大，還不像別的收糧的，使勁往下壓價，不光自己家，村裏別家都能跟著多掙一點，哪怕多收個幾十上百，孩子一年的學雜費也出來了。

正聊著，大娘從熱氣騰騰的灶間出來，熱情地招呼，“我都準備了，中午留家吃飯，沒啥好東西，都是家跟前的吃食，吃好保證不了，保準能吃飽。”

甄珍不裝假，笑著道：“您太謙虛了，聞這香味，肯定好吃，我不會客氣的。”

節氣還沒走到霜降，農家小院的絲瓜、苦瓜藤子顏色濃綠，寶庫抱著咕嘟從豬圈一直逛到雞圈，看什麽都稀罕，模樣太可愛，孫大叔跟不要錢似的，給小孩摘了一大籃子絲瓜、苦瓜，還送了幾個風幹的絲瓜囊，“拿回去洗碗，老好用了。”

飯很快上桌。大叔兒子、女兒都參加工作了，老兩口經濟條件還不錯，火炕上鋪著幹凈的炕革，墻壁雪白，家具雖然陳舊，但都擦拭得幹幹凈凈。

偌大的炕桌擺了滿滿一大桌子菜，出門早，寶庫肚子餓得咕咕叫，望著桌子上的飯菜直流口水。

農家菜量大實惠，地裏現摘的秋豆角，跟土豆、茄子、排骨、大辣椒、洋柿子一起做了個大亂燉，盛了冒尖的一大盆。

現在早晚兩頭冷，植物經歷低溫，甜度上來，秋豆角有豆子味，茄子鮮甜，洋柿子也酸酸甜甜，跟排骨肉燴在一起，滋味絕了。做了一輩子飯的大娘，懂得用最樸實的食物，燉一盆最美味的菜。

泡了菜湯在米飯上，寶庫跟咕嘟兩個光吃大亂燉就把肚子撐圓了。吃飽了直接在熱乎乎的炕上攤平了。

“好舒服（喵喵）。”兩小只憨憨傻傻的樣子把大媽和大叔逗得噴飯。

時間充足，大人們吃得慢，遼河三角洲水質好，河裏的鮮鯉魚沒有土腥味，大娘先用油把魚煎香，用自己釀的大醬燜，是最簡單的農家燉魚，甄珍吃了口，覺得一點不比自己做的味道差。

小河蝦炒韭菜、絲瓜炒雞蛋、冒油的鹹鴨蛋對半切。

大叔給甄珍和小陳一人分了一只河蟹，“今天潮水晚，市場沒有新鮮的海蟹，我讓你大娘蒸了河蟹。我們當地人都不怎麽吃這玩意，我倒覺得味道不錯，你們嘗嘗。”

黃、渤海盛產梭子蟹，飲食習慣慢慢養成，當地人確實不怎麽習慣吃河蟹。

金秋起，蟹腳癢，農歷九月的河蟹頂蓋肥，膏似凝脂，蟹黃飽滿，蟹肉細膩鮮美，清蒸遼河蟹，依然能把人吃醉。

桌上還有一道當地菜肴勾起甄珍的興趣，蒲筍幹燒肉。

蒲筍是濕地的特產，春天吃嫩蒲筍炒肉片，吃不完的鋪在葦席子上曬上一天，幹筍有韌勁，拿來燒肉，兩者是絕配。

小陳擡頭見甄珍眼珠轉了轉，勾唇笑了，某姑娘又看上人家的好東西了。

果然下一秒就聽甄珍聲音和煦地開口，“大叔，你們這的河蟹多嗎？”

“說多不多，說少不少，河蟹賣不上價，沒人專門養這個，稻子地裏的，還有河裏的都是自然繁殖的。”

“您村裏有沒有人開貨車？我想收購一批。”河蟹存活時間長，清蒸的可能大部分顧客不認，但加工成另外的食物，就另當別論了。