第28章 土魨魚羹

按照慣例甄珍先來試菜, 既然是來自閩南海域的魚，那就做道著名的閩南小吃土鮀魚羹。

小吃雖小，最能代表一地的飲食風俗, 甄珍對美食一道發自心底的熱愛，來到現代之後也沒有停止繼續鉆研的腳步, 這道土鮀魚羹就是她從圖書館借來的書裏學到的。

做法很簡單, 馬鮫去魚排留魚肉, 魚肉洗凈切段, 裹幹粉入鍋炸酥, 留底油做芡糊, 家裏有扁魚幹，切小塊入油鍋爆香, 加水調味, 勾芡成糊，芡糊中可以只簡單的切點白菜調味, 甄珍手邊配料足, 木耳、香菇切絲, 也一並添入稠湯。

吃時把材料豐富的芡糊倒在炸得酥脆的魚肉上，點烏醋和芥末。小咕嘟出品的魚肉就是品質保證，再加上她的廚藝助力, 土鮀魚羹想不好吃太難。

魚肉外酥裏嫩, 酥脆鮮香，芡糊滾燙鮮滑，烏醋和芥末貢獻的酸和辛辣刺激味蕾，一碗羹吃出了五彩紛呈的味覺體驗。

甄珍吃完滿足地閉上眼睛，最關心這次咕嘟能力升級之後，魚肉的效用是不是也會跟著升級。

體會了一晚上, 並沒有覺得跟早前的銀魚有什麽區別，心情只是比平時更舒暢一些，並沒有升級到喜形於色的地步。

這樣也好，太明顯了就招搖了。甄珍一點都不失望，馬鮫比銀魚大多了，同樣是極品食材。

“山有鷓鴣獐，海有馬鮫鯧”，現在實行野生動物保護不能吃鷓鴣獐，但馬鮫鯧她有源源不斷的貨源，還是賺大發了。

好吃的自然有小孩一份，隔天甄珍給寶庫做了一份不放芥末的魚羹，小孩現在處於十萬個為什麽階段，吃了個雞蛋，非要認識下雞。

“這個好吃的魚是什麽魚？”

“是鮁魚，也是馬鮫魚，還叫土魨魚。”

小孩撓撓卷毛腦袋，沒記住，“可不可以叫它大寶劍魚。”

小孩的形象思維確實突出，甄珍笑了笑，又起了逗弟弟的心思，“這魚還叫丈母娘魚，小女婿每年春天過了清明都要給丈母娘家送鮁魚，討好丈母娘，寶庫將來也要給人當小女婿，也要送鮁魚。”

太超綱了，寶庫現在眼裏只有貓兄弟，沒小媳婦，更談不上女婿跟丈母娘。吃了魚羹還是興奮，舞著做魚羹剩下的魚排當劍，滿屋子追殺他的咕嘟兄弟，差點兄弟鬩墻。

等他玩累睡去，甄珍安撫了咕嘟一通，有點疑問想跟小貓溝通。

咕嘟本身不一般，能聽懂一些簡單的對話，甄珍把猜想說出來，小貓用尾巴回應。

“明太魚幹沒有頭，你還是要吃整魚，所以不吃明太魚？”

小貓抖尾巴。

“魚幹之外的鮮魚，你暫時還是吃不了？”

小貓抖尾巴。

“比銀魚幹大一些比鮁魚幹小一些的魚幹你也能吃是不是？”

小貓繼續抖尾巴。

雖然還是不明白為什麽小貓現在只能吃風幹水分的魚，甄珍沒打算問，抖個尾巴就不錯了，讓一個智齡就比寶庫大一點的小貓用尾巴抖出一句話……還是放過彼此吧。

見甄珍不再問，小咕嘟也不抖尾巴了，毛爪抱著甄珍胳膊把圓腦袋擱在上面使勁蹭，這是它表示感謝的習慣動作，甄珍笑著給它順了會毛，這麽高興，是不是回家的路又前近了一步呢？

得到答案，甄珍立即行動，遼省毗鄰黃渤海，市場能找到許多近海小型魚類的魚幹，甄珍把家裏有的找出來，沒有的去市場采購了一批，咕嘟每天只能吃一種，幾天下來，家裏除了康氏馬鮫，又多了極品大黃魚，鯧魚裏最為名貴的小金鯧，上市時間極其短暫的海鰻，鮮魷的品種更不一般，不像是國內沿海所產，像是另一半球海域所出的名貴品種。甚至因為吃了幹海參，還入鄉隨俗貢獻了本地最名貴的海鮮，六棱刺參。

魚幹的種類多，甄珍謹慎，只挑這個季節有鮮魚在上市的魚類喂給小貓。這樣往外賣特色菜時，才不突出。

胡同小店不好太紮眼。低調做事，悶聲發財，才是審慎的處事態度。

……

一列從黑省南下的火車上，陳星耀跟一支隊的隊長路全面對面坐在軟臥車廂外靠窗的座椅上。跟陳星耀醒目的外貌不一樣，路全四十來歲，幹瘦，平凡的一張臉，讓人過目即忘的長相。跟長相不一樣，思維極其縝密，天生適合搞刑偵。

兩人注視著窗外白茫茫的雪原，好長時間誰都沒有開口說話。還是路全率先打破沉默，“逮不著人著急上火，把人抓到手之後，還是提心吊膽，加上咱倆，四個人看著，我這一路都睡沒好，終於要到家了，可算是能睡個安穩覺嘍。”

說完拍拍對面年輕人的肩膀，“星耀，老哥這次謝謝你，要不是你來支援，荒山野嶺的，我就算在山裏待到過年都不一定能逮到這孫子，興許還會被他放冷槍。總算有驚無險，結了這件案子，就算明天退休不幹了，我也能毫無牽掛地走人，二十年了啊，日思夜想。”