第24章 鴻運當頭(二合一)（第2/4頁）

肖鋒從地下室鉆出來，看了眼甄家姐弟，心說，弟弟是兔子精，這姐姐估計是屬貔貅的。好家夥，一地下室的壇壇罐罐，從地上堆到頂棚，沒見開飯店的這麽能存東西。

老樸擦了把汗，開口問：“甄珍，你買這麽多泡菜幹嘛？這老些東西運過來費老勁了吧？”

甄珍提著暖壺給大家倒茶，“老孟大哥線路熟，運過來倒是不算太麻煩。我廚房溫度高，二十多度的環境，過水泡菜倒是能做，但是老壇酸菜做不來，本來只想讓他弄幾壇泡菜水過來，可從那麽遠的地方讓人家運這玩意，有些過意不去，反正便宜，索性多買些。過兩天我準備給大家換個新花樣，做酸菜魚吃。”

“泡不好跟菌群有關。”陳星耀接口道。

搬東西有些熱，他把夾克外套脫了，只穿一件黑色高領羊毛衫，簡簡單單的黑色毛衣，卻顯得人更加硬朗有型。

這人還真是什麽都知道，幹刑偵都得這麽全才嗎？甄珍挑了挑眉。

“那就對了，”老樸笑道，“曾經聽一個來我店裏吃飯的河南人白話，他喜歡咱東北酸菜，回河南也試著腌了一缸，好不容易等了一個月，五花肉都買好了，一開封，哎媽呀，一缸臭腳丫子味，跟化學武器似的。”

全屋人都笑了。

一方水土養育一方生靈，就因為有差異在，所以才會出現獨具特色的地方美食。

甄珍看戴著她在皇寺廣場買的秀珍虎頭帽，佯裝小老虎的咕嘟，養育小家夥的水土又該是怎樣的神奇，才會讓它變換出讓人快樂的魚類。

時間還早，甄珍整治一桌飯菜的時間足夠，要留樸叔父子一起吃，老樸的店今天有鮮族人家訂桌搞聚餐，說留著肚子下回再吃，說了一會話，就帶廣義回去忙乎自家那一攤子。

剩下陳星耀和肖鋒，聽肖鋒說要吃鮰魚獅子頭，甄珍巧婦難為無米之炊，“住黃旗村的大爺這兩天沒下網，今天沒鮰魚，哪天有貨我提前準備好，再通知你來吃。”

陳星耀聞言，從兜裏掏出小記事本，撕了頁紙，把自己的手機號碼、傳呼號寫下來遞給甄珍，“就打上面的號通知。”

肖鋒瞪眼睛，“為什麽不留我的號？”

“飯錢你付？”

“我陳哥愛吃辣的，我什麽都愛，甄珍你看著安排吧。”肖某人變臉那叫一個迅速，不當演員太可惜了。

甄珍好笑，這兩人一冷一熱，一個話少，一個話癆，還挺互補。

稍稍一想，菜譜立即就有了，“鱅魚頭，肉饅頭。正好今天來了最正宗的剁椒，我給你們來盤鴻運當頭吧。”

可能是小貓的銀魚吃多了的緣故，甄珍現在對人情緒的感知越來越敏銳，陳星耀因為太過內斂分辨起來難一些，肖鋒不一樣，別看他插科打諢鬧騰得很，面上因挫敗而生的些微郁氣還是被她捕捉到。

有挫折，那就弄個吉利菜，轉轉運，“事先說好了，今天你們幫我忙，這頓我請了，不接受反駁，啥也別說。”見陳星耀搖頭，甄珍趕緊制止，她不愛欠人情，這種好還的，必須不能隔夜。

說完轉去後廚，先給兩人上了一盤用轉爐烤的麻辣魷魚。光有下酒菜，沒酒好像缺了點什麽，甄珍想起她的山楂酒現在能喝了，問兩人：“能喝點嗎？”

肖鋒嘴裏嚼著魷魚絲，一個勁沖陳星耀使眼色。

“那就來點度數低的。”故意等對面那傻子眼睛都眨抽筋了，陳星耀才笑著松口。破案關鍵期要時刻保持清醒，少喝點倒也沒關系。

盛在玻璃杯裏的山楂酒晶瑩剔透如紅寶石，嚼完筋道麻辣的魷魚，抿上一口酒，入口微澀，有著天然的山楂果味，雖然喝起來沒有烈酒那麽辣喉帶勁，卻格外的解膩開胃。

寶庫端著姐姐給倒的山楂果汁，坐在他的吧台專座，隔空跟兩個“警長”走了一杯，別看人小，身兼數職，陪酒員都當得。

弟弟前台門面擔當，姐姐後廚指揮專家。

先殺魚，鱅魚常見，也叫胖頭魚，憨憨肥肥，一顆大腦袋最好吃，揮刀斬魚頭，摳腮、剖下頜，擦幹碼調料，略微一腌，在盤子裏展成合頁狀，上鍋大火蒸一刻鐘，想了想，甄珍又掀開鍋蓋，在魚頭上撒了點銀魚粉。

魚先蒸著，豬肉切肉米，調味，邊擠丸子邊入鍋炸，甄珍炸肉丸用的是魯菜的老派做法，不加雞蛋不加水，炸出的肉丸酥脆，嚼起來有顆粒感，吃大肉還是這樣最過癮。

今天沒有大肉彈獅子頭，酥炸小肉球來代替。

好事成雙，魯菜還可以再添一道，大白菜困了一個月甜度上來，案上還有幾只新鮮的蝦，快手菜大蝦白菜，甜中帶鮮。

兩道菜做完，魚頭也蒸好，起鍋倒油，剁椒醬多放，放到紅艷四射，調味勾芡，紅彤彤的一鍋澆上魚頭，鴻運當頭就是這麽來的。