第15章 鐵鍋燉鰱魚（第2/2頁）

幾人左躲右閃，嗷嗷嗷一路躲進了大漁。

在吧台迎客的甄珍正好看見，哭笑不得，第一波上門的顧客不是被饞進來的，竟然是被打進來的？

行吧。

四個人低頭整理好自己，一擡頭對上吧台後的甄家姐弟和小貓，姐姐一身幹凈利落的廚師服，應該是飯店主廚。

小孩和小貓有意思，圓腦袋上顫顫巍巍頂了個比臉還大的廚師帽，乍一看像是蘑菇長出臉成了精，小蘑菇精們相當稱職，脆生生迎客，“歡迎光臨（喵喵）！”

這小飯館有點意思。早晨出門早，跑東跑西去了好幾個地方，正好餓了，進都進來了，要不就在這家新開業的小館子裏吃一頓？

吧台正上方貼墻掛了三排棕底金字的木質菜牌，菜名價格一目了然。

還是那個最年輕的開口評價“這麽一弄有點舊時代的影子，不知道味道怎麽樣？不過……小老板你家菜的種類有點單一，怎麽全是魚？”

甄珍淡淡一笑，“我們家館子叫大漁，主營魚類菜肴，每天一到兩種主打魚，今天的白鰱我燉得久，滋進去味了，要不來份嘗嘗？”

從後廚飄進前廳的魚香把幾人肚子裏的饞蟲全都勾了起來，不用甄珍再介紹，轉身選了靠門的桌子坐下。

鐵鍋鰱魚分大小份，小份夠一個人吃，大份一條魚的量，人多吃合適，那四人聽甄珍建議，要了大份燉魚並四碗米飯和兩樣拌菜。

從大灶盛出的魚被甄珍轉移到小鐵鍋裏，鍋底拱點炭火，能讓魚在吃的過程中保持沸騰狀態，會吃的都知道，魚肉呼哧得越久越好吃。鍋一端出，四人笑了，沒說錯，東北菜量就是大，這一大鍋，再來兩個人也夠吃了。

醬色的大段魚肉在鐵鍋中騰雲駕霧，勾人食欲，迫不及待夾了魚肉入嘴，嚯，那濃濃的醬香不但沒有把魚肉的鮮掩蓋住，而且還很好地祛除了鰱魚的土腥味，鹹鮮十足，東北大醬果然名不虛傳。

魚肉細膩，配菜也不簡單，茄子幹吸足湯汁，軟爛非常，鹵水豆腐燉到時候，孔洞裏灌滿魚湯，豆香和魚香融匯在一起，滋味不要太美妙，還有肥瘦相間的五花肉，有了這道葷，這燉魚才更完美。

其中一人指著鐵鍋裏的白嫩長條問甄珍，“小老板，這個是什麽？”

“心管。”

“欸？還真是心管，我還頭一次在燉魚裏見到有人放心管，這個搭配真特別。”問話的夾了一塊心管入嘴，眼睛倏地一下亮了，嘎吱嘎吱嚼完，“其它的配菜還有魚都是軟的，就這心管口感脆嫩，一軟一脆，點睛之筆，高，實在是高！”

不光有熱菜，魚吃多了嫌膩，再夾兩口朝鮮鹹菜，紅彤彤的拌桔梗，還有爽口的辣白菜，最後挖口晶瑩透亮的大米飯配魚，四人再顧不上說話，大口開吃，吃出汗了都，年齡最大的吃高興了，“老板，有啤酒嗎？”

甄珍拿來兩瓶啤酒，“本地的雪花啤酒，去年建的廠。”

“雪花好名字，我們老家很少下大雪，今年就要在你們這裏看大雪了，一定要看過癮。”年紀最小的最愛說話。

甄珍也從他們自我介紹中得知他們的身份，幾人是族兄弟，姓熊，來自贛南，做裝修生意，剛來省城沒兩天，在西塔給老鄉新盤的洗浴中心搞裝修，臨時住處也在這附近。

一會還有事，四人速戰速決，十幾分鐘結束戰鬥，一頓飯撐得肚子都圓了，盆光碗凈，連最後一點魚湯都被老四舀來拌飯。

喊甄珍結賬，算上酒錢，這一頓花了不到三十，這價錢對小有資財的幾人來說物美價廉，實惠非常。立即表示，以後這裏就是他們在省城暫住期間的食堂。

熊老大用帶南方口音的普通話誇贊，“大，名副其實，大漁有大廚。”

甄珍聽了倒沒什麽，寶庫聽出是在誇姐姐做飯好吃，美得不行，雙下巴昂起，鼻孔朝天，小貓有樣學樣，胡子翹翹，眼神睥睨，甄珍按住他倆的帽子，再得意下去，裝相的帽子都要掉了，啼笑皆非道“你倆怎麽還支棱起來了？”

送走第一桌客人，成功開了張，甄珍收拾碗筷回後廚，留寶庫和小貓接著當門童，聽小孩熱情喊人，“警察爺爺好！”擡頭一看，來人大蓋帽下一張飽經風霜笑眯眯的臉，街道派出所所長來了，也來吃飯？

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