第43章（第2/4頁）

這是長期任務，倒也不急於在一時之間完成。

婁甯帶著安博回了麥香館，大家都驚喜得不行。

因為林閂、小黃和小許都在電視上跟看了，自然是認識安博的，也知道安博是擅長面食的魯菜大廚。

眼下安博被請來當他們的副廚，總覺得小麥香越來越有要壯大的趨勢了啊！

婁甯一回來，離得不遠的吳家夫婦和姜娜都趕過來為她接風洗塵，明明才離開一個月出頭，卻已經有一種在外闖蕩多年，好不容易能回家歇息了的感覺。

聽婁甯揉著眼角這麽一說，大家都笑了：“我們也很想你，都覺得你不在的日子，那是度日如年啊。”

大家都很熱情，姜娜、吳姐、吳哥，還有員工們都在，就是缺了個男朋友。

還在復活賽的周家禾：？

宴席盛大，安博下廚做了一大桌子好吃的，招待店裏八個親友。他們聊得也很高興，氣氛莫名融洽。

“安博大哥，你在電視上做的茄汁魚花，我當時看著就覺得好吃，現在一吃真是太棒了！酸酸甜甜的，入口就化，明明是炸的，茄汁泡過還是特別酥。”

“小姜，這道甜燒白好吃，還有魚花，你就多吃一點。”

“謝謝阿姨，不過我怕上火長痘，就少吃一些炸的啦。安博大哥做的牛肉粉腸也很不錯啊！牛肉這麽嫩，還有粉腸一點也不粘膩，爽滑柔軟，跟粵菜師傅做的都有得一拼。”

“油燜大蝦和糟熗魚片都太棒了，特別是魚片，香糟酒的味道真獨特！油燜大蝦一點也不膩，對了，這個蝦是找誰買的？個頭又大，口感又彈滑。”

“這還要謝謝吳哥，是他介紹的海鮮档口，進貨很全，價格給咱們便宜一些，最要緊的是還新鮮！”

“哪裏，那個算什麽，就順口帶一句話的事兒。真要說起來，我們這老是到小婁老板這兒蹭飯的才得說一聲謝謝嘛。”

“不，不是一聲，是好多聲才對！”

……

聽著飯桌上大家聊天，婁甯的心情也還不錯，就是吃著吃著就感覺少了點什麽滋味——

少了一個應該出現的人，她微垂著頭敲著碗筷，開始心不在焉，神遊天際。

然後就順從本心，摸出手機發了兩條微信：

[顧逞，你今天是不是很忙？]

[店裏在吃飯，要是你在就好了。/圖片]

果不其然，對方沒有回復。

“……”婁甯難得地嘆了口氣。

這一天因為是店裏私人聚餐，麥香館歇業休息。

吃完飯，安博就開始教小黃和小許做一些基礎肉菜，有他跟進學徒進度，婁甯的責任輕松不少。

安博當“師父”第一道要教的就是名菜九轉大腸。小黃和小許都認認真真地立在一旁，幫忙打下手，順帶學習。

他們倆跟著安博，在清水中加上澱粉、食醋翻洗豬大腸。難的不是洗豬大腸，而是套腸，套兩遍形成四層。

安博手法利落，徒手就能搞定，十字牙簽一串，兩頭固定。

小黃和小許就要借著筷子才能完成。

他們倆還在與豬大腸爭鬥，而安博已經開始燒水煮湯料，加上料酒、辣椒、花椒、蔥姜等辛香調味料，以及調節口味鹹淡的精鹽等。

成型的豬大腸就丟進去，安博說：“得了，就放在這兒讓它慢慢燉，時不時用牙簽紮一下，鹵著。”

“好好好。”小黃、小許點頭。

豬大腸燉完撈出，肉眼可見一下子縮水不少，也就變得更結實了。將豬大腸切段，從橫截面很容易看出來哪些是安博的成熟手筆，哪些是小徒弟的練手之作。

“沒事兒，剛開始，練多幾次就上手了。”

安博邊安慰羞慚的小夥計，邊熱上炒鍋。小徒弟給切好的大腸淋上生抽老抽，沒有顏色的大腸瞬間上色，然後將大腸倒入鍋中油炸。

初步炸好的大腸邊緣零星焦脆痕跡，看起來已經不錯。

還差最後一步炒糖色，小許自告奮勇，在安博的指導下撒糖、加醋，加胡椒粉，飄香撲鼻。炒煨出來的九轉大腸顏色通紅，裹著漂亮濃稠的糖醋汁。

“這道菜說難也不難，就是挺麻煩，你們看，又三小時過去了！幹脆就當晚上的菜吧。”

聽了這話，原本忍不住想嘗嘗味道的小黃和小許同時停下動作。

婁甯來後廚看了一眼，笑說：“沒事，想吃就吃吧，看看你們做出來的好東西有多好吃。”

聞言，小黃小許：“那咱倆不客氣了！”紛紛動筷子伸向好不容易做好的九轉大腸。

因為加了各種豐富調味，入口酸甜鹹辣四味俱全，香入口鼻，燉了兩個小時出來的腸肉質地嫩滑，炸過後外焦裏嫩。

“太香了，太好吃了。”小黃和小許都忍不住一個接一個地吃，“安大哥，你太厲害了，火候控制得那麽好，味道也和諧。”