第兩百三十五章 身份暴露（第2/4頁）

所有人都盯著那佛跳墻看，聽見這句，點了佛跳墻加兔肉的都露出驚恐之色，看廚子的目光便如武松看孫二娘。

燕綏只專注地盯著文臻看，他最喜歡文臻做菜和品評菜色時的模樣，熠熠似有光。

文臻笑眯眯問他：“上次點評韓府菜的時候我就想問你了，就是沒機會——帥不帥？”

燕綏也笑：“也就比我差點兒。”

“夠了夠了。”文臻一臉滿足，“來來來，火箭刷一打！別墅刷兩棟！蘭博基尼每種顏色來一輛！”

燕綏：“……”

又掰扯那些奇奇怪怪東西了，每次這種時候，都想把她的那幾個朋友擄來做一本攻略。

二樓上，求文長老探出腦袋，看了一眼底下的人。這酒樓幾乎是他的常住根據地，佛跳墻也沒少點，他沒認出文臻燕綏，只聽見了關於菜色的討論，看一眼桌上的佛跳墻和兔丁，把筷子重重一擱。

廚子臉上的驕傲之色早已被這幾句話掃得蕩然無存，這欲雪的冷天額頭上密密滲出冷汗來，眼看文臻意猶未盡竟似還要掰扯個一二三四五，囁嚅著想說不敢說的模樣，掌櫃的急忙從人群中擠了過來，一把把他拉到身後，對文臻躬身賠笑，“這位姑娘真是饕餮大家！小店能得您點評蓬蓽生輝，這大堂簡陋寒冷，還是請進雅間坐，給我們一個請教的機會，請，請。”

又對眾人道：“諸位諸位，今日點佛跳墻的，小店只收半價，還請各位寬涵。”

“等等。”廚子憤然道，“先別急著賠禮。她說什麽便是什麽了？佛跳墻的做法本就沒有一定之規，我精心研究出來的做法，但凡吃過的，誰說過一句不好？她空口白牙胡扯幾句，就想叫我認了？別想！拿出你的佛跳墻來，大家比比！”

“不比。”文臻起身，笑，“沒你皮厚腹空汁水多，失敬失敬，認輸認輸。”

這是在暗罵對方半瓶水晃蕩了，眾人大多聽懂，都笑起來，掌櫃的怒瞪廚子一眼，示意小二將他拖下去，那廚子還要爭辯，被小二一溜煙拖走了，邊走還邊掙紮著怒罵：“你憑什麽說我不行，你又不是文臻……”

掌櫃一臉求賢若渴，再三請文臻入雅閣指點，又道那廚子狂妄，不知天外有天，眾人也便紛紛幫腔，掌櫃又給文臻看那雅閣，並不在樓上，是大堂分隔出的小間，以雅致的連排隔扇隔開，獨立又安全。

此刻雅閣內已經上了一桌菜，都是銀盤盛著，熱氣騰騰。

燕綏看了看外頭的天色，起身坐了過去，文臻也便跟過去，掌櫃的親自端上兩個精美的瓷盅，殷勤介紹：“請兩位嘗嘗我們這裏的喜丸。”

文臻探頭一看，裏頭是一顆大肉丸，也就是現代那世的獅子頭，有點像淮揚菜系裏的揚州獅子頭。乳白色的清湯裏是白中透著淡粉色的肉圓，底下墊著碧綠的菜心，獅子頭上還點綴點點橙黃之色，那是新鮮的蟹粉。還沒入口，清香醇厚之氣已經撲面而來，而那獅子頭肥瘦均勻，晶瑩柔潤，不用去吃，也知道一定肥嫩鮮香，軟糯誘人，有人間極致之味。

文臻這種大佬，一看便知道這獅子頭已經掌握了蟹粉獅子頭的精髓，肉不能斬不能剁，而是一刀一刀切出的肉米，瘦肉粒細，肥肉粒略粗，經過摔打，肉丁表面纖維變松，肉圓便可不用芡粉便在掌心團圓。之前文臻也吃過類似的肉圓，但多半肉末剁得極細極碎，做出來的肉圓反而顯得板硬，入口成渣。

這獅子頭嚴格來說，比剛才的佛跳墻正宗了許多，食物本身的色香味也可以看出來，並沒有問題，連燕綏都點了點頭。

掌櫃一臉期待地看著文臻，文臻卻只盯著那肉圓，忽然筷子一挑，挑出一點白色的肉丁，問掌櫃：“肉圓用料，也就是豬肉荸薺蟹黃之物，那麽請問掌櫃，這是什麽肉？”

那肉在她筷尖，白白一小塊，看上去也就和普通肉絕無不同，文臻從來都帶笑的臉色卻已經沉了下來，眸中跳躍著憤怒的火焰。

掌櫃怔了怔，隨即笑了，一邊笑，一邊尖聲道：“您在開什麽玩笑？這不就是您指名要的可以養顏美容的紫河車嗎？”

他的嗓子忽然變得極其尖細，一邊笑一邊往後退，語氣卻十分惶恐：“主子，您怎麽了？是不滿意今日的紫河車嗎？還是剛才那個廚子沖撞了您……主子容諒，咱們要找個廚子做戲，好讓您展示廚藝擄獲人心，您又要優秀廚子，又要真實反應……這性子也就難掌控些……”

文臻揚起眉看著他。

那人一邊退一邊撞到另一面墻壁上，墻上的紫檀鑲木板忽然翻轉，現出墻後竟然也是人頭濟濟的大堂，剛才那個廚子不知何時站在那一邊，豎起眉頭，怒道：“好啊，原來所謂的重金邀請我來獻藝，又攛掇我打出那個旗號，是要拿我做墊腳石，好讓你們真正的主子出風頭！真他娘的欺人太甚！”