第41章(第2/4頁)

姜舒窈無奈:“不是,我只是覺得我的食譜並沒有什麽特殊之處。”

她仔細回憶了一下謝曜愛吃的飯菜,發現他好像並不挑食。

“大嫂這麽多年在阿曜的飯食上費盡心思,想必並不差好的廚娘和醫師,我想我未必能給出讓大嫂滿意的食譜。”

徐氏見她語氣認真,不由得愕然,半晌緩過神來,失落地垂頭:“是我欠考慮了,望弟妹不要介意。”

“不過我大約有些想法,現在離晌午還早,不如大嫂借我廚房一用?”

徐氏猛地擡頭,眼裏是掩不住的驚喜:“好,好,多謝。”

她跟著姜舒窈踏進廚房。

姜舒窈往廚房裏掃了一圈,拿起一塊後腿肉:“今天中午吃餃子吧。”

“餃子?”謝國公府並不常吃餃子,其往往是過年的時候充當眾多年節食品之一。

“唔,雖然時節不合,但美味的食物什麽時候吃都可以呀。”姜舒窈將袖口紮起,“最重要的是,做餃子很有趣。”

餃子早在古代就有了,傳說中原名叫“嬌耳”,是張仲景為治凍耳症而發明的,日久天長被傳成了“餃子”。

不過來源出處並不重要,好吃就行。

徐氏從未下過廚,最多煲湯的時候來廚房攪兩下就當做親自下廚了,一見姜舒窈這陣仗,不由得被震住。

姜舒窈不管她在想什麽,到了廚房就是她的主場。

她凈手後開始和面,做得熟練了,手上速度也快,不一會兒就揉出了軟硬適中的面團,蓋上濕紗布餳面。

徐氏在旁邊幹看著,等到姜舒窈拿起兩把菜刀開始剁餡時,總算找到時機開口:“弟妹,這種事情讓下人來就好了。”

姜舒窈“嘭”地把菜刀插在案板上,問:“大嫂以為我為什麽喜歡做飯?”

“呃……”徐氏看著那兩把刀鋒銳利的菜刀,絞盡腦汁想要接話。

姜舒窈又不是考她,看她那副如臨大敵地模樣十分無奈:“因為我認為親手做飯是一件很幸福的事。”

“此事聽起來很玄妙,但從食材的處理到調料的配比,每一個步驟經由自己的拿捏,做出來的食材也會帶上自己心意,這或許就是大家常說的‘自己做的飯就是香’吧。”

徐氏從小到大都嚴苛要求自己大方得體,很少將想法表露在臉上,但此時此刻她臉上卻露出怔愣的神情。

“這麽說吧,你可有自己做過飯?”

徐氏搖頭。

“那你母親可有為你做過飯?”

徐氏再次搖頭。

姜舒窈無語,問:“那嬤嬤呢?”

徐氏仔細回憶著,答道:“有過,在我兒時生病時,嬤嬤為我熬過粥。”

時間太久遠,姜舒窈也問不出什麽,便放棄了,直接道:“我幼時生病時母親會為我下廚做飯,不過不會做什麽精細的美食,大多只是簡簡單單的白米粥或者蒸蛋。蒸蛋只需要攪散加鹽上鍋蒸,白米粥就更簡單了,擱點碎菜葉,加點鹽,滴幾滴香油就行,可對我來說這些都是世界上最美味的食物。”

“後來長大了,總惦記著生病時吃過的飯食,但自己怎麽做都差了那種味道,哪怕是去最好的粥店也吃不到合心意的。只有回家時,母親親自熬的那碗粥才能給我安心。”

徐氏安安靜靜地聽著,似懂非懂。

“所以我做的粥並非是什麽人間美味,大概是阿曜看著我做飯,見到了我的心意,所以吃到了那份安心吧。”

她說完,不留給徐氏反應時間,猛地落刀開始剁肉。

徐氏嚇了一跳,默默往後退了半步。

剁餡的過程可以把豬肉中的血水一點點剁出去,提高了鮮味又保留了豬肉本身的質感,不會像機器絞出來那般糜軟。

肉要選用肥肉相間的五花肉,將嫩白的肥肉和鮮紅的瘦肉剁碎,慢慢剁勻,做出來的肉餡肉香醇厚,嫩而不柴。

姜舒窈挑了個廚房角落裏失了水分的白菜,取菜心剁碎,擠掉水分以避免肉餡太水,影響口感。

剁肉餡掌握好技巧就不會手酸,而且剁的過程十分解壓,就是有點吵。

這聲音引來了在書房溫書的謝昭謝曜,他們在廚房門口偷瞄,見到徐氏站在裏面,十分失望,給對方使眼色打算撤退。

姜舒窈剛好剁完餡,正在給肉餡調料,取麻油罐子的時候眼角飄到兩個小不點的身影,連忙把他們叫住。

謝昭聽到姜舒窈喊他的名字,身形一頓,轉過身小心翼翼地看徐氏。

出乎意料地,徐氏並沒有怪罪他們貪玩,只是對他們笑了笑。

謝昭膽大,見狀就跑進了廚房,謝曜在後邊沒能拉住他,無奈地抿嘴。

“三叔母,你在做什麽好吃的?”

“餃子。”姜舒窈道,“快去洗手,咱們一起包餃子。”

謝昭聞言一樂,噔噔噔跑去洗手,留下謝曜站在廚房門旁邊,進也不是退也不是。