第76章 采綠（4）（第4/4頁）

說了這一句，陳嫣便詢問庖廚：“之前吩咐的，準備好了嗎？”

庖廚也習慣了陳嫣常來‘指教’，恭恭敬敬道：“都備好了！”

酸菜魚要準備的東西不多，如果要求不嚴格，也就是魚和酸菜而已！陳嫣當然知道按照各地不同的吃法，會有其他的料要加進去。但實話實說，在這個時代，想要加什麽料進去並不由人說了算！

要是沒有這個東西，難道還能變出來嗎？

辣椒沒有用茱萸來代替，花椒、嗯，花椒？誒嘿！這個有！開心！

還有生姜、蔥、蒜之類此時都是有的了，陳嫣已經覺得很滿足了！

庖廚呈上事先準備好的魚肉，這都是莊園溪水裏捕上來的，按照陳嫣的吩咐選取了合適的魚——要刺少味鮮、個頭大、肉質細膩而不散的那種魚！

相比起蔬菜瓜果，公元前的時代，作為肉食來源的各種動物顯然要豐富的多！而且論滋味，都是野生的，可比後世來的好味！

陳嫣的要求對於庖廚來說根本不是要求，一點兒神都沒費，就選中了適合的魚。並且按照陳嫣的說法，提前切成了魚片——說起來也有點小小的心酸，養室中有一位廚師正是以魚膾手藝立身的，然而陳嫣不吃魚膾…game over

這一次陳嫣要魚片，總算有顯擺手藝的機會了，簡直要喜極而泣！

陳嫣用食鹽水反復搓洗這些薄薄的魚片，很多人做酸菜魚沒有這個過程，這也算是做酸菜魚的一個小技巧了！

熗鍋熱油…沒有植物油了——陳嫣在少府是曾經搞到了一些茶油，但大家發現了茶油的味道不錯，在做一些滋味清爽的食物的時候還很有優勢，所以茶油就被各宮給瓜分了，本來量也不多的。

雖然少府經過這一次肯定會向川蜀之地索要更多的茶油做貢品，但要看到東西，肯定是要再等一年了。

所以陳嫣現在想吃植物油也沒辦法，只能用動物油脂來做…應該問題不大吧？

雖然烹飪的時候有這樣那樣的不足，畢竟此時的條件就是那樣，很多事情也是沒辦法。但陳嫣自覺自己已經盡力了，看著奶白色的魚湯，以及偶爾浮出的金黃色酸菜，莫名地有信心！

主要是聞起來的味道，那種酸香氣，真是開胃鮮香，讓陳嫣很有熟悉感，簡直就和千年以後的酸菜魚沒什麽兩樣！

這種香味對這個時代來說是很陌生的，但對嗅覺、味蕾的刺激並不會變。桑弘羊已經張望很久了，問了幾次‘好了吧’‘好了吧’。

“魚湯要煮的發白才好呢…行了。可以了！”

至於吃起來有沒有聞起來好，晚上吃撐了的桑弘羊可以作證——都有酸菜魚了，生魚膾算什麽小餅幹！

愛了、愛了！