第88章

“之前和簡觀主說過，我家祖上是禦廚，我打小就和我爺爺學這做飯的手藝，二十五歲就到帝都當時最豪華的酒樓當廚師，後來又一手創建了宮廷坊，從一個小飯店到今天的大酒樓，我一輩子的心血全在上面。”

張老頭抹了下眼睛，聲音沙啞地說道：“我兒子兒媳婦因為車禍很年輕就去世了，我大孫子當時才五歲。我把他養大，手把手的教他廚藝，就是希望有一天他能撐起宮廷坊，將酒樓好好經營下去。”

簡洛書倒了一杯茶給張老頭，輕聲說道：“我雖然沒有去宮廷坊吃過飯，但是每次從那路過的時候都看到豪車雲集，酒樓生意一直也非常紅火，你孫子經營的挺不錯的。”

張老頭苦笑了一下：“我自己孫子我知道，他年紀輕心氣高，可偏偏在廚藝上的天分卻不如我。他過於追求精細，單拿宮廷坊的招牌菜肉丸湯來說，我做肉丸時憑的是感覺，而他會將做丸子的肥肉、瘦肉以及所需要的調味品都一一上稱稱量，非要分毫不差才行。雖然這樣做出來的丸子口味可以常年保持一致，但是在我看來這樣做出來的丸子不夠走心，也沒了靈魂，味道自然也就略差一籌。”

簡洛書沒嘗過宮廷坊的丸子，自然也不知道這有靈魂的丸子和沒有靈魂的丸子到底有什麽差別，她有些納悶地問道：“差別很大嗎？”

張老頭說道：“沒有吃過我做的肉丸的顧客會覺得我孫子做的丸子湯清味美，堪稱一絕；但是吃過我手藝的老顧客還是能嘗出分別的。”

“廚藝這種事看的是悟性和天分，你孫子雖然比你略差一籌，但是比起大多數人已經好太多了，要不然宮廷坊的生意也不會這麽火爆。”簡洛書安慰他道：“我覺得你還是放寬心一些，別太操心了。”

“我之前也是這麽打算的，無論他廚藝好壞，我已經將我會的都教給他了，酒樓也傳給他了。他只要勤勤懇懇的靠這個酒樓，不敢說大富大貴，但一輩子衣食無憂是沒問題的。”張老頭搖了搖頭，“可我想的太簡單了……”

“我孫子最敬佩的人是我、最畏懼的人也是我、恐怕心裏最怨的人也是我。當年我帶他到樓裏做菜，老食客每次見到他都會說一句比起你爺爺的手藝還是差一些，我一開始沒當回事，還樂呵呵地回一句這小子差的遠呢。那時我覺這是食客和我們親近關系的表達。可現在我才發現，這句話已經成為了他心中的一根刺，這根刺讓他覺的一直活在我的光環下，他所有的努力都不被人看見。在他心裏，我就像是橫在他頭頂上的一座大山，讓他無法逾越。他如果想把這座山推倒、想把這根刺拔掉，就必須在廚藝上超越我。”

簡洛書聞言倒是有些理解他的想法：“這樣的例子我看過不少，就像是不少星二代，他們想擺脫父母的光環，想證明自己的存在和價值。他們希望出去的時候被人記住的是自己的名字，而不是XXX家的孩子。可另一方面，他們確實是踏著父母鋪好的路走出來的，哪有那麽容易擺脫光芒。”

張老頭抹了抹眼眶：“其實他沒必要和我比的，我的肉丸湯是我拿我爺爺的菜譜改良的，那裏面有我的情懷、我的感悟；而他做肉丸是以我的肉丸為標準，這樣做出來的只能說像我做的口感，但永遠不可能和我做的一模一樣，也就會一直被人拿來和我做的比較。他什麽時候跳出這個枷鎖，不去考慮我做菜的手法和步驟，一心一意撲在菜品上，他才能做出真正屬於他的美味佳肴。”

張老頭嘆息道：“只可惜我想明白的太晚了，沒來得及告訴他，他已經被自己的思維給困住了。”

簡洛書從抽屜裏掏出一沓符紙來遞了過去：“不晚不晚，咱這不是有符紙嘛，你無論是托夢也好還是現身也好，把話給你孫子點明白了不就得了。”

張老頭將符紙推了回去：“觀主，要是這麽簡單我就不來麻煩你了。有人看出了我孫子的這個心結，主動幫他找了一位大師，這位大師那個大師自稱手裏有太歲，說若水將太歲磨成粉，每次只要用上一點點就會讓肉奇香無比，讓人吃了欲罷不能。”

簡洛書有些納悶：“太歲這些年新聞上也經常有，雖然又名肉靈芝，但說到底也是一種菌類食品，沒有傳說中的那麽神奇。只是我知道這太歲據說對人的身體有滋補的作用，只是不知道居然還有提升肉香的效果。”

“我以前也接觸過太歲，壓根就沒那人說的那種效果，也沒什麽特別的味道。只是那大師稱自己的太歲不是市面上那種普通的太歲，而是長在百年前亂世時期的真太歲，食一片復一片的那種。”張老頭露出了微微驚懼地神色：“我看著他從一個盒子裏拿出了一片太歲，滿屋肉香，可除了肉香以外，那太歲上迷漫著大量的死氣和陰氣，若是活人吃了肯定會出問題。觀主，酒樓是我一輩子的心血，我孫子更是我一生的期望，我擔心他鬼迷心竅真用了這太歲肉，到時候不但酒樓的名譽會毀了，他的一生也完了。”