第89章 洗腦式的培訓（第3/4頁）

於是托尼在手機上編輯了條消息過去，將原定在晚上八點的飯局往後延了一個小時。

很快，他的菜先後上桌了。

第一盤上來的是蓮子。沒有經過任務加工，完全就是現摘現上的蓮子，每一顆都碧綠碧綠的，只用一個白玉碟裝著，雖然清清爽爽，看從外表上看不出任何新奇。

托尼剝了一顆，隨手拋進口中，輕輕一咬，口腔中立刻便有豐盈的汁水滲出，帶著清甜的香味——真的是又嫩又甜，咀嚼的時候，依稀還有荷花香味。荷香味很淡然，但是托尼能分辯得出這味道和在入門時聞到的荷花香味一樣。

難道這裏的蓮子都是他們自產自銷？

一盤蓮子的數量不多，統共也就是十多粒，一般作為餐前開胃，或者餐後清口食用。

托尼一顆接一顆，很快就吃完了。他有些意猶未盡，想再點一份時，服務員抱歉地告訴他，每桌限點一份。

托尼深感遺憾，但是很快遺憾就被其他陸續上桌的美食給填滿了。

四喜丸子，一口咬下去，醬香濃郁，滿口肉香。再沒有比這更令人快意的感覺了。肉類雖好，但通常多吃容易膩。而這道四喜丸子卻是怎麽吃都沒有膩味的感覺，比他之前吃過的所有的肉丸子都要好吃一百倍。不對，是比他之前吃過的所有食物都要好吃一百倍！

飯局推後、門外的半小時排隊，在這一口肉面前，都變得不值一提。

就在托尼在心裏默默地將這道菜列為最佳之時，另一道菜“鍋燒鴨”上桌了。

所謂“鍋燒”，一般指的是將原料先鹵入味，再掛上面糊高溫油炸。是魯菜中傳統並且較為常見的一種技法。

鍋燒鴨作為鍋燒菜肴中的經典菜色，做法極為繁復。

鴨子先在醬湯中用小火鹵1個小時，再停火燜1個小時，直到完全熟爛，然後去骨去皮，只留鴨肉。鴨肉碼好後壓成圓型的餅狀，放冰箱冰凍成型。最後再掛漿油炸。

後廚工序千萬道，只為以最好的姿態、最美的味道呈現餐桌上，供食客細品。

成品的鍋燒鴨子，外皮金黃，已改刀切成方便食用的小塊，刀口處能看到醬色的鴨肉，帶著裊裊的香氣，嗅一下便讓人不覺陶醉其中。燒鴨的周圍則圍了一圈薄薄的餅皮，拼在一起如花朵一般的造型。

上菜的服務員大概是看托尼是位金發碧眼的外國人，怕他不知道吃法，特意道：“請用這個是餅皮，用包著鴨肉吃。”

托尼對中國菜並不陌生，頗有點顯擺地道：“我懂我懂，就跟北京烤鴨一樣。這個菜就是學習北京烤鴨子的做法吧？”

服務員笑著解釋道：“先生您說反了。魯菜是八大菜系之首，可以說很多菜系都是在魯菜的基礎上發展形成的。北京烤鴨屬於京派魯菜中的代表，技法也是脫胎於魯菜中的烤。所以吃法上有很多相似的點。說白了，就是一個大家族裏出來的，難免有相似處。”

最近溫暖在廚師培訓的時候，也是考慮到餐館接待的人群比較雜，所以特別給服務員也做過魯菜文化方面的培訓。這不，在這種時候就顯出專業性來了。

托尼對華國文化十分感興趣，要擱以前少不得要和服務員攀談半天。但是此時，大約是香味太過誘人。於是，美食當前，話不多說，先上口要緊。

他迫不及待地夾起一個餅皮在掌中攤開，然後夾了一塊鍋燒鴨子，抹上醬和蔥絲、蘿蔔條一起包裹卷來起了，一口就塞進嘴裏。

餅薄而軟，不失筋道。一咬下時，才剛剛感受到面的柔軟時，緊接著便又觸到燒鴨外皮的酥脆。酥脆之下又夾著鴨肉的醬香。口感一重一重，層層遞進，交匯在一起，點亮每一處味蕾，帶來絕美的享受。

味到極致，是一種讓人忍不住閉上眼睛，想細細地品味，然後連口中食物嚼碎了都有種舍不下吞咽的感覺。

可是再多的不舍，食物還是順著喉嚨咽下肚去。快/感消失，只有余味繚繞，久久難忘。

托尼一口接一口，有時是細嚼慢咽，有時是大快朵頤。此時，於他而言最大的痛苦是胃裏已經被食物撐滿，可是嘴巴還意猶未盡。

今天點的五道菜，每一道都是各具特色，十分美味。要不是實在吃不下了，真想再多點幾道，哦不，是把菜單上的所有菜肴都挨個點一遍。

他去過的餐廳很多，有不少是遠近聞名，口碑極高的餐廳。但是沒有一家像在這裏這樣，美味到讓他撐得快要走不動路了，卻還想再繼續吃。

強忍下想再點幾道的沖動，托尼抹了抹嘴巴，目光不經意地掃了眼手機上的時間：22點35分。

距離與人約好的飯局只有不到半個小時了。吃個飯，差點把時間都忘了！

“買單！麻煩快些！”