第89章 洗腦式的培訓

就在溫暖準備把實踐留到明天再進行的時候，其中一位有五年經驗的廚師主動地道：“老板，接下來我能不能到後廚練習一下？剛才視頻裏講解的兩道菜品和我以前理解的不一樣，我想趁熱打鐵，及時把學到的菜譜消化消化。”

其他的廚師們一個個也都磨拳擦掌，一副躍躍欲試的模樣。

溫暖：“你們都不累，不想休息嗎？”

“不累，我現在精神的很，有種想一展身手的感覺。”

“我也是！我想做菜的**從來沒有那麽強烈過。”

就連江源也湊熱鬧般地道了句：“為什麽我忽然也有種想當廚子的感覺？”

溫暖：“……”

於是，在接下來的時間內，後廚裏一派熱火朝天、幹勁十足。以往，做出一道菜不難，但是想做得好吃，卻很考驗功力。有時候，一道很簡單的素炒，可能都要練習很久。

但是在看完培訓的視頻裏介紹的兩道菜品：四喜丸子、陽關三疊，廚師們居然很快就都掌握了其中的要領。做出來的菜品，即使沒有溫暖十成的功力，也能達到六、七成。別看只有六、七成，如果只論單個菜品，已經可以驚艷一方了。

就連純外行人的江源，雖然領悟不如專業廚師那麽高，但是也能獨自完成一份陽關三疊菜品了。

厲害，厲害呀！不愧是系統出品！

溫暖在心中將系統狠贊了一番。

系統得意之下，連聲音裏都透得志得意滿：“沒什麽，小菜一碟。人類中，真正天賦好的太少太少。而天賦，主要也和理解力、記憶力息息相關。本系統不過是在培訓的光盤中加入了些特別的磁場力量，可刺激人腦，提高記憶力、理解能力等，從而達到事半功倍的效果。”

嗯，很好很好！這個辦法好，厲害厲害。溫暖此時也毫不吝嗇對系統的誇獎。

按這樣的進度，等到這一批廚師們學習個一兩個星期後，基本人人都是能擋一面的大廚，那麽她也可以從大廚的位置上退下來，安心做個甩手掌櫃了。

不過，今天晚上溫暖還是得自己掌勺，復雜的菜肴她還得自己上。簡單些的，可以交給底下的廚師。哦對了，四喜丸子和陽關三疊這兩道菜品她已經交出，放手給做得最好的兩位廚師去做了。

她並不擔心教會徒弟，餓死師傅這樣的事發生。她所售的很多菜肴的原料是直接從系統那裏購買，然後由中央庫房直接配送過來。

如果沒有這樣好的原料，即使廚藝上能大放光彩，也會遜色不少。原本好的廚藝和好的食材就是相互成就，相輔相成的。

至於在用人之事上，溫暖從一開始就沒想過要綁著這些廚師一輩子就只為她打工。在她看來，能好好地工作幾年，盡職盡責，就是優秀的員工。即使後面要跳槽，她也願意帶著美好的祝福送別——如果，經過相關培訓，能讓魯菜廚師枝繁葉茂，在各地都大放光彩，這也算是對魯菜先祖們的致敬了。

自從上次溫暖踢了孔府餐廳的館後，後來和魯大廚互加微信。有時魯大廚也會向溫暖請教下做菜方面的事。而溫暖在籌備經營餐廳的時候有問題，也會向他打聽。也算是不打不成交吧。

魯家宮宴開業的時候，魯大廚因為有私事人在外地沒來。直到開業快一個星期了，他才帶著手下的幾位徒弟來了。一方面是捧捧場，別一方面也有學習的意思。

那天，溫暖在他面前露了一手，做了一道烤花籃桂魚後，魯大廚晚上一夜沒能睡好，一直在思考自己過去的經營模式：東一道菜西一道菜，最後弄得川不川、魯不魯的做法到底對不對。

自己想不通，便發微信詢問溫暖。溫暖告訴她：“你賣川菜也好，賣魯菜也罷，最主要的是每道菜的菜品，是否盡心做到最好？川魯各有特色，也各有受眾群體。其實沒有誰家長誰家短之說。”

一席話如醍醐灌頂，讓魯大廚下定決定嚴抓菜品質量。第一道下手的菜品就是烤花籃桂魚。

因為上次溫暖做菜時，魯大廚在旁邊將她的手法、過程都記在心裏，個別不太明白的點，微信問一問，溫暖也都是知無不言，言無不盡。

經過幾天的反復試驗，魯大廚終於做出了讓自己滿意的烤花藍桂魚。

重新推出之後，很快就獲得了顧客的喜愛。點單率比之前高了兩、三倍。這樣一來，也讓魯大廚明白堅持是有效果的，付出是可以贏得顧客的心。

今晚，魯大廚特意來捧場，菜自然是不能少點的。一共5個人，點了十幾個菜。

他們來的點正好是晚上的就餐高峰期，一樓大廳裏已經全部座滿，門口處還有不少人排隊等著叫號。

魯大廚看著眼裏，羨慕在心。他的餐廳生意最好的時候，都沒有座滿過。人家才開業，生意就這麽好，真是不能比，不能比呀！