第71章 融資五百萬

溫暖之所以敢這麽直接地說出來，主要原因也是在於綠松步行街離這裏有些距離，倒是不會形成惡性競爭。坦然說出來，並沒有引起魯大廚反感。

相反，魯大廚還很熱情地道“果然是同行呀，難怪你手藝這麽了得。說起來，我們魯系菜日漸式微，北方或許還好，像我們南方，做魯菜的就更少了，有時候想找個同行交流交流都不容易。”

溫暖對魯大廚頗有好感，同行之間首先想到不是競爭，而是交流，倒是不怕再來個像她這樣踢館子的。

“以後有機會，我們可以多多交流。”溫暖這話並不是客套話，無論哪個行業，都不是靠一個人就能撐得起來的。何況，是整個魯菜菜系，更不是靠一個廚師就能完成傳承的。

雖然她對魯大廚了解不是特別多，只是覺得他被踢館後也不生氣，說認輸就認輸，可見是有些肚量的人。以後有機會，她倒是也很樂意指點他些廚藝。

從另一方面來說，魯大廚雖然廚藝一般，但是做餐飲很有經驗，將來自己開餐館要是遇上管理上的問題，也可以請教一二。

“那先加個微信，到時也方便聯系。”

“好的好的，加微信，我掃你。”

周圍的一眾吃瓜廚師看得有些納悶，明明就是敵對的人，怎麽這麽快就握手言和，還加上微信了

微信加好，又說了幾句閑話後，溫暖便和江源離開了，臨走之前溫暖還對包括魯大廚在內的眾廚師道“過幾個月我的魯菜館開業了，歡迎你們來吃飯，可以給你們打折喲。”

“好的好的一定捧場”魯大廚說完之後才有點後知後覺得地反應過來不對呀，明明是我想挖她做我們餐館的大廚，怎麽感覺被她套路進去作她的顧客了

中午吃完了飯後，溫暖又和江源轉道去了綠松步行街轉了轉，想看看有沒有合適開餐館的鋪子。

綠松步行街全長2公裏，呈東西向，分為三段。

東部因接壤於崇閑市5a級景點，遊客眾多。街上店鋪也多以旅遊紀念品和本邦菜館居多。

步行街的中部主打小吃，以全國各色風味小吃為主。當然，因為地理位置優越的原因，這裏的租金昂貴，各類小吃的價位也普遍偏高。比如一瓶礦泉水，非景區大約在2元左右，到這裏普遍都是5元一瓶，打得是所謂的景區價。

西部是步行街的尾部，接壤崇閑市的最繁華、高端的商貿區。因為周圍有很多高端的寫字樓，還有一座大型的商業綜合體。在這一段的步行街上，餐館、商鋪都走中高端路線。

綜合考慮下，江源建議溫暖將魯菜館的選址定在步行街的西段。西段大約有1000米左右長，大餐廳多，周圍人群消費能力強。除了餐廳之外，還可以將小吃鋪、西點店的分店也開過來。只要店鋪裝修的好些，小吃稍加包裝，放在溫家村屬於高價位的小吃，在這裏就不會顯得那麽突兀了。

除了這裏的客戶消費能力更強之外，人流密集度也是一個重要的因素。畢竟像肉夾饃、茶葉蛋這樣的小吃，哪怕味道特別美味，天天吃，就算吃一個月不會膩，吃兩個月肯定也膩味了。

而人流量大，最好的好處就是新的客戶群多，生意能更上一個台階。

溫暖聞言，深覺在理。於是在考慮開餐廳的同時，連未來小吃店的分店地址也開始物色起來了。

只不過，選址並不是那麽容易的事，逛了一陣子也只是看個大概而已。

眼下，最為要緊的是搞定資金的問題。

按照目前的情況，粗略估計了下，啟動資金大約在600萬左右。溫暖手裏了只有100多萬，也就是說還有500萬左右的資金缺口。

眾籌和融資，這兩條路經過溫暖和江源一致商量之後，考慮摒棄眾籌，只用融資。

眾籌雖然在網絡上也挺普遍的，但是比較復雜，隱患又多，就不考慮了。

而融資作為資本市場的運作手段之一，雖然也非常的復雜，但嚴謹很多。不過涉及到股權分配、營運計劃、資金流向等等專業化的東西比較多，尤其是你找人融資，不能空口白話，至少得做出一套完整、專業的方案出來。

溫暖對這些僅僅只是一知半解，本來想沉下心來，好好去學習下怎麽寫融資方案。

沒想到江源卻是很熱心地把這些活都接過去了。

溫暖訝異道“難道你做過融資方案”

“略知一二”，江源解釋道“現在的融資一般分為三類第一種找風投公司，做融資方案，找到對標的公司，然後他們會對你的無形資產和發展潛力做出評估。這種占股雖然不會太狠，但是你只給出兩成的股份，肯定是不夠的。而且現在資本市場追求高估值，要麽上市，賣股票退出，要麽被後面幾輪融資的其他風投公司收購退出，並不適合實體餐飲這樣的項目。”