第8章（第3/3頁）

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屠師父聽她說一個字，頭發就豎起來一根，聽完最後那句話，腦門子整個炸了：“去去去去，你懂什麽！”

別的可以挑剔，那鍋芡湯可是他親手勾的！

誰知金窈窕理都不理他，徑直取了一根新筍自己切了起來。

屠師父本來想上前哄趕的，一看她利落的手法就愣住了，這刀工……？

沒個十幾二十年刻苦，怕是練不出來。

金窈窕切完幾個材料，又換了柄貝母制的小刀，細細將松茸片成薄如蟬翼的厚薄，緊接著另起一口鍋，將新鮮的蟹膏並灶上常年沸騰的高湯一起沖好。

金家的高湯是從爺爺起就留著的，每天都更換新材料熬煮，年復一年，滋味歷久彌新，這可能是整個尋香宴裏，最富有過去風光的一口情懷。

將各種山珍依次丟進蟹膏湯裏熬煮，金窈窕看了眼表，在眾人的矚目下，突然問：“有沒有雞油？”

“你要雞油幹什麽……”

屠師父口中念叨，他那個被罵的小徒弟已經本能地去給突然出現的美人跑腿了，顛簸顛送來雞油的時候，還被師父瞪了一眼，怯怯地慫了下。

金窈窕朝他一笑，隨即又用一口新鍋，熬起了這團雞腹油。

金黃色的油脂被一點點榨出，時候正好，金窈窕朝蟹膏湯裏勾進芡粉，撚上些許研磨得粉碎的姜末，滴入幾滴香醋，最後淋上一勺沸騰的雞油。

刺啦一聲。

惱人的香氣應聲而起，絲毫不懂得看眼色地開始在後廚橫行霸道。

金窈窕直起腰，做完菜後不見半點狼狽，慢條斯理地拿出紙巾擦手：“哪一桌的？上菜去吧。”

“等……等等！”

屠師父僵著臉叫住了上前端鍋的徒弟，取了個幹凈的試菜小勺，薄薄在芡湯邊劃了一道，送進口中。

蟹膏濃厚的鮮味兒混合著本不該出現在這裏的雞油香氣，無孔不入地滲透進了每一樣食材當中。新筍的甜、松茸的韌、竹蓀的滑脆、姜末的辛辣，甚至連那一點點少得可憐的醋酸都成了不可或缺配角，不見一個搶戲的。

他的第一念頭是——這玩意兒蓋在飯上吃五碗不帶費勁兒。

隨後便陷入了長久的沉默。

金窈窕擦著手，慢悠悠靠在了料理台上：“屠叔叔，現在聽誰的？”