第359章 酸菜魚

“怎的好端端的，扯上我做什麽？”喬大有先是一愣，接著像是想起來什麽一般，臉頓時紅了一紅，十分不自然的別過臉去。

而此時，沈文韜瞧見喬大有的模樣時，眼前一亮，十分歡喜的說道：“對對，就是這個樣子，方才的孟大哥也有點喬大哥此時的模樣呢。”

此話一出，喬大有的臉就越發紅了，嘟囔了一句：“忽的想起來，似乎掌櫃的方才找我來著，我去瞧瞧是什麽事。”

說罷之後，拔腿就走。

這個模樣，倒是有些落荒而逃的感覺。

沈文韜有些不明所以，沈香苗卻是笑的直不起腰來。

“喬大哥這是怎麽了？”沈文韜摸了摸鼻子，有些摸不著頭腦。

沈香苗半晌才止了笑：“小孩子家家的，你自然是不懂了。”

沈文韜一聽這話便撅了嘴起來，嘟囔道：“我也不小了，而且香苗姐不過也比大上兩歲罷了，怎的總感覺比我懂的多似得……”

片刻之後，沈文韜仍舊是有些不死心的纏著沈香苗追問：“香苗姐，那你說說，這孟大哥和那馮姑娘，這往後到底是算什麽呢？”

“估摸著，怕是咱們又要多一位嫂子了吧。”沈香苗這次倒是不曾遮掩，直接說了自個兒的猜測。

“是嘛。”沈文韜雖說有些不解沈香苗到底是如何看出來這孟維生已經應下了馮姑娘的這門親事，但對於年歲這麽大還未曾娶親的孟維生來說，沈文韜覺得是件好事，也替他高興的很。

今個是祭灶，也是小年，晚上外出的人少，大都在家過節，因而這酒樓的生意自然也就差了許多，沈記卻是生意大好，鹵味很快賣空，收攤回家。

今兒個的沈福海來的比平常早，沈香苗和沈文韜也沒在月滿樓吃飯，直接回了家去吃。

沈香苗的家裏頭，呂氏在家已經準備了一桌的家常好菜。

家常豆腐、土豆燉雞塊、以及跟著沈香苗學會的糖醋排骨，還有一道同樣和沈香苗學的圓子湯，主食，則是呂氏做的蔥花油餅。

“還有條魚，特地選的是沒刺的黑魚，擇洗幹凈了，就是不知道該做成啥，這魚不便宜，我這廚藝不行，也怕給做壞了，就說留著你回來做。”呂氏在圍裙上擦了擦手。

“嗯，我來做吧。”沈香苗答應著，瞧了瞧那條已經收拾好的魚，順手拿了刀過來由魚尾入刀，沿著魚胸骨將魚切成兩半：“便做上一道酸菜魚吧。”

沈香苗還不曾做過這個菜，呂氏也就還不曾聽過，但但凡沈香苗做的菜，那必然是好吃的，便也就沒有追問，而是去忙著熱饅頭。

沈香苗麻利的將魚肉片下來，魚頭、魚骨都切了斷，隨後將魚肉片放了鹽、雞蛋、生粉、料酒、油等抓勻腌制。

魚頭魚骨煎兩面金黃後加了水，大火燒開，小火慢燉，熬出奶白色的魚湯。

鍋內油五成熱時放了姜、蒜以及隨身廚房內的泡椒炒香後，加了同樣來自隨身廚房中的泡菜，繼續翻炒，片刻之後，這泡菜的酸爽辣味便漸漸滲了出來，隨後倒入用魚頭、魚骨等熬煮出來魚湯，放些鹽、白砂糖、胡椒粉、白醋等，大火燒開。

當鍋內泛著淡淡金黃的湯汁開始翻滾，加入腌好的魚片，煮上片刻，待魚片熟且魚肉不要老時便可以出鍋。

最後則是澆油。辣椒、蔥花炒的噴香的油，直接淋在已經出鍋的魚片上頭，滋啦一聲，油脂的香氣，混合著魚肉以及酸菜的香味，一下子噴湧而出，而那湯汁也瞬間變得鮮亮誘人。

“這便是酸菜魚？”等這道菜端上桌上，呂氏連連驚嘆。

鐵蛋也是迫不及待的拿起了筷子，瞧著那誘人噴香的酸菜魚，直咽口水，但此時呂氏還沒發話開飯，只能忍著肚子裏頭的饞蟲。

“瞧著鐵蛋也是餓壞了，今兒個比平常吃飯要晚上一些呢，便開飯吧。”沈香苗笑道。

“嗯。”呂氏點頭。

但即便是姐姐和娘都發了話，鐵蛋還是等著呂氏與沈香苗都動了筷子之後，才去夾那心心念念的酸菜魚。

魚肉十分鮮嫩，入口即化，而滋味更是十分美妙，酸、辣的口感在口中交替出現又相互融合，難分彼此卻又結合的恰當好處，吃上一口只覺得舌頭頓時都鮮活了起來，趕緊又夾上一口來吃。

鐵蛋雖說還是孩童，卻是能吃辣的，再加上沈香苗做這道酸菜魚時放的辣椒比平常的要少上一半還要多，味道頂多算的是微辣，尋常人都能接受的程度，鐵蛋自然也就吃的更加不亦樂乎。

而除了這道酸菜魚以外，其他的菜也十分美味。

土豆燉雞塊十分入味，糖醋排骨也是十分好吃，最好吃的當屬這道家常豆腐。

家常豆腐做的是類似於白油豆腐的那種做法，屬於清香味十足的，豆腐下鍋之前，呂氏記得沈香苗曾經提醒過豆腐要先擱水裏煮一煮，去一去這豆腥味，做出來的豆腐不曾有豆腥味，越發好吃。