第七百五十八章：小炒肉

如果口重又比較能吃辣的話，蘇米建議是多放上一點小米椒，這樣這個小炒肉的味道會更加的鮮辣，別的不敢說，下飯肯定是一流的。

等到各種調料佐菜炒的出來香味以後，放進鹽巴，料酒，以及提鮮粉。

白糖可以很大程度的提鮮去腥味兒，這個時候自然是要放一點的，醬油必不可少。

其實，這道菜若是在現代的話是要放上一點點的蠔油的，但是現在是說不了那麽多了。

以上都進入鍋裏以後，大火翻炒。

按照古代這個大鍋火候，一分鐘就足夠了。

把早就已經煸好的肉片倒進去，繼續保持原有的大火火候，不過一分鐘就可以出鍋了。

“這個味兒聞著倒是挺不錯的，就是不知道吃起來感覺怎麽樣啊。”蘇米覺得現在她非常需要來給她試試菜味道的人。

可惜了，朵朵和承志都不在家，龍擎又不知道在屋子裏做什麽，說不得只能自己來了。

找了一雙幹凈的筷子，蘇米夾了一塊兒還冒著熱氣的小炒肉，放進了嘴裏。

“唔。。。”味道是真不錯。

蘇米臉上享受的表情是騙不了人的。

不得不說，自己做菜的味道是真的不錯，只是不能驕傲，還是需要多聽聽別人的意見才能不斷的進步。

“雲淺，你進來，幫我嘗嘗這個菜。”蘇米朝著外面喊了一聲，把正在看著砂鍋火候的雲淺給叫了進來。

“哎！姑娘！就來了！”雲淺趕緊答應了一聲，招呼了旁邊的丫頭先幫忙看一眼這個砂鍋，別的倒是沒有什麽，就是害怕砂鍋裏的湯汁會溢出來。

“這個是？”雲淺看著面前的肉菜，接過了蘇米遞過來的筷子，先是看了看色澤，然後問名字。

“小炒肉，嘗嘗看，好吃不好吃的就直接說。”蘇米興奮的看著雲淺說道。

“唔！好吃！但是有點辣，估計姑娘和玉玉姐吃著能差不多。”雲淺吃了一口，仔細的嘗了嘗味道以後給出了一個中肯的評價就開始找水喝了。

“對對對，我忘記你不能吃太辣的東西了，給給，這個是花茶，解渴的，你快點喝幾口。”蘇米見雲淺辣的眼淚都出來了，一拍腦袋說道。

雲淺是最不能吃辣的，吃幾口馬上就會被辣的臉和嘴唇都紅了。

剛才這個小炒肉裏，蘇米可是放了不少的辣椒，雲淺吃的時候這一筷子可是夾了不少，這會子肯定是辣的不輕！

“哎喲喲，可憐了可憐了，這事兒怪我！我忘記提醒你一句了！”蘇米看著雲淺一口氣就喝下去一大杯的花茶，然後還要再倒一杯的樣子就趕緊說道。

“沒事兒，姑娘，我要是想要學這道菜的話，我不是也得嘗一嘗才行嗎？好吃，這個味道玉玉姐還有朵朵一定會喜歡的。”雲淺斯哈了兩聲，摸了摸自己的嘴唇，笑著說道。

“好了好了，這道菜你就別吃了，我放了不少的辣椒，你要是想學的話明天我教給你，哎喲，真是可憐了，再喝點這個茶水，特能解辣。”蘇米看著雲淺的嘴都有一點腫起來的意思了，心裏更是愧疚了。

不能吃辣椒和不能喝酒的人是一樣的，那真的是勉強不來。

“沒事兒，姑娘，其實我挺喜歡吃辣椒的，就是我不太爭氣，吃幾口嘴就麻了。”雲淺有點不好意思的說道。

“慢慢練一練也許就能吃了呢，再有一個，我教你個妙招，吃醋解辣，你以後做菜吃東西的時候也可以琢磨琢磨。”說著話，蘇米又給雲淺涼了一杯花茶。

“醋？這個還能解辣？”雲淺半信半疑，這會子，好不容易舌頭和嘴唇的疼痛麻木感下去了，趕緊放下了筷子。

這個小炒肉味道是不錯，但是真的不能多吃，要是再多吃一口，她今晚上肯定是不能睡覺了。

“能，你看啊，朵朵不是愛吃灌湯包嗎？我也和你說過，灌湯包是可以蘸著醬料汁吃的，但是你要是蘸著醋吃也一樣好吃，不信你可以試試看。”每個人口感不同，喜歡的味道自然也就不同。

“那我還真是要試試，朵朵吃的灌湯包我都覺得有點辣，要是真的能蘸著醋吃，醋也真的解辣的話，那我可是要嘗嘗看了。”雲淺立刻就笑著說道。

對於做菜這件事兒，不管在她聽來多麽的稀奇古怪，她都願意去嘗試。

“真的，你試試就知道了，有的人還就喜歡這麽吃呢，但是我不能接受，因為我不愛吃醋。”蘇米搖搖頭，和雲淺交流著關於吃這方面的心得。

“明天早上就做灌湯包，正好朵朵也想吃呢。”雲淺立刻就把這件事兒給定下來了。

“行了，你先去忙，這個菜呢，明兒我教你，一會我再做一個菜，剩下的就交給你們了。”蘇米本來想要做完了這個新菜再和雲淺她們忙活一會的，但是想到自己晚上還要和經錯一起做糕點，就沒有這個念頭了，連軸轉的話實在是太累了。