第437章 波折的生日宴（中）

“若是阿青妹子不好意思，那我替你走這一趟。”杜大山笑著就作勢要走。

阿青沒法兒，只得回家叫人去了。

等曹松一同過來、裴華也將柱子從學堂裏接了回來，柱子這幾日已經同妞子混得相熟了，夥同妞子悄悄兒拿了個響鑼把玩，螺殼上滿是美麗的花紋，耳朵貼近殼兒邊，用指頭輕輕敲著聽響，安安在旁邊急得直墊腳，妞子連忙讓出位子，讓他站在自己身前去勾了小脖子側耳傾聽。

只可惜虎子和順子被張正生媳婦兒帶回娘家走親戚去了，要不然五個孩子估計得更熱鬧。

烏魚黃中透著亮，色澤如琥珀，先用自家釀的果酒一遍又一遍的擦拭，直到表面那一層膜在酒精的腌漬作用下脫落，接著利落地將皮撕去，裏頭的烏魚肉切了小薄片兒，小泥爐子生了火，用文火微微炭烤，腥味被除了個七七八八，剩下的那一二分伴隨著果酒的甜香和炭火的木香迸發出脆嫩、繞齒頰而不絕的脆嫩和爽口。

因為在果酒裏頭充分浸泡的緣故，吃多了可能會上頭，因此三個孩子都只讓他們吃一兩筷子嘗嘗鮮便罷了，不過倒是個絕佳的頭菜，幾大塊烏魚肉下肚相當於喝了小半盅果酒，原本最拘謹的兩人――曹松和杜小芹，放松了神經。

曹松原本有些拘束，這會子已經同杜大山還有裴華相談甚歡了，說笑兩件兒時的趣事，立馬距離就拉緊了不少，更是相約以後要常聚才好，阿青彎了嘴角同杜芊芊感激地笑。

而杜小芹雙頰因為酒精的關系已經有些許的紅暈，她用手背捂了捂臉，微微有些發熱，杜芊芊一直留心觀察，知道她愛吃，特特加了一小碗端給她，今兒的東西都金貴著，按著杜小芹平日裏的性子她是不好意思接的，可是在座的都是心善妥帖的，沒有誰碎嘴地問她婆家的那些煩心事兒，再加上有些微醺的緣故，爽快地從小妹手裏接了過去。

全桌最忙的就屬季桂月了，張羅著給南子娘夾菜、勸杜小芹多吃、照應幾個孩子，盡量將事情顧全，讓小妹高興安心地過個生日。大家你來我往，說著笑著，一時間飯桌氣氛熱絡起來。

至於響螺，杜芊芊可沒小氣，特意割了火腿切了末兒，配了小米辣、蔥、姜、醬油和黃酒調了燒汁，清洗的活兒被南子攬了去，他特意同買辦的問了清楚，不然一眾人等都沒吃過，響螺有特殊的腥臭味兒，不處理好了，豈不白糟蹋可惜了得。

響螺之所以有腐臭味，是因為它們都是以腐殖的海藻為食，南子牢記買辦的叮囑，用筷子尖兒去刺一下螺鼻，那響螺就如同打噴嚏一般吐出粘液，看得三個孩子“哇哇”直叫，接著往螺口裏頭倒一遍燒汁兒，這就是“洗螺”了，而第二遍的燒汁被螺肉盡數吸收，置於炭火之上，先“武火”後“文火”，在火舌的催發下，海鮮獨有的鮮香愈來愈濃烈。

看到杜芊芊割火腿，櫻子就伸了伸舌頭：“好家夥，幾個大海螺倒要幾兩上好的火腿去配它。”等再去看南子收拾，更覺吃個響螺還真是講究多，等會兒一定要細品品才不辜負那麽多銀子。

炭燒好了的螺尾滑溜柔嫩、既鮮且香，而螺頭也不能浪費，用水鴨子熬煮了作為湯底，加了暮春時節在山上采的草笠竹，曬成了幹存了大半個油紙包，這會子正派上用場，給湯底加了份鮮甜，海裏的

鮮、水裏的鮮以及山裏的鮮匯同至一處，肉嫩而汁濃，融合成為最滋補絕妙的美味。

螺尾肉橫切成片用白瓷碟子端上來，櫻子吃得直想舔手指頭，絲毫不吝嗇贊美之詞，不斷誇著“好吃！太好吃了！”

響螺肉吃完了，殼兒可得留著，三個孩子一人一個，剩下的給櫻子帶回去給順子和虎子，只要將吧尖的地方用石塊磨通了，鼓起嘴巴一吹就會發出洪亮的響聲，不過這得飯吃完了再磨去，否則這仨孩子今兒個可就沒心思吃飯了。

等刺參和鯛魚上桌，才是杜芊芊最高興的時候，特別是清蒸的鯛魚，原汁原味唇齒留香，這是她“以前”最愛的海鮮，吃上幾口，直覺自己今晚做夢都會砸吧嘴兒了。

一頓海鮮大餐，吃得眾人何止是心滿意足？簡直是意猶未盡。“以後要月月吃海鮮”成了櫻子新的人生理想。

“對了，裴華哥，到底你送的是什麽禮物，還藏在瓷盆兒裏頭，這會子咱們酒足飯飽，給我們開開眼！”櫻子生怕等會兒散了自己看不到，催促道。