第一四一章 酢雀

因昨夜宿醉又加上胡鬧了半宿, 夫妻二人有些晏起。徐直掏出銅胎掐絲琺瑯懷表一看，已經是申時了。待慢慢梳冼過後, 有仆婦過來稟報外院送飯食過來了。門一天，就見打頭恭謹站著的正是小月台上的老相識——水猴子。

曾閔秀抿嘴打趣道：“今個兒我可沒有銀錢賞你, 我的包袱落在原先的屋子裏沒拿過來！”

水猴子擡頭一看，就見女人只穿了一件水紅纻絲蝴蝶對襟的長罩衫依門站著, 一頭墨似烏發松松地挽起，說話時衣袖落下露出藕節一般滑膩圓潤的臂膀，舉手投足間自有一股不經意的風流姿態。

鼻子邊一股女人的脂粉香氣似有似無, 不知為什麽水猴子不敢再細看, 站在門檻外弓著身子脹紅了臉道：“原是小的孟浪, 倒讓您看笑話了。二當家說徐爺用慣了我, 讓我繼續服侍二位，放在小月台上的包裹行李稍後就讓人送過來。還有這些菜肴都是清淡好克化的, 您二位慢用！”

曾閔秀伸頭一看，就見大食盒裏拿出來的是一碟玫瑰腐乳豬蹄, 青豆炒雞丁，豆皮牛柳卷，鐵板炙酢雀，蝦仁豆腐湯並一壺清甜甜的桂花酒。菜肴的份量並不多，每樣都拿了巴掌大的青花小瓷盤盛著，讓人看了一陣賞心悅目。

正有一句沒一句的閑聊, 從凈房出來的徐直看到桌上的酒菜也不由眼前一亮, 笑道：“倒讓你們二當家費心了！”他出身江浙, 這些菜式正是少年時在家鄉常吃的。

水猴子的腰彎得不能再彎，連頭都沒擡低低答道：“這是咱們三當家親自吩咐灶上做的！”聲音低且快，卻著重在三當家幾個字上停了一下，若非徐直站得近耳力又好，幾乎聽不清他在說什麽。

徐直微眯了眼定定地看了一會兒，忽然揮了揮手道：“我記得今天就是十五吧，香姑快些收拾，我帶你出去開開眼！”

等人全部退出屋子後，徐直臉上的笑意一下子就收了。取了那壺桂花酒放在鼻下細細聞著，見沒有異常又拿了筷子挾了菜放在嘴裏細細品嘗。等吃到那碟炙烤得外焦裏嫩的蜜汁酢雀後，徐直臉上便露出一絲古怪笑容。

曾閔秀見這陣勢哪裏不知道這桌菜怕是讓人做了手腳，連忙端了一盞茶過來讓男人漱口。

徐直吐了口中殘茶後冷笑一聲道：“這個葉麻子做事不再一味莽撞，也知道用些隱秘手段了，看來倒是頗有些長進。他畢定是從當年的老人兒那裏打聽到我愛吃的菜品，猶其鐘愛這道酢雀，就費心扒拉地弄來。只可惜，他不知道老船主去世後我第一件事學的就是如何辨毒！”

曾閔秀悚然一驚，“剛剛水猴子好像特地提到三當家，我們來島之後和這人連面都沒朝上，無怨無仇地怎麽就敢下死手……”

徐直搖頭道：“你還是太過天真，咱們雙腳一踏上這赤嶼島便跟這些人結下了仇怨，他們把我當成搶食的了！”說完之後似笑非笑地望了女人一眼，“水猴子冒了這麽大的風險來通風報信，真是最難消受美人恩哪，看來我是沾了你的光呢！”

曾閔秀沒好氣地白了男人一眼，站在一邊看著那碟異香撲鼻的酢雀好奇問道：“這東西是如何做出來的？你怎知只有這盤菜裏有毒？”

酢，是指以鹽與米粉腌制的魚或其他糟腌肉類，是江浙一帶人家慣常用的佐酒之物。黃雀即麻雀，《本草綱目》稱其體絕肥背有脂如披綿，可以炙食佐醉甚美，所以黃雀酢又有“披綿酢”之稱。

其做法是把黃雀宰殺後，煺毛除去內臟剁掉膀尖雀爪，用紹酒冼凈，再把糯米甜酒、紅曲、酒糟、花椒、蔥姜汁、精鹽、桔皮絲合在一起攪拌成糊，最後把黃雀放入拌勻，裝進瓷壇內封好壇口，燜腌半旬入味。

食用時取出黃雀，用紹酒洗凈附著的糟粕，晾幹黃雀身上的水。再上籠蒸熟或者置鐵板上炙熟後用蜜汁澆淋即可食用。這道菜外酥裏嫩焦香撲鼻，徐直年少時就極喜好這一口，就著這道美食可以用下半桶米飯。

用筷子拈著一只油亮的酢雀，徐直輕嗤道：“就是這佐餐的蜜汁有問題，裏面放了小半的鉤吻草。這毒~藥性極快，半個時辰就能致人暈迷，兩個時辰若得不到解藥就會呼吸衰竭而死。看來有人想要我的性命想得緊呀！不過這毒本身有一絲酸味，所以他們才將毒放在佐料裏，想讓酢雀本身的甘美厚重壓住這絲異常，果然有心機！”

曾閔秀緊皺額眉，任誰一起床就碰到如此腌臜事心裏都不會舒坦，“會不會是二當家，我聽你所述那位葉麻子可不象如此煞費苦心之人。”

徐直另拿了幹凈筷子揀了兩塊雞丁放在嘴裏慢嚼，“所以我才說葉麻子行事有長進了，不象以往那般喊打喊殺。當然，我那位好二哥肯定是恨不得讓我立馬消失的，只是他行事絕不會如此直來直往。試想大當家特地讓他好好招呼我，結果一回來面對著兩具屍首，這要是傳出去多丟份啊！”