第一百七十一章 小飯館（第2/2頁）

按張氏的說法，四斤面起碼能夠蒸出大約六斤半的饅頭來。饅頭也按張氏的做法，二兩一個，每個饅頭賣一文錢，那麽四斤面大約可以賺十三文錢。

至於湯，一根大骨，一根白蘿蔔，就可以熬一大鍋的湯。大骨頭可以反復熬煮，用大海碗盛湯，每一碗也只賣一文錢。這樣一鍋湯賣下來，去除大骨、蘿蔔和柴禾的成本，也能有十幾文錢的賺頭。

大骨酸菜湯也是一樣的。

“每天再賣一鍋稀飯，也是一文錢一碗。”連蔓兒算了算又道。一文錢一碗的稀飯，其實就是賣一個熱乎勁和水份，將成本計算好，一鍋也能賺十文錢。

連蔓兒心裏感嘆，這麽幾文錢、幾文錢的賺，和暴利的距離何止十萬八千裏。小生意不好做啊。他們這是靠勤勞吃飯、賺錢。

一家人頭挨著頭，核計了半天。蒸饅頭、煮湯和稀飯這些活計，都是他們每天做慣了的，開這個早點鋪子，他們能做的來，利潤他們也能接受，不，應該說是歡喜。

這件事就這樣定了下來。

“爹、娘，我還有件事。”連蔓兒想了想，又開口道。

“還有啥事，說吧。”張氏道。

“除了三和面的饅頭和湯粥，咱每天再賣一籠屜包子咋樣？”連蔓兒道。

“賣包子？”

“娘，你還記得不，秋天那時候，姥姥和姥爺來看咱，都誇咱家的包子好吃。娘，你不也說，比鎮上陳記的肉丸包子還好吃。”連蔓兒道。

“我記的。”張氏點頭，“蔓兒，你是說，咱做那個灌湯包賣？”

“對。”連蔓兒點頭，灌湯包這個詞，是她說給張氏聽的。

剛才的那些吃食，是實惠的，針對的目標客戶群是第二類人。至於第一類人群，起碼目前來說，連蔓兒不認為他們有實力能競爭過鎮上那些多年的老鋪子。不過，他們也有優勢，他們的位置好，更靠近工程所在的大前山。

那麽第一類人群，每天路過他們這裏，也可以成為他們潛在的客戶。連蔓兒自認為她做的灌湯包，還是有競爭力的。

“這個灌湯包，咱就比照陳記家的肉丸包子賣，每個兩文錢。”連蔓兒道，算起來，她家的灌湯包不過是多了一道加入皮凍的工序，成本上並不比陳記的肉丸包子高，賣和陳記一樣的價錢，比陳記的好吃，那麽既能吸引到客人，也能賺到錢。

灌湯包的利潤，要比三和面饅頭、大骨湯和稀飯的要高。

只是要創出口碑，招攬到大量的食客，是需要時間的，所以連蔓兒一開始只打算做一籠屜這樣的包子。

一家人又商量了一番，最後一致通過了連蔓兒的建議。

“咱這早點鋪子，選哪天開業的好？”連守信問。

“越早越好，明天就開才好那。”小七道。在他看來，早一天開業，就早一天賺錢。

“早點鋪子和咱原來的酸菜作坊不一樣，這開張的日子得找人算算，挑個吉慶的日子。”連守信道。

連蔓兒也想早點鋪子早些開張，但是她也明白，不只是這個時代，就是她前世那個年代，店鋪開張也是講究選個良辰吉日。

“明天開業太急了，咱還有好多東西要買。”連蔓兒道。比如說先得去鎮上，跟張屠夫訂好每天需要的豬骨頭和豬肉，還得去糧店買米買面，酸菜和白菜家裏還有一些，暫時不用買。

“……店裏的桌子、凳子、碗筷什麽的，這也得置辦吧。”連蔓兒道，“還有咱這店開在哪……”

土地廟周圍的位置是最好的，只是那附近並沒有合適房屋，如果為了開店建房，用的時間就太長了。

“米面那些是要買。”連守信的臉上露出笑容，“剛才我和你娘不是去廟頭看過了嗎，這開店的房子，我和你娘已經選好了。”

“……你到我家來是客，還是給我吧。”連葉兒的聲音在院子裏響了起來。