第34章（第2/3頁）

沈思勤也從抽屜裏找出一個普普通通的記事本，又拿起收銀台上的圓珠筆。

“剛才我仔細想過了，主菜和甜點可以定一套固定的菜單，然後每當到周六周日進行部分修改。這樣操作起來會容易許多。”

“嗯，這樣好，有新鮮感，還不用老換菜，食材供應和人員培訓上都能輕松點。”晏季菡微微點頭，將這一點記錄了下來。

“固定菜單是什麽我還得想想，得一年四季都比較好弄食材，符合大眾口味，還得盡量有新意還好做。”

沈思勤用筆尖輕輕點了點記事本。

菜單一時半會還真定不下來。

晏季菡：“這個不著急，你慢慢想，固定的菜單就按十道菜來定。”

“糕點之類的就按六種來定吧。”

其實她有點不理解沈思勤要弄這個甜點，不過她也挺喜歡吃的，廚具和材料之類的東西也不是買不著，只不過是麻煩一點。

“行。”投資方的意見還是要聽的，沈思勤默默記了下來。

“哎，對了小弟，聽說有不少人因為你這兒買的東西好吃，做倒買倒賣的事，一天還能掙個四五塊？”晏季菡提出一個疑問，“那等這新店開了，會不會還有人做這份生意？”

雖說這樣並不會讓他們少掙錢吧，但確實是個問題。

萬一吃出問題算不算他們的事。

現在沒出事是因為數量少，往後不好說。

“這還得看到時候培訓出來的員工手藝，還真不一定。”沈思勤語氣淡淡。

晏季菡想了想：“說的是，不過就算你教出來的人手藝差點，完全可以一份不提高兩三塊錢，而是一份提個五毛錢來倒賣，用數量來彌補質量。”

“要不我們找幾個人，固定時間外送飯菜？”晏季菡一邊想一邊組織語言，堵不如疏啊，總有人外帶，還不如他們自己來做，規範起來。

沈思勤：“？？？”

這不就是外賣嗎？

還是自配送的那種？

嫂子很有想法啊。

“行倒是行，就是這樣的話成本是不是太高了？原本就像招五六個人，按嫂子你的計劃，五六個可不太夠。”沈思勤還得提醒晏季菡一句。

這一次是她自己投資，剛開始的話，還是走保守路線比較合適。

“這個倒是好說，可以招兼職工，每天中午十二點到兩點，下午五點到八點，每天按照送出的單子的數量和遠近計費，保底是工作時長，一小時起碼給兩塊錢。”晏季菡右手在本子上寫寫畫畫，嘴上說著自己剛想出來的方法。

“當然還有很多漏洞，具體完善我得仔細想想。”

沈思勤越聽越覺得熟悉。

“既然這樣，嫂子你還不如印上一堆卡片，卡片上寫著店裏的電話號碼，營業時間，主要菜色，打包和配送的費用。等開店了，我賣飯菜的時候順便給顧客一張，不過得注意好配送範圍，不然就忙不過來了。”沈思勤笑著說。

他上大學那會，很多小店鋪就是這麽幹的。

而且大夥點餐的時間其實會有個高峰期，不是說送單每次只能送一份，尤其是在學校這種地方，很多時候是一棟樓一棟樓的送，效率非常高。

其他時間段和其他地點點餐的單量會比較少，只要忙一點，再控制好配送範圍，就是只有兩三個人的小店都能忙得過來，一般的小店自然也承受得起自己幹外賣業務的人工成本，而且這還不用擔心平台抽成能多掙一點。

“這樣不錯，可以試一試。到時候咱們可以雇人拍一下你做出來的菜當卡片的背景，保證吸引人！”晏季菡抓住了一絲靈感趕緊將其記了下來。

兩人又談論了許多細節。

晏季菡記了滿滿兩頁紙。

正事談完，晏季菡輕松了不少。

時間也接近十點半了。

“嗯，我該做飯了。嫂子你和哥今天留下來吃午飯吧。”沈思勤站起身伸了個長長的懶腰。

坐了一上午，有點累了。

“好，今天做什麽啊？"晏季菡也將手中的本子收了起來，喝了一口涼了的濃茶。

“這種天氣。”沈思勤看了眼窗外，外頭的雨絲毫沒有停的架勢。

“做水煮肉片吧。”

下雨天就該吃一點麻麻辣辣燙燙的東西。

沈思勤讓晏季菡幫忙看會店，他打著傘去菜市場買了新鮮的裏脊肉。

當然做水煮肉片用五花肉也可以，但沈思勤比較喜歡吃裏脊肉做的水煮肉片。

回來後，沈思勤先將自己的‘裝備’擺放好。

幸虧他早早就搭了棚子，還真不怕下雨。

他這一出來，章旗就冒出頭來笑著說：“嗨，下那麽大雨，我還當今個不賣了呢。”

“哪能啊。”沈思勤笑道。

他快速將裏脊肉切成片，然後用清水沖洗兩三遍，沖洗掉血絲和一些雜質，擰幹後放到盆裏，加入鹽、胡椒粉、醬油和料酒順著一個方向攪拌腌制。