第1章 豬油渣燉蘿蔔

冬日幹冷的晨風越發襯出豬油的香。指肚大小的雪白膏體在鍋底化開，撒一把翠綠的小蔥碎，“嗤啦”一聲響，厚重的蔥油味便騰空而起。

院中菜畦裏新拔的白蘿蔔，屁股上還沾著泥巴哩！洗凈了切成厚片，混到蔥油裏打個滾兒，水汽越發濃了。

北方冬天新鮮菜蔬稀缺，農戶自家院子裏種的白菜蘿蔔便是主力，又能長，倒比糧食還賤些。

白蘿蔔生吃燒心，但若混一點豬油渣燒透，就搖身一變，化作奇特的美味。

秦放鶴蓋上鍋蓋燜煮，轉頭去看另一個陶盆裏的面團。

天氣寒冷，沒有酵母……他無奈地拍拍那團幾乎紋絲未動的面團，還是擀面吃吧。

他本不是這裏的人。

現代社會的公務員秦放鶴過勞死，再睜眼時，就成了大祿朝的孤兒秦放鶴，年九歲。

上輩子山裏娃出身的秦放鶴做慣了家務和農活，蒸饅頭、糊餅子自然不在話下，奈何他不會做面引子。

所幸擀面條他也喜歡。

冬日天短，這會兒太陽還沒出來呢，漫天都是潑墨般的深青灰色，灶底橙紅的火苗映在他臉上，透出幾分暖意。

大鍋裏的豬油渣燉蘿蔔開始沸騰，氤氳的煙氣從高高的煙囪裏一點點吐出去，咕嘟，咕嘟，整棟房子都像活過來似的。

秦放鶴把灶火弄小了點，開始擀面。

童年在老家時，冬天他最愛幹的活兒就是燒火，因為土灶不能關門，冷風肆虐，燒火就很暖和。

這年月的面粉自然不比後世精細，顏色也算不得雪白，可喜沒有添加劑，小麥香味很明顯。

是一種非常原始的，源自大地的香氣，聞著就莫名安心，很踏實。

面團變成面皮，面皮又變成面條，再撒一點面粉抖一抖，只待蘿蔔出鍋。

鮮蘿蔔很容易熟，就這麽會兒，圓圓的蘿蔔片就微微透明，變得軟爛，可以出鍋了。

湯汁也頗濃郁，微微掛壁，幾粒金燦燦的豬油渣隨水泡上下翻滾，咕嘟嘟咕嘟嘟，耀武揚威。

鍋底的湯汁不必舀幹凈，直接添水煮面最入味，又不浪費每一滴油脂。

吸飽了豬油香氣的白蘿蔔又甜又鮮又燙，軟綿綿的，入口即化，再呼嚕嚕扒幾口面條，連頭發絲兒裏都透著美！

偶然嚼到一顆豬油渣，“哺滋”，鹽津津的汁水就在嘴巴裏翻了天。

“呼~”用力吐出一條白色汽龍，秦放鶴吃得心滿意足，不過視線劃過見底的豬油罐子後，又油然升起危機感。

不妙，再這麽下去，要斷炊了哇！

原身的父親是秀才，不必納稅，早年身體好時也曾在外與人坐館，頗攢了些家底。

奈何後來夫妻倆先後病倒，花錢如流水，更兼沒了進項，最後落到秦放鶴手裏的，只剩一兩三錢銀子。

這座名為白雲村的小山村自然資源並不豐富，坐吃山空是不成的，總得尋點進項養活自己，才能談將來。

思及此處，秦放鶴忍不住低頭看了看自己的小短腿兒，“……”

種地是不可能種地的，在這個畝產量只有幾十斤的時代，種地就是死路一條。

“果然又要考了麽……”

這個結論甫一出現，某種近乎本能的東西就從他身體，乃至靈魂深處湧了出來，沉默而迅速地匯成雀躍的一汪。

啊，這個我在行！

正想著，破爛的院門上方探出一截黑乎乎的腦殼，“鶴哥兒！”

來人濃眉大眼，身量頗高，秦放鶴不得不仰起頭看他，笑道：“我喝了三天，早好了，七哥，還是拿回去你們自己喝吧。”

白雲村是個聚族而居的小村子，村民大多姓秦，往上數六代，都是能掛連得上的親戚，彼此間關系十分親厚。

來人姓秦名山，已經十二歲，在同輩中行七，秦放鶴便喊他七哥。

秦山家的母羊月前才下崽子，他家人見秦放鶴大病一場，就日日擠了新鮮羊奶送來，偶爾也接濟幾顆雞卵。

秦山抄著兩只袖子瘋狂搖頭，“娘讓我看著你喝。”

有話你自己說去，我可不敢。

陌生的記憶中浮現出彪悍婦人的身影，揮舞燒火棍時宛如秦瓊在世、咬金再生，怎一個矯健了得，秦放鶴也覺頭皮發麻，迅速打消了推辭的念頭。

兩家隔得不遠，外頭還有棉套子裹著，這會兒一打開，氤氳的熱氣就撲了秦放鶴一臉。他立刻被濃郁的奶香包圍了。

羊奶微燙，粘稠而柔軟，厚厚一層奶皮子隨著晃啊晃，皺巴巴起起伏伏，粘稠更賽醍醐。鮮香迅速蓋過膻氣，柔滑地服帖地順著喉管滑下，舒服得令人渾身發毛。

很香，秦山下意識咽了口唾沫，又裝作不在意似的別開臉。

剛吃完飯，秦放鶴實在喝不下太多，略啜幾口，便將羊奶倒到自家罐子裏，又去裏屋抓了小荷包掖起來， “如今我大好了，也該去道一聲謝。”