第13章

又過好幾天，到了趕集日。如平山村雙日集市，地理位置不錯，是附近數一數二的大村鎮，大集也分外的熱鬧，家裏的針頭線腦，各種腌菜，飯桌矮凳，大集上都有人賣。當然，都是一些農家人的東西，精細齊全肯定是沒有城裏精細齊全的了，不過勝在方便、便宜。

李小寒左顧右盼，既新鮮又好奇，探頭尋找自己需要的東西。

“娘，豬肉在這邊。”李小寒拉著王氏走向豬肉攤子，其實就是幾塊芭蕉葉上盛了一扇豬肉，集市的消費能力也就這樣了，多了賣不出去。

“大叔，還有豬板油不？多少錢一斤？”李小寒利落問價。

“你來晚了，豬板油賣完了。這五花肉要不，夠肥，十五文錢一斤。”賣豬肉的大漢答道，豬板油可是好東西，早早的就被人賣走了。

“娘，要不？”李小寒特地咨詢王氏的意見。

“來……來兩斤。”王氏應道，心裏開始計算，兩斤五花肉多少錢來著。

“來兩斤五花肉，哎，大叔，這骨頭多少錢一斤？”李小寒盯著那光禿禿只剩骨頭不見肉的筒骨問到。

“哎，這個骨頭三文一斤，你要拿兩根骨頭，我算你五文兩斤。”骨頭沒有肉，又重，十分不受歡迎，大漢便便宜賣了。

“娘。”李小寒扯一扯王氏的衣擺，王氏點頭了，李小寒便輕快的說，“來兩根骨頭。”

豬肉大漢利落的切兩斤五花肉，再拿稻草串起兩根骨頭，“一共三十七文。”

李小寒皺起眉頭，“幫我把骨頭砍斷。”

筒骨砍不斷，骨髓怎麽出來。它的精華就在骨髓裏呀！

前世李小寒去過粵省旅遊，那邊的人尤其喜歡筒骨湯。連李小寒自己，再怎麽說脂肪多嘌呤高都擋不住對筒骨湯的喜愛。

那一層油汪汪軟乎乎的骨髓，吸溜一下被吸出來，在舌尖輕輕一抿，輕易滑過喉嚨，讓人回味無窮。

又香又軟又滑，秋冬之際，尤其適合囤一點脂肪。

“砍斷？”賣肉大漢猶豫的問。

“對，砍斷才能吸出骨髓啊。”

李小寒的神色太過坦然，賣肉大漢差點以為自己錯了。

雖然有點嫌棄李小寒事多，但是，大漢猶猶豫豫，還是舉刀把筒骨砍斷。

嗚嗚嗚，就料到了，他心愛的殺豬刀，卷刃了。今天回去得好好磨一磨。

李小寒對大漢的痛苦一無所知，愉快的買完豬肉，又見前邊一個魚攤子。

李小寒直奔過去，卻略過了那又肥又大的福壽魚鱔魚鯿魚，指著一堆小雜魚問，“賣魚伯伯，這魚多少錢？”

賣魚的老漢奇怪的看一眼李小寒，不是應該買大魚嗎，“這一堆雜魚，你如果全要了，七文錢就成。”

李小寒看著那堆雜魚，約莫三斤，便覺不貴，扯著王氏的手說，“娘，買了吧。”

王氏見李小寒想要，自然是不會反對，掏錢買了。

買了肉，買了魚，又看見有一個大娘賣鹹酸菜，極便宜，李小寒又買了兩把。

肉、魚都有了，糖、鹽、醬、醋家裏還不缺，王氏和李小寒滿載回家去。

回到家，王氏先把骨頭洗了一洗，便直接放進鍋裏。

“娘，等一等，放姜，我喜歡吃姜。”

李小寒知道現在不可能說服王氏把骨頭過一次熱水的去腥氣的----都煮出油來了，怎麽可能倒掉，便慫恿她娘多多的放姜，盡量去掉肉騷氣。

王氏自然是無所不從的，不過是想吃點生姜，家裏山地自己種著，想吃多少放多少。

骨頭放瓦罐裏煮著，王氏帶著李小寒處理那一堆的小雜魚。小雜魚兩個手指大小，要把內臟都清出來，費功夫，最後可能還沒有幾兩肉，因此很便宜。

“娘，咱們不是要把肥肉剔出來炸豬油嗎，要不把小魚炸了，把剩下的肥瘦相間肉也炸了？炸了的肉壞得慢。”李小寒慢慢解釋說。

王氏從昨天的煮野菜中得到了信心，想了想，點頭道，“行，咱們炸著吃。”

這一天的中午，李賢東等人是在油炸的香氣中度過的。本來幹活就費了一把子力氣，這香氣更讓人覺得饑腸轆轆，恨不得能吃下一頭牛。

好不容易等到中午，眾人根本不用招呼，統統圍了過來。

主菜是炸到骨頭都酥脆的小魚，根本不用吐刺，整一條魚嚼巴嚼巴，鹹、香、脆、酥，人人吃得停不下來。

眾人吃得眼神一亮，要往常，除了那窮的揭不開鍋的，誰人正眼看過這小雜魚：除了骨頭和刺，沒有幾分肉，還得費老鼻子功夫來開肚刮魚鱗，有那功夫，做點什麽不好。

如今看來，不是小雜魚不好吃，是自己家做得不好。人家這做的，就一句好吃。

炸完魚和肉的鍋，油盛回油罐，鍋底剛好可以用來炒胡瓜。先放兩瓣野蒜頭，炒出香氣，再放胡瓜片，大火爆炒，炒出來的胡瓜，又嫩又甜，吃著便覺得清爽。