第八章，雪鹽

“呸～”

“還是不行啊，這鹽雖然變細了，不再成團打塊了，但是這個味道依然還是很差，這說明雜質依然很多，剩下的這些不可溶性雜質到底該如何祛除。”

幾天之後，劉晉吐出一口苦水，剛剛煮出來的鹽味道依然不行，劉晉就知道其中的不可溶性雜質依然還存在，沒有祛除掉。

可是這幾天，劉晉什麽事情也沒有做，一直窩在家裏，研究實驗了很多的辦法。

“石灰水含有堿性，應該是可以和其中的一些雜質反應，祛除掉一部分的雜質，難道是因為雙方都很穩定，沒有發生化學反應嗎？”

劉晉摸著下巴，有點抓狂，真的是後悔當初沒有好好讀書，這化學作用非常大，當初要是稍微多認真的學一學化學，提純粗鹽這種事情，還不是張飛吃豆子，小菜一碟。

“看來只能試一試最後一種方法了，也不知道舌尖上的中國是不是騙人的。”

很快，劉晉又從新實驗起來。

他之所以有信心能夠提純粗鹽，那是因為他以前看電視的時候看過舌尖上的中國，其中有一集講到了四川自貢井鹽的開采，其中有一個細節就是講到了用黃豆磨成豆漿加入到鹽鹵之中去煮，通過這樣的一種方式來祛除掉鹽水之中的雜質，從而得純度極高的鹽。

這個方法是自貢地區開采井鹽足足2000年歷史的勞動人民總結出來的一個方法，而自貢的井鹽品質一向都非常高，特別是到瞞清中後期之後，這裏的井鹽經過各種各樣方法的提純，純度已經幾乎到了99％以上，和後世吃的鹽已經沒有差別了。

但自貢井鹽這邊用的是采自地下的鹵水，自己用的海邊的海鹵，兩者之間含有的雜質可能是不一樣的，劉晉心裏面也是很擔心這個方法對海鹽有沒有用。

“不管了，先試一試。”

劉晉是個行動派，將趙二虎買回來的黃豆拿到一旁的石磨上開始磨豆漿。

“豆漿當中應該還是有鈣，這豆漿磨好之後要和這鹵水一起在沸騰的狀態下進行化學反應。”

一邊磨豆漿，劉晉也是一邊在腦海中仔細的回憶自己看過的那集紀錄片，這自貢的井鹽雖然是井鹽，但最後也還是通過煮這樣的一個環節來將鹽煮出來，其中有很多東西都值得好好學一學。

“晉哥兒，你這幾天是怎麽回事，怎麽一直在家裏面瞎折騰，書也不讀，你是不是哪裏出問題了？”

就在劉晉磨豆漿的時候，王氏走了進來，見劉晉又開始亂折騰，也是忍不住問道。

她現在可是擔心的很，上次張大夫說了劉晉雖然好了，但是因為腦袋受傷，極有可能會留下一些後遺症，所以可能會有什麽異常的舉動。

“娘，我的好著呢。”

“我不是跟你說了，我在研究煮鹽嘛。”

劉晉笑了笑說道。

“煮鹽還要研究什麽，你去海邊看看不就行了，你這幾天煮好了又倒進水裏面，還往裏面加一些七七八八的東西，也不知道你在搗鼓些什麽呢，有那功夫還不如多去看幾本書，爭取明年秋闈一次高中。”

王氏一邊說也是一邊搖搖頭，雖然兒子的行為有些怪誕，但她很疼劉晉，所以也就任由劉晉在這裏胡亂的瞎折騰了。

“我煮的鹽和別人的鹽不一樣，到時候你就知道了，以後我們家想要發財就靠這個呢。”

“至於秋闈現在還早著呢，書慢慢看也來得及。”

劉晉不以為意，叫自己去看古書，還是那些四書五經，真是味同嚼蠟，看幾下就想睡覺了，想要走科舉的道路估計是真沒戲了。

不過劉晉可不敢這樣直接和王氏說，不然王氏再疼劉晉，也肯定是要拿起掃帚狠狠的打一頓劉晉，她一直以來吃苦耐勞的將劉晉撫養長大，供他讀書，還不是指望劉晉能夠靠讀書實現鯉魚越龍門，出人頭地。

在讀書這件事情上面，她是絕對不會有絲毫讓步余地的。

“隨你吧，你自己安排，我去地裏幹活了。”

王氏看了看劉晉，搖搖頭，也沒有管太多。

“呼～”

“少了二虎這個勞動力，幹這體力活還真是累。”

很快，劉晉就忍不住腰酸背痛了，想念起趙二虎來，他可不像劉晉有大把的時間可供揮霍，縱然是有心跟著劉晉混，家裏的事情也是要忙完才可以。

休息了幾分鐘，劉晉接著磨豆漿，足足半個小時的時間，劉晉這才磨好了一小桶豆漿，整個人的手都是酸的。

“以後等有錢了，一定要買頭牛來，不然真會累死。”

磨好了豆漿，劉晉想起了古代最重要的勞動力，可惜整個下河屯都是苦哈哈，根本就沒人買得起牛。

“時間剛剛好，這邊的鹵水也已經沸騰了，正好加進去。”