第二百四十六章 值錢的麥苗（第2/7頁）

趙平川和趙平山的確是看到深海狂鯊關於澤丘縣那家小吃店拌面扁食的美食點評後，才趕到澤丘縣，但這其中也是存了幾分不服氣的原因在。

海狂鯊在那片美食點評裏面的描述，說只有澤丘縣這家小吃店，才能做出超過正宗沙縣小吃拌面扁食的美食，可在他們看來，祁松縣的樂家小吃店做的拌面扁食，才是真正超過正宗沙縣小吃拌面扁食的美食。

見這兄弟倆對祁松縣的樂家小吃贊不絕口，古爭的興趣是越來越大。

關於廚藝，古爭並不擔心，他現在只想弄清楚，這個樂家小吃店老板到底選用的是什麽食材，才能做出比澤丘縣那家小吃店還要美味的拌面扁食。

“對了，你們既然經常去吃，那有沒有問過那家店的老板，他們選用的食材都是什麽？”坐在車裏，古爭忍不住問了一句。

趙平川和趙平山齊齊搖頭，他們倆之前是經常去吃，但還從未問過這類的問題。

古爭見他們不知道，也就不再多問，反正等到了祁松縣找到那個樂家小吃店，品嘗一下便什麽都知道了。

這天晚上，古爭遂了趙平川趙平山兄弟倆的心願，住在了他們家。

兩人很希望品嘗到古爭的蛋炒飯，願意付出大價錢，只求古爭滿足他們吃貨的心願，這幾個月古爭的仙米儲存了一部分，便給他們做了一頓真正的蛋炒飯金龍在天，也算是感謝一下他們所提供的消息。

等到第二天一早，古爭就在趙平川和趙平山的帶領下，終於趕到了祁松縣，找到了他們口中所說的樂家小吃店。

“老胡，我們又來了，老規矩，拌面扁食，三碗！”

趙平川一看就是這裏的常客，還沒進店，就大聲的嚷嚷起來。

“好嘞！”

不一會兒，從店裏走出來一個皮膚黝黑的年輕人，看著有些靦腆，最多二十來歲，分別端著三碗拌面扁食放在了趙平川和古爭面前的桌子上面。

古爭很快先品嘗了一口，緊跟著，皺起了眉頭，再也動不下一筷子。

“面條，自種糧食，傳統石磨粘粉工藝，次等食材”

“扁食，自種糧食喂養的豬肉，次等食材。”

只吃了一口，古爭就已經從器靈那得知了這碗拌面扁食的食材等級。

這家小店看起來其貌不揚，可選用的食材等級要比澤丘縣那家小吃店的食材等級高出不少。

器靈這次還直接給出了食材的來歷，沒想到這家也是子種，古爭發現，很多次等食材都是自種，或者周圍有人種植養殖，次等食材因為其特殊性，無法像普通食材一樣可以大範圍的種植養殖，幾乎都是小範圍的。

古爭買的雞蛋，香油是，吃過的年糕，還有杭城的小松面館都是這樣，這裏也不例外。

這一碗拌面扁食，雖說用的並不是最好的高山麥，也不是伊比利亞黑豬肉，但食材口感卻非比尋常，讓古爭十分意外，不過只是食材的口感。

他們自己種植的麥子，通過傳統石磨工藝碾磨加工制作的面條和面皮，和最好的高山麥碾磨加工制作出來的面條和面皮相差甚微，而且在這豬肉之中，甚至還能品出一分高山麥的清香，讓扁食餡兒與面條混搭的口感更為統一。

如果古爭沒猜錯的話，這做餡兒用的豬肉，不僅僅是這家小吃店老板自家養殖的家豬，而且喂食家豬的飼料也只用了自己種植的麥子，沒有摻雜別的東西，才會讓這豬肉餡兒食材達到這樣的等級。

面條和扁食的食材等級都很高，符合考驗條件的食材等級，但……這碗拌面扁食的整體味道，卻比澤丘縣那家小吃店還要難吃。

首先花生醬和辣椒醬的比例就不是很對，導致配料的味道壓下面條的香味。其次，這面條在煮食的時候火候掌握的也不行，這就導致每根面條的受熱程度不均勻，有的面條偏熟有的卻偏生，一口面條咬下，嚴重影響了口感。

最後就是這扁食，筷子稍用力夾一下，就會戳破面皮，這則說明扁食煮的時間過長，導致面皮兒有些儂了。

仗著食材的優勢，這碗拌面扁食味道也能算是說得過去，但對於古爭這樣精益求精的人來說，這一碗拌面扁食頂多算得上是填飽肚子的果腹之物，根本無法算作是一道美食。

這樣的味道，連澤丘縣那家小吃店做的拌面扁食都比不上，和趙平川、趙平山兄弟兩人先前吹噓的話出入太大。

如果先前不是趙平川兄弟在騙他的話，那麽就只能說明，他們之前吃到的拌面扁食和今天吃到的拌面扁食，根本不是一個人做的。

古爭擡起頭，看向趙平川他們兄弟兩人。他們倆個還在吃，不過在吃的過程中神色並不對勁，沒有那種味蕾被滿足的享受感，反而眉頭微皺。