第34章 酸梅湯

◎酸酸甜甜，冰爽又刺激◎

鬧著鬧著, 黃秀蘭停下來：“你這身外套好眼熟，回來路上我看到有個傻缺摔倒了, 一頭紮到綠化帶裏，身上穿的外套跟你外套顏色一樣。”

傻·顏煙·缺：“嗯，確實挺傻缺。”

黃秀蘭檢查顏國華清洗過的杯子，很幹凈，準備拿點檸檬片泡水喝，一打開冰箱，裏面的東西流瀉而出。

瞅著冰箱裏堆滿了冷鮮室的蔬菜，黃秀蘭皺眉頭：“前天吃豇豆燜面，昨天吃豇豆飯, 吃都吃不完，還有一冰箱。”

顏國華：“吃膩了啊, 那咱們換個吃法, 腌個酸豆角。吃稀飯, 配點酸豆角, 舒舒服服。”

黃秀蘭點頭：“行，只要不讓我明天再看見豇豆。”

於是在顏國華的指導下，黃秀蘭開始跟他一起腌酸豆角。

顏煙找借口說又餓了，煮宵夜吃。

另一邊, 夫妻倆用清水洗幹凈豆角，撒鹽殺幹水分, 能起到殺菌消毒的作用。

黃秀蘭擇了半天，發現自己沒有顏國華擇的多, 氣餒說：“我是不是很慢？”

顏國華一頓彩虹屁：“沒有啊, 你擇的仔細, 那不叫慢, 叫為人細心。”

黃秀蘭頓時一掃頹喪，翹起唇角：“你也擇仔細點，不要把蟲子放進去，我不吃的。”

顏國華附和：“好，我仔細點。”

門口傳來鑰匙擰開門鎖聲，嫂嫂宋錦回來了。

黃秀蘭洗手擦幹，迎上去：“小錦忙完工作啦，在外面吃飯了嗎，要不要讓你小叔給你煮點吃的？”

宋錦：“不用，今天合作方請吃飯，這邊談得差不多，我買了明天車票回去。”

顏煙：“這麽快？”

宋錦：“是啊，在這邊呆了兩三天，也該回去了。”

翌日清早。

腌制了一整個晚上，第二天顏煙起床時，看見老爸抱來昨晚清洗晾幹的泡菜壇。

往泡菜壇裏倒入高濃度白酒，既殺菌，又能讓泡出來的豇豆角口感更爽脆。

套上一次性手套，把腌制一晚的豇豆塞入壇子裏，倒入晾涼的涼白開。

加姜，加剝好的白蒜，適量食鹽、少量冰糖和白醋，這個過程中一定要注意不能沾到一丁點油脂，不然會生油花。

冰糖和白醋可以加速發酵，蓋上碗蓋，沿著蓋碗邊倒上一圈清水，隔絕空氣和細菌。

之後，只需要慢慢等待時間的發酵，醞釀出一壇子酸香的風味。

跟蜀地做泡菜的方法步驟不同，顏煙以前跟著視頻學過蜀地做法，大概哪個步驟不對，總是生油花，泡不好。

用老爸教的這個方子後，從未失手，泡出來的豆角酸酸的，脆脆的，越放，越酸。

在想念遙遠家鄉味道的時候，一口拌著辣子油的酸豆角，能緩解濃濃的思鄉之情。

想到腌制酸豆角，顏煙想到前段時間她曬的馬齒莧幹，那陣子空氣比較潮濕，曬到第二天，結果長了毛。

把黃秀蘭同志嚇得不輕，立馬買了除黴噴霧，到處噴灑，生怕一不小心把黴菌吸入肺裏。

前不久回大伯父伯母家，那片雜草空地被開荒，種上別的農作物，顏煙沒看到馬齒莧，只能作罷。

吃過早飯，顏煙送宋錦上車後，回去開店。

陳志鵬哼哧哼哧搬運保溫箱，抹一把額頭的熱汗：“你家的豬蹄，賣得挺好啊！”

顏煙頷首：“對，附近居住的老人多，年紀大的人牙口不好，愛啃點軟爛的鹵豬蹄。”

陳志鵬：“看來你已經順利打入老年群眾裏，不錯，非常不錯，你不但很會做鹵味，很會鉆研嘛！”

嗐，一開始顏煙壓根兒往這方面想。

只是被嫂嫂宋錦說的鮮肉鍋盔饞到了，於是她想吃個肉夾饃解解饞，又不小心發現老人們格外鐘愛這一口醬鹵豬蹄兒。

她店裏除了鹵豬蹄，就屬魚糕和五香鹵雞架，最受中老年人的喜愛。

兔排也賣得不錯，每天基本固定賣三百來個。

下午準備營業前，顏煙接到顏國華同志的求救電話：“煙煙，我跟你媽可能要離婚。”

“啊，發生什麽事情，爸，你冷靜點，別著急，跟我說清楚？”顏煙眼前一黑，開始腦補父母離婚以後，她要跟媽媽，還是跟爸爸？

對面的顏國華聲音哽咽：“你媽有個前男友，因為出國分手了，這事你知道吧！”

等顏煙嗯聲後，顏國華接著說：“我剛聽說他回來了，昨天同學聚會上，她們已經見過面。你昨天著急忙慌趕過去，不告訴我，就是怕我胡思亂想吧！”

顏煙嘆氣：“哎，然後呢，我媽跟你說要離婚？”

顏國華：“她還沒說。”

顏煙很無語：“不說就是沒離婚的意思，別多想了哈！”

顏國華：“不是我疑神疑鬼，我就是怕你媽不要我了。”

顏煙：“我這邊要忙了，我不跟你說。”