第57章 粟米酒醉雞

嬴小政和藺贄鬧了一會兒,又規規矩矩和子楚行禮後，立刻跑到廚房來觀看朱襄做飯。

有喜歡享受的老寒腿秦王在，桌椅已經在鹹陽盛行。朱襄家待客時坐席上,平時都用桌椅。

嬴小政坐在小板凳上，雙手捧著肉乎乎的臉,看著舅父忙碌。

在嬴小政離開後，藺贄只能去陪秦王。子楚看不下去,借口跑到廚房幫忙。

蔡澤很快也來到了廚房。看蔡澤的表情，現場一定很肉麻。

又一會兒，蒙武也來了。

“我來幫忙剁骨頭。”蒙武解釋。

廚房裏打下手的廚子們：“？”

“好吧,把雞肉骨頭剔了。”朱襄不拆穿他，“會剔骨頭嗎？”

蒙武點頭。武將能剔人的骨頭，當然也能剔雞的骨頭。

“廚房太悶熱,你把你兒子抱出去玩,別礙事。”看著子楚快被廚房的熱氣熏暈的模樣，朱襄道，“政兒風寒還未好,別又病了。”

嬴小政看了一眼滿臉細汗的病弱父親,癟著嘴乖乖牽著父親的手離開。

明明是父親體弱,舅父非要拿我當借口。

“親父，我們要回前院嗎？”嬴小政仰頭問道。

子楚想起前院的情形,臉色變得更差了：“你去睡一會兒,我陪著你。”

嬴小政的嘴癟得更厲害。明明是你自己累了想休息。罷了,攤上這樣的父親,我還能怎麽辦？

嬴小政想著夢境中的君父,又看看這個體弱嘴硬的親父,老氣橫秋地嘆了口氣道：“好,政兒想睡覺。”

子楚滿意地牽著嬴小政去房間休息。

朱襄把子楚和嬴小政趕走後，讓雪也去休息。

秦王不會和雪同席，那麽雪也沒必要為了秦王這麽勞累。該吃就吃，該休息就休息，做自己的事去，別管秦王。

雪哭笑不得，雖然離開了廚房，但去了前院，給秦王隨時補充飲水瓜果點心。

朱襄掂量了一下酒壇子。做了荷葉雞之後，酒水還有剩余。他決定再做一只醉雞。

蒙武將雞肉去骨之後，朱襄讓蒙武用刀背將雞肉拍松，用鹽和米酒浸泡。

蒙武動了動鼻子：“這酒調味後還能喝嗎？”

朱襄道：“等會兒我做一道米酒魚湯。”其實米酒做成魚湯之後酒味就沒了。他就是應付一下蒙武，免得蒙武去偷喝泡過生雞肉的米酒，喝壞肚子。

蒙武道：“我一定能喝兩大碗！”

朱襄道：“估計你喝不了。大部分都是君上喝了，少部分給白公和範公喝。”

蒙武眼神黯淡。

朱襄笑道：“不過我們做廚子的，可以先偷嘗味道。”

蒙武眼神亮起。

蔡澤看著這一幕，笑著搖搖頭。這蒙武將軍還挺有趣的。

朱襄又讓蒙武將雞骨頭敲碎，放入八角、桂葉、紅棗、枸杞等香料，加入鹽、蔗糖、醢（肉和魚發酵而成的醬汁）調味上色，大火燒開，小火熬煮。

蒙武守著火，朱襄去做蒸菜。

這點菜不夠秦王等大胃王吃，朱襄將牛、羊、豬的裏脊肉切片調味裝碗，用青豆、葵菜、豆苗、蘿蔔片、土豆片等墊底，上面澆一層醢和醋調味，入鍋蒸制。

小碗蒸菜既營養又美味，關鍵是特別省事。

可惜現在沒有辣椒，蒸菜上應該放剁椒，才最為美味。

做醉雞的酒也應該換成花雕。花雕醉雞比米酒醉雞肯定味道更好。如今米酒的酒精濃度還是差了些。

朱襄將蒸菜上籠時，湯汁熬煮得差不多了。

朱襄將湯汁濾清後，裝盆放入涼水中冷卻，把浸泡好的雞肉用麻布裹起來紮緊，也放入蒸籠蒸制。

待雞肉卷蒸熟後，湯汁基本已經冷卻。朱襄將米酒倒入湯汁後，又將雞肉卷在涼水中冷卻，切片放入。

“其實應該將雞肉卷浸泡在酒中一整夜，第二日吃味道最好。但現在沒這個條件，就切成薄片後浸泡，也能迅速入味。”朱襄道，“來，嘗一口。”

蔡澤和蒙武立刻湊過來，享用廚子的特權。

蔡澤眯著眼道：“酒香濃郁，鮮美異常，就像是喝了一杯好酒。”

蒙武只會說一個字：“香！”

“先給君上端過去當下酒菜。”朱襄笑道，“希望君上別喝醉了。”

蒙武吞咽了一口唾沫，道：“估計很難。”

吃著充溢著酒香的肉，怎麽會不想多喝酒？

“對了，一定要告訴君上，政兒不能喝酒。”朱襄道，“小孩喝酒對身體不好。”

蔡澤挑眉：“政兒一定想吃。你就不怕他哭鬧？”

朱襄道：“他為這件事哭鬧，我就給他記下來，等他長大了送給他。”

蔡澤扶額：“你別再記政兒的窘迫事了。小心他長大後生你的氣。”

“我是他唯一的舅父，他怎麽會生我的氣？”朱襄有恃無恐。

春花為了情人和私生子要殺政兒，政兒都能選擇原諒。自己不過記錄一點政兒的黑歷史而已，他能把我怎麽樣？