第91章（第3/4頁）

萬扶搖湊過來：“我就說阿雪海洋牧場裏出產的食材不會令您失望，您看吧？”

徐老師傅笑呵呵：“那是，要不是你有這麽一個好發小，能夠提供那麽好的食材，我就不來了。”

另外兩個小夥子跟在後面什麽話也沒說，不過從他們的表情來看，他們似乎並不覺得這幾只大青蟹有什麽特別。

徐老師傅見兩人不識貨，忍不住開腔：“不知道這青蟹好在哪對吧？”

那個非司機的小夥子說道：“這麽大的青蟹，我們酒店好像挺經常買到。”

小夥子的話比較委婉，他們酒店是高級酒店，每一種食材都有準入標準。

像一般的青蟹，根本進不了他們酒店，而進入他們酒店的青蟹，哪一只似乎都不比料理台上的這幾只差。

徐老師傅搖搖頭：“這你們就不識貨了，你們看這青蟹的腿，什麽顏色？”

小夥子愣了一下：“就是橘黃？這青蟹的顏色比一般青蟹的深是不是？”

徐老師傅：“那哪止顏色深啊，是裏面的膏已經長滿了，橘黃的蟹膏從裏面透出來，所以才顯得青蟹的蟹身格外黃。”

徐老師傅：“你們想啊，一般的螃蟹那麽一點蟹黃就已經夠鮮了，這幾只青蟹蟹黃已經長滿了全身，要是蒸來吃，那得鮮美到什麽程度去。”

小夥子點點頭。

徐老師傅興致上來了：“不僅這蟹黃特別滿，你們看它的形狀也特別漂亮，尤其兩個大鰲，特別飽滿圓潤，一看肉質就非常緊實鮮甜。”

邊上的人再點頭。

徐老師傅轉過頭對著葉雪衍：“葉大夫，你們這邊海域的環境特別好吧？我看這樣的大青蟹，得上好的水質才能養出來。”

葉雪衍笑笑：“外人都說我們這邊的還特別幹凈，還有人把我們這邊當成旅遊景區。”

徐老師傅：“怪不得，我就說這青蟹怎麽養得那麽幹凈，又不像家養的。”

萬扶搖：“這個青蟹算野生的嗎？”

徐老師傅：“當然算，家養的沒有那麽厚的殼，顏色也不一樣。”

徐老師傅指著青蟹一一說明家養的跟野生的區別。

葉雪衍在旁邊聽了頻頻點頭，他有圖鑒，對二者的區別也很是清楚，不過圖鑒上的信息沒那麽通俗，理解起來也較為困難，也沒有徐老師傅說得那麽有趣。

徐老師傅說著話，忍不住指揮大家動手開始做菜。

在查看鍋具的時候，徐老師傅還遺憾：“可惜葉大夫你這邊的火力不夠猛，等一會兒會少了點鑊氣，沒有在酒店做出來的那麽完美。”

葉雪衍：“不要緊，您只是過來試一試菜，等回去之後再做就是完美的了。”

徐老師傅笑：“你這話說的有道理，我已經想好了這青蟹的十三種吃法了，之前說每周拉五千只，我估計五千只還不夠。”

萬扶他們的酒店是連鎖酒店，食材也不僅送到嘉市，還會發去全國各個地方。

這麽好的青蟹，徐老師傅已經可以想象它上市之後受到食客大力歡迎的情景，到時候別說每周五千只，估計一兩天就能賣掉五千只。

葉雪衍說道：“現在只是最早的一批，等過一段時間還會再成熟一批，五六月應該能達到頂峰。青蟹過了也不要緊，海洋牧場裏還有其他的海鮮，到時候吃別的就是也正好換換口味。”

徐老師傅：“你說得我手都癢了。”

萬扶搖：“那我們趕緊做菜，先嘗一嘗青蟹，以後的海鮮，以後再說嘛。”

徐老師傅格外擅長烹飪海鮮，其他菜品也做的很好，不過半個多小時，六菜一湯就已經做出來了。

葉雪衍聞著這濃郁的香味，不太好意思地問徐老師傅能不能留出一份。

謝醒還還在上班，沒那麽快回來，他想留一點菜給謝醒嘗嘗。

徐老師傅問：“葉大夫那麽早就成家了？”

葉雪衍靦腆道：“還沒有，不過我們感情很好，估計也快了。”

徐老師傅：“那好啊，你們什麽時候辦酒？到時候我過來給你們當廚師。”

葉雪衍沒想到會得到這個承諾，當即道：“謝謝您。那到時候我就不客氣了。”

徐老師傅爽朗地笑道：“別客氣，能蹭蹭你們年輕人的喜氣，是老頭子我的榮幸。別愣著，趕緊拿盤子撥一點菜出來，這個青蟹多撥一點，味道應該不錯，讓你愛人多吃點。”

等額外留出來的菜盛好之後，大家迫不及待地上桌吃飯。

葉雪衍第一筷子就夾青蟹。

他已經吃過他們海洋牧場產的青蟹，吃了好幾次了。

每一次吃青蟹都感覺各有滋味，這次也一樣，他夾的是青蟹的肉，味道非常鮮甜的同時幾乎能感覺到那種濃縮的鮮味。

同時，青蟹還帶有一種特別的香味，這是他在其他的青蟹肉中完全沒有品嘗過的。