第266章 司馬衷不傻（78）

◎晉太子的全魚宴◎

接下來的那一道剁椒魚頭, 雖然做的是微辣口味，但也把眾人辣得不輕。

“水, 給我水。”賈充沒有一點點防備, 就咬了一嘴辣椒，“天呐，這是什麽, 竟然比茱萸辣上百倍不止！”

辣椒只在東宮種了幾個花盆的植株，夠蕭靖和張嫣兩夫妻平時摘著玩，搗辣椒醬。外面的人都沒有吃過辣椒, 一下子吃到剁椒魚頭, 感覺喉嚨都要冒煙了。

賈充這小老頭看著是紅艷艷的剁碎辣椒，色澤誘人，以為是什麽時令的水果之類的。他拿勺子舀了大半, 沒有一點點防備就塞進去嘴裏……

“噗——”

刺激的痛感從舌尖上迅速蔓延開來, 勝過姜絲和胡椒的辛辣。辣椒的果肉帶著一種清香，但是它肚裏的籽兒真是要人命！

別小瞧了那一粒粒米粒大小的籽，辣得賈充的嗓子都啞了。小火坑擡頭看到外祖父不舒服，幹脆捧著茶壺跑過來了。

“外祖父，你喝水。”

“謝謝小火坑，真是懂事啊。”

賈充連茶杯都不要了，直接捧著茶壺一飲而盡, 不忘惡狠狠地瞪了太子一眼。這四女婿都到了當爹的年紀，還在菜肴上整這些惡作劇，比小丫頭還不如。

無辜躺槍的蕭靖：“……”

我都冤死了，叫你吃剁椒魚頭, 沒叫你大口吃辣椒啊！

空口吃辣椒的殺傷力堪比花椒。

“來人, 有牛乳嗎？給爹上一罐凍的牛乳, 這個最解辣。”

蕭靖沒想到賈充那麽傻，一口把剁椒都悶下去，他還沒有提醒出聲，賈充已經吃了。旁人都是品嘗著肥美的魚頭，還有嫩嫩的魚臉肉，賈充不走尋常路，一眼就看中了顏色最鮮艷的辣椒。

這不，連四歲的小火盆都沒有踩雷，倒是賈充踩到了。

幸好府裏有兩個小孩，韓家姐妹倆有喝牛奶的習慣，牛乳是常備的。很快就有婢女從冰室提著一大罐凍牛奶過來，賈充也不等煮熱，幹脆噸噸噸就喝了下去。

“爽啊——”

嘴裏的辣味被沖淡了大半，回過味來，這點純正的辣味真是又刺激又過癮。

魯郡公試探著夾魚頭的肉，這回他學精了，把肉上面的剁椒都撥走，方覺入口的魚肉鮮辣爽口，肥而不膩。稠得跟湯凍一樣的魚腦，入口甘甜，偶爾有些油膩感，都被剁椒盡情化解開來。

好吃！

接連端上來的紅燒魚塊、酥炸魚塊和糖醋魚塊，則更令人驚喜。鹹的甜的都有，來滿足各人不同的口味。

一條大青魚身上的魚肉太多，砍成小塊，裹上澱粉，先炸定型，再進行烹調。這樣外脆裏嫩，還能很大程度上保留著魚肉的汁水，避免魚肉發柴變老。

小火盆不想吐刺，剛開始看到這幾道菜，還不樂意吃。剁椒魚頭她吃得很香，因為魚頭沒有小刺，只有大骨。

但這三道燒的魚塊，肉塊厚厚的，還用的魚裏脊部位，看著肯定藏了許多小刺。

小丫頭想要挑食，仰起臉問道：“姨父，這個是不是有很多魚刺的？”

“有刺，但已經炸酥了，吃著不紮嘴。”蕭靖先夾了兩塊嘗嘗，果然不用吐刺，“小火盆要不要嘗嘗？蘸點盤子裏的醬汁，夠味。”

“那我試一塊最小的。”

小丫頭有些膽怯，紮嘴的魚刺叫她害怕。但姨父送給她扭扭車，還帶她吃炸魚鱗，在她的心裏是個好人。

好人是不會騙人的。

小孩握著筷子，選了一塊炸得最小的魚肉，只有象棋大小。這塊是金黃色的酥炸魚塊，沾了酸甜口味的梅子醬（類似番茄醬），是太子想吃麥當勞炸鱈魚的替代品。

江河裏的大魚比起海洋裏的大魚，也絲毫不差。

青魚的肉質細嫩，裹上面糊炸得發酥，吃起來也很香。小丫頭驚奇地發現，雖然她還是能感覺到魚肉裏面有刺，但討人厭的刺變了，它不紮人。

可以嚼一嚼咽下去。

喜得小火盆的大眼睛都眯起來，誇獎道：“好吃，姨父沒有騙人！”

在這三個口味的魚塊當中，小丫頭對傳統口味的紅燒魚沒有多熱情，反而戀上了糖醋魚。因為這一道菜的甜味很足，甜甜的魚肉很香啊。

郭夫人也喜歡，原來魚肉還能做成這樣的口味，她感慨道：“這得用多少糖去配啊。”

“家裏也不是吃不起，要是娘愛吃，等會兒我寫下方子，以後府裏也可以做。”

蕭靖吃著糖醋魚，覺得要是換成鱖魚，應該會比青魚更好吃一些。用刀在魚身上劃出類似松子的紋路，炸成松子魚，淋上糖醋汁，一樣的鮮香美味。

下面端上來的香煎魚餅和涼拌魚皮，就更不必說了，絕對沒刺。

魚肉剁爛混合蛋清和澱粉，在盆子裏被摔打得起膠發粘。再在小鍋熱油煎香，外表焦脆，口感彈牙。

還有一整條大青魚的魚皮，富有韌性，用冰水鎮過一遍之後，入口冰涼。在盤子裏撒點白芝麻和香菜，低兩滴麻油拌勻，爽口得很。