第八百二十四章 彤彤：心好累，感覺不會再愛了！林旭的調料廠計劃！（第3/4頁）

“快速預覽一遍，本期依然沒有墩墩出現。”

“哈哈，中午去銀杏園吃飯偶遇墩墩啦，它還踩在小白背上，好神氣的樣子。”

“……”

網友們聊得熱火朝天的，林旭則已經來到小廚房，開始準備做晚飯了。

他用食鹽把雞皮和鴨皮搓一遍，清洗幹凈，去掉脖子裏的淋巴和氣管，拔掉沒褪凈的毛，然後用菜刀分別斬切成塊。

雞用來做荷葉蒸雞，所以要小塊，而鴨子要做的是荷葉燜鴨塊，塊頭要稍微大點，這樣在燉煮時才不會散掉。

沈佳悅在一旁好奇的問道：

“荷葉怎麽燜鴨子啊？”

“鴨子快燉好的時候，荷葉撕一下放進去，蓋上鍋燜一塊兒，荷葉會吸掉鴨子身上多余的油脂，鴨肉也會多一些荷葉的清香，比較適合夏天吃。”

林旭把雞塊剁好，放入蔥姜、蠔油、生抽、豆豉以及小米辣切成的辣椒圈，攪拌均勻，蒙上保鮮膜，放進冰箱進行腌制。

師兄中午剛交代過，荷葉蒸雞要先腌透再入鍋，否則雞肉不入味。

把雞處理好，林旭又將鴨子剁成大塊盛在盤裏，再準備一些老姜和幹辣椒，準備妥當後就起鍋燒油，先放入半勺菜籽油，再放半勺豬油，油熱倒入鴨子，開始煎制。

做燜鴨燉鴨之類的菜品，先煎一下，不僅能夠讓鴨肉更香，同時也能去掉鴨肉中的異味和多余的油脂，這樣味道和口感會更好。

做這一步時，林旭將尚衛星清洗過的鴨雜雞雜一股腦倒進一個大盆中，先浸泡著，等會兒再用澱粉抓洗一遍。

隔壁的大廚房，魏乾和朱勇一人拿著一片荷葉，放進熬好的米粥鍋裏，再將砂鍋端到冷庫中開始冷卻。

上次做的荷葉粥根本不夠喝，所以今天多做點。

“朱勇，你們老家一般都怎麽吃荷葉啊？”

冷庫中，魏乾好奇的問了一句。

“一般都是做茶葉、熬粥、蒸排骨雞塊啥的，有時候也會做荷包飯。”

荷包飯？

魏乾一聽來了興趣：

“這個聽起來有點意思，咋做的？”

“就是把米煮到八分熟，撈出來控幹水，跟腌好的肉塊排骨啥的混合一下，用鮮荷葉打包，放到鍋裏再蒸半小時到四十分鐘吧，蒸好就可以吃了，荷葉的清香味很濃。”

“靠，你不早說，下次做點啊。”

“沒問題。”

小廚房裏，林旭把鴨肉翻炒幾下，等鍋裏的油脂變得清澈，鴨皮表面變得焦黃，就說明火候已經差不多了。

他放入準備好的幹辣椒紅泡椒等配料，先炒出香味，再順著鍋邊加入一些醬油，倒入沒過鴨塊的開水，蓋上鍋蓋開始燜煮。

鴨子做上，把鴨雜雞雜清洗一遍，將雞腸、鴨腸、雞肝、鴨肝、雞胗、鴨胗等食材全部改刀，用生抽等調味品進行腌制，然後舀一勺靳尚文送的江西剁椒，再將小米辣和二荊條切碎，準備按照江西菜的方式，做一道爆辣雞鴨雜。

不過這會兒還不能下手，得再等等，等雞鴨快好時再開始制作。

樓下，彤彤拿著一個網球大小的足球，饒有興趣的跟墩墩玩著。

剛把足球踢到門口，竇雯靜就踩著高跟鞋走了進來，彤彤趕緊打招呼：

“呀，靜姐姐你今天真漂亮！”

竇雯靜笑著說道：

“吐字突然清晰了，這是牙長出來了嗎？”

“對呀對呀，你看，師大夫說我都能啃排骨了……”

小丫頭齜著潔白的牙齒，炫耀似的給竇雯靜做展示。

舒雲從服務台裏探出身子，好奇的問道：

“今天咋來這麽早？怕我們把好吃的吃完，所以提前來占位嗎？”

竇雯靜說道：

“今天本就是周末，我在公司就是整理了一下資料，還有學校那邊的資金備案，這還是看了兩集電視劇才來的……老板可能要上個新項目了，讓我早點過來，否則我不會來這麽早，怎麽也得再看一集。”

“啥電視劇這麽上癮啊？”

“黑暗榮耀！”

竇雯靜說完，跟墩墩打個招呼，踩著高跟鞋上樓了。

到了樓上，林旭剛端著一大碗腌好的豉汁排骨回小廚房，見到竇雯靜過來，便朝她擺擺手，竇雯靜跟著去了小廚房。

“排骨給你端來了，等會兒你用荷葉包起來，用鋁盤裝好放進鍋裏蒸就是了，大概需要蒸二十分鐘才能好……荷葉容易隔絕熱氣，所以需要多蒸一會兒。”

沈佳悅接過排骨，美滋滋的開始忙活時，林旭把開調料廠的想法對竇雯靜說了出來。

竇雯靜原本以為老板要投資一波大的呢，但一聽是小作坊形式，投資額度滿打滿算也不到一百萬時，頓時松了一口氣。

她生怕老板胡亂投資，最終導致雞飛蛋打。