第七百六十五章 腌了四個月的茶油鴨，味道真是絕了！粥的多樣性！（第3/4頁）

雖然螺螄殼裏做道場能夠凸顯本事，但不缺錢的話，還是擴建更有利於店面的發展。

後廚擴建後，營業面積也可以進一步擴大，二樓和三樓都可以向外擴張一部分，包房和卡座的量也能增加一些。

這無形中又能提升店面的營業額，同時也能給新店設計提供新的思路。

又聊了一會兒，約莫鱔魚粥差不多時，林旭回到廚房，將熬好的鱔魚粥端出來。

包房裏送一小鍋，外面擺兩大鍋，想喝多少喝多少。

崔清遠看到這一幕，就忍不住端著大碗過來盛粥了，一邊盛還一邊說道：

“剛剛吃菜都沒敢撒開，就為了多喝點粥，這鱔魚粥真是刷新了我對粥類的認知，超級美味……小粵，這是不是兩廣地區最好喝的粥？”

粵利粵今天不僅來蹭飯，還跟潘達和強哥在旁邊的卡座上直播。

聽到崔清遠的問話，他說道：

“黃鱔粥雖然不錯，但最多能在各種粥品中殺入前十，比黃鱔粥好喝的有不少，我覺得最好喝的就是泥丁粥。”

強哥吸溜著將一條鱔魚肉吃下去，好奇的問道：

“啥是泥丁粥啊？泥巴做的？”

“不系啦，是海邊的一種泥土裏生長的軟體動物，比海腸短，比泥鰍粗，做成粥味道超級鮮美，比黃鱔粥更美味。”

潘達喝了口粥：

“說得我還真饞了，燕京有賣這玩意兒的嗎？”

“好像沒有，只能去特定的海域才能吃到。”

崔清遠沒想到還有比黃鱔粥更美味的存在，他鄭重其事的在手機記事本上記下來，打算暑假到海邊嘗嘗。

身為一個美食愛好者，連泥丁都沒吃過，這不是很遺憾嘛。

強哥見暫時吃不到泥丁粥，接著問道：

“除了泥丁粥，還有什麽粥比較好？”

“也挺多的，艇仔粥、及第粥、海鮮粥、毋米粥……想喝粥的話，一天不重樣至少能喝一個月。”

終於聊到了南方美食，身為廣東佬，粵利粵不厭其煩的給大家做了細致的科普。

其實這些粥北方的粵菜館也能吃到，但味道的話，多少還是有些差別。

畢竟那邊的海鮮撈上來就放入粥裏開始烹制，主打的就是一個鮮字，而這邊的海鮮，基本上都是長途運輸過來的，再加上水質食材等方面的區別，導致最終熬的粥品，多少也有差別。

大家討論的時候，耿立山突然說道：

“其實，京城有一款粥，雖然沒有廣東粥品名氣大，但味道也很獨特。”

京城的粥？

大家都好奇起來，雖然北方吃粥比較多，但北方絕大多數的粥，嚴格來說都在稀飯的範疇，跟南方的粥有區別。

但耿立山開口了，自然不會無的放矢。

老黃好奇的問道：

“立山先生說的是什麽粥啊？不會是雜糧粥吧？”

耿立山搖了搖頭：

“不是，是荷葉粥。”

一聽這話，崔清遠忍不住問道：

“把荷葉煮到粥裏嗎？”

“不，是把米粥熬好，關火之後，在粥上面蓋一張新鮮荷葉，等粥稍稍溫熱或徹底放涼時再揭開，那時候粥的顏色會變得碧綠，喝起來有股淡淡的清鮮，配上小鹹菜，解暑又開胃，特別適合三伏天。”

他簡單幾句話，把大家的口水都勾了起來。

別的粥都講究熱吃，越燙越好，但京城這邊的荷葉粥卻反其道行之，居然放涼了再吃。

這樣迥異的吃法，讓大家都產生了濃郁的好奇心。

耿樂樂無奈的說道：

“早知道昨天在銀杏園，我摘兩片荷葉了。”

耿立山搖搖頭，對孫女說道：

“這會兒的荷葉還不行，太嫩，清香味不夠，得等到三伏天，熬上一鍋粥，再摘一片厚實的荷葉蓋上去，一直等粥晾涼，那樣味道才好。”

崔清遠拿著手機，快速在記事本上將做法匆匆記了下來：

“這我可得記清楚，回頭等天熱了，讓小旭做一次試試，或者幹脆去銀杏園，咱自己動手做。”

身為美食愛好者，不能光吃，該動手也得動手。

大家喝著粥，聊著美食，場面很溫馨。

直播間的粉絲們很喜歡這種氛圍：

“感覺又回到了林記最開始的樣子，顧客們你一言我一語的聊著，高峰期就拼桌，聊高興了讓服務員上幾瓶啤酒……”

“對啊對啊，超喜歡那個時候的林記。”

“有服務員已經有點晚了兄弟，林記最早就林老板一個人，顧客啥都得自助，還得幫忙收碗。”

“喲，還以為只有我是林記最早一批顧客呢，我就是在林記學會了商用洗碗機的用法，擺滿一筐就送進洗碗機中，特好玩。”

“真是巧了，我當時也在林記洗過碗，跟我同學聊天時，他們還以為我沒錢吃飯被老板扣下來洗碗呢，挨個兒給我發紅包救濟。”