第六百九十九章 墩墩：第一次過生日，真的好嗨森！制作葫蘆蝦蟹！（第4/4頁）

趁著這個功夫，燒一鍋水，水中放入蔥姜，把準備好的豬網油放進去燙一下。

邱耀祖提醒道：

“燙一下就直接撈出來，再放進冷水中過一下，最後用廚房紙擦幹表面的水分，這樣豬網油的口感更好，也沒有腥味。”

林旭照做，一切準備就緒，邱耀祖讓他將豬網油切成四五厘米見方的片。

“全部切好了摞起來，再把豬網油的一個角切掉，方便往裏面包蟹粉餡。”

還要切角？

電腦上用的CPU全都有切角，大小跟豬網油也差不多，邱耀祖的吩咐，讓林旭有種手搓CPU的感覺。

全部準備好，再把蟹粉倒進小盆裏。

接著把蝦仁端過來，抓起來二次摔打，讓蝦仁表面更黏。

做完這一步，把蝦仁放進蟹粉中，用筷子充分攪拌，讓蟹粉和蝦仁充分混合在一起。

邱耀祖將鳳尾蝦、蛋清液、蛋黃液、面包糠以及豬網油分別放好，再將蒜苗葉準備妥當，端來一點幹澱粉，葫蘆蝦蟹的準備工作就告一段落。

接下來，就是這道菜的重點——包葫蘆蝦蟹！