第六百九十六章 中央財經大學：嚴正聲明，本校從未開設烹飪專業！（第4/4頁）

其實這道菜除了準備的步驟麻煩一些，真正做起來倒是挺簡單的。

林旭準備了一些蔥姜，然後便開始紅燒。

鍋裏加入豬油，燒熱將蔥姜炸一下，放入鹿筋煸炒，放兩顆冰糖，烹入生抽，再淋點上色用的老抽。

依次將所有配料倒進鍋裏，倒入兩大碗高湯，開始進行燉煮。

這道菜不需要再放調味品，因為高湯本身有火腿，底味很足，再加上特意放的火腿絲，能讓味道完全浸入到食材內部。

這麽燜燉二十分鐘，湯汁也收得差不多了。

往鍋裏撒點白胡椒粉，再淋點提鮮用的雞油，隨即盛到盤子裏，這道紅燒鹿筋就制作完成。

鹿筋散發著濃郁的鮮香味，顏色紅潤，看起來還有點晶瑩剔透的感覺。

沈佳悅聞著香味，忍不住說道：

“感覺好簡單啊，我都能做出來。”

林旭說道：

“高端菜的難點一般不是烹飪技法，而是食材原料的珍貴，有了原料，做法就簡單多了。”

沈佳悅模仿著李立宏的聲音說道：

“高端的食材往往只需要最樸素的烹飪方式，哈，我第一次看舌尖就知道了……試吃試吃，吃完了我也做一次，省得網友們老說我廚藝差。”

她坐在鏡頭前，開始拍攝試吃。

而另一邊，沈國富坐在辦公室裏，看著林旭昨天上傳的翠珠魚花忍不住咽了下口水：

“沒想到淮揚菜還有這麽一道菜，可惜上次去揚州沒吃到，既然小旭會做，那不嘗嘗怪遺憾的……但找個什麽理由去吃呢？真讓人傷腦筋……”