第六百六十九章 崔清遠：千萬別在老婆背後說大話，會後悔的！（第2/4頁）

吃著美味的螃蟹，陳燕看著林旭問道：

“妹夫，下次再做什麽菜啊？不會又是食材超級貴的吧？”

林旭想了想說道：

“這次做一道成本低點兒的高端菜，名叫菜包雞丁，現在基本上東北已經吃不到了，但卻是一道典型的東北菜，做法簡單，味道也不錯，等過兩天我拍出來，你們可以跟著學學……這道菜可是為數不多可以用空氣炸鍋做的菜品。”

一聽可以用空氣炸鍋制作，沈佳悅當即來了興趣：

“用空氣炸鍋做的也能叫高端菜？”

“你別說，還真的可以，至少這道菜包雞丁是絕對的高端菜，這可是張學良年輕時最喜歡的菜之一，也大帥府的拿手菜。”

一聽這話，大家全都來了興趣。

齊振濤好奇的問道：

“這道菜的做法，林總監可以透露一下嗎？我對傳統老菜還真挺感興趣的。”

林旭夾著一片豬裏脊在鍋裏涮了涮，蘸著蘸料吃下去，笑著說道：

“有啥不能說的，雞肉切成丁，腌制一下，嫩白菜葉切小片，表面塗抹上面糊，放一點腌好的雞丁包裹成球，蘸著蛋液在燒熱的豬油中炸制，這就成了。”

所謂外行熱鬧，內行看門道，林旭話音剛落，齊振濤就弄懂了這道菜，他笑著說道：

“雞肉嫩，白菜鮮，外面再裹一層酥糊……這麽炸出來，味道、口感、賣相全都非常突出，確實是一道高端菜。”

整道菜像是打補丁一樣。

外面的酥糊因為是用豬油炸的，剛入口時會覺得有點膩了，但咬開裏面的白菜葉，蔬菜特有的清鮮，就將油膩感一掃而空。

而白菜葉子會讓菜品稍顯寡淡，所以裏面鮮嫩的雞肉，又讓蔬菜上多了雞肉的鮮美。

而且因為是雞肉不是豬肉，所以不會讓人覺得油膩，反而有種恰到好處的曼妙。

不得不說，這道菜從口感到味道，都有著完美的搭配，而最後雞肉和外面的酥糊一塊兒吃，又讓鮮嫩的雞肉多了幾分豬油特有的豐腴。

什麽叫高端菜品？這就是了！

耿立山有些感慨的說道：

“等這些節目拍攝完畢，怕是全國人都會對東北菜有所改觀，現在大家提到東北，要麽是鐵鍋燉，要麽是小燒烤，全是低端菜。事實上，一個繁榮了那麽久的地方，怎麽可能只有一堆低端菜？”

崔清遠附和道：

“對啊，當年最早進入工業化時代的地方，怎麽可能沒有高端菜，這些地方美食，真值得發掘一下，讓全國人都見識見識。”

林旭打算東北菜的任務做完，回頭不忙了就專門找一些冷門地方菜拍一下。

網友們學不學無所謂，但至少得讓他們知道，在國內一些偏僻的地方，依然有不少值得專門過去品嘗的美食。

他將泡發好的魚翅下進鍋裏，沈佳悅趕緊沖陳燕說道：

“燕寶燕寶，粉條下鍋了，做好吃粉條的準備。”

陳燕這會兒正專心致志的剔著蟹腿裏的肉呢，聽到這話立馬好奇的問道：

“真的假的？哪有粉條？不會是唬我吧？”

沈佳悅從鍋裏夾起一筷子燙好了的魚翅說道：

“喏，這就是有錢人吃的粉條……感覺很不一般呢。”

陳燕一看是魚翅，頓時說道：

“確實不一般，這一口下去，能買一大捆粉條了……這頓飯的成本可不低，等會兒讓舒寶寶從我卡裏刷五萬塊錢吧，別讓店裏虧了。”

心甘情願吃嚴總軟飯的崔清遠說道：

“不用，等會兒我刷吧，身為一個無產階級，我得盡量幫你們薅資本家的羊毛。”

經常跟lucy一塊兒吃飯，導致這些教師多少都被她傳染了，動不動就自稱無產階級，稱生意人為資本家，還把資本論掛在嘴上，一副我與資本勢不兩立的架勢。

陳燕笑著說道：

“當心嚴總過來收拾你。”

“她敢！別說她不在這兒了，就算現在出現在我面前，我也敢說，她不管啥時候都得聽我的，我說一她就不敢說二！”

正說著，身後傳來了高跟鞋的聲音。

崔清遠扭過臉，看到嚴琳提著包施施然的走過來，臉上還帶著若有似無的笑容，好像在說：

“請繼續你的表演！”

崔清遠張了張嘴：

“我……我被盜號……哦不，你不是在吃日料嗎？咋來京城了？”

嚴琳輕輕一笑：

“那是昨天吃的，今天處理完總公司的事情，我就跟肖晴坐包機匆匆趕來，午飯都沒顧上吃……你剛剛是要振夫綱嗎？繼續，我聽著呢。”

沈佳悅見到嚴總過來，趕緊起身拿了碗筷，林旭也給她盛了一小碗蘸料。

崔清遠搓搓臉，以為媳婦兒遠在滬上，所以說兩句大話，沒想到……唉，當年導師說的沒錯，女人沒有科研香！